鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的A．肽键 B．肽链 C．氨基酸 D...

鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质的（　 ）

A. 肽键　　 B. 肽链　　 C. 氨基酸　　 D. 空间结构

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鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质的（　　 ）

A.肽键 B.肽链 C.氨基酸 D.空间结构

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鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质的

A. 肽键　　 B. 肽链

C. 氨基酸　　 D. 空间结构

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鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质的

A.肽键　　　 　 B.肽链

C.氨基酸　　　 D.空间结构

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鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的

A. 肽键       B. 肽链       C. 氨基酸      D. 空间结构

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鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏蛋白质的

A. 肽键　　 B. 肽链　　 C. 氨基酸　　 D. 空间结构

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鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的

A. 肽键　　 B. 肽链　　 C. 空间结构　　 D. 氨基酸

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鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的 （　　 ）

A. 空间结构　　 B. 肽键　　 C. 肽链　　 D. 氨基酸

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A. 肽键　　 B. 肽链　　 C. 空间结构　　 D. 氨基酸

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A. 肽键　　 B. 肽链　　 C. 空间结构　　 D. 氨基酸

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