运用微生物对食品原料进行加工并制作出新型食品的方法，就是食品的发酵技术。酸奶就是利用______________菌的发酵制成的一种乳酸饮品，而馒头和面包则是利用______菌的发酵制成的松软多孔食品。在生物分类上前者属于______，后者属于______。
八年级生物填空题中等难度题
运用微生物对食品原料进行加工并制作出新型食品的方法，就是食品的发酵技术。酸奶就是利用______________菌的发酵制成的一种乳酸饮品，而馒头和面包则是利用______菌的发酵制成的松软多孔食品。在生物分类上前者属于______，后者属于______。
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下列四组食品中，制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是( )
A. 面包、苹果汁、馒头 B. 豆浆、酱油、火腿肠
C. 酸奶、米酒、食醋 D. 米饭、酸奶、面包
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发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味。下列人类对微生物的利用中，不合理的是（ ）
A. 用酵母菌酿酒 B. 用大肠杆菌酿醋
C. 用乳酸菌制作酸奶 D. 用霉菌制作豆瓣酱
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下列一组食品的制作过程中都运用了微生物发酵技术的是（ ）
A. 米饭、酱油 B. 豆腐干、火腿肠 C. 面包、酸奶 D. 醋、香肠
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下列一组食品的制作过程中都运用了微生物发酵技术的是
A．食物油、酱油 B．豆腐干、火腿肠 C．面包、酸奶 D．米酒、香肠
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下列一组食品的制作过程中都运用了微生物发酵技术的是
A．食物油、酱油 B．豆腐干、火腿肠 C．面包、酸奶 D．米酒、香肠
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发酵技术在我们生活中应用非常广泛，下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）
①酸奶②米酒③牛肉干④酱油⑤豆腐⑥面包
A.①②③④ B.①②④⑥ C.①④⑤⑥ D.④⑤⑥
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下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）
①酸奶、米酒 ②酱油、豆花 ③酱油、醋 ④火腿肠、牛肉干
A. ①②③ B. ①③ C. ②④ D. ②③④
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下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）
①酸奶、米酒 ②酱油、豆腐 ③酱油、食醋 ④火腿肠、牛肉干
A．①②③ B．①③
C．②④ D．②③④
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下列食品的制作，都利用了微生物发酵技术的是（ ）
A.面包、豆浆 B.酸奶、豆腐
C.酸奶、醋 D.酱油、豆腐
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