九年级化学选择题中等难度题
九年级化学选择题中等难度题查看答案及解析
某商家销违规售“染色馒头”，是为了降低成本，在生产过程中添加合成色素柠檬黄，将白面染色制成玉米面馒头，在过期馒头中加入甜蜜素、山梨酸钾等防腐剂后重新上市。
（1）甜蜜素用在馒头中代替蔗糖，甜味素的化学式为C14H18N2O5，下列关于甜味素的说法不正确的是____（填序号）
A 甜味素是由碳、氢、氮、氧四种元素组成的
B 其中碳、氢、氮、氧四种元素的质量比为14:18:2:5
C 每个甜味素分子中共有39个原子核
D 甜味素中碳元素的质量分数最大
（2）防腐剂山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉，山梨酸钾的化学式为C6H7KO2，则山梨酸钾属于________（填“有机”或“无机”）化合物，其中碳、氢、氧、钾原子个数比为___，钾元素的质量分数为______。
（3）人体所必需的钙、铁、锌、硒等化学元素仅从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充，这里的“钙、铁、锌、硒”是指______（填“原子“、“分子“或“元素”），其中属于人体所需的常量元素是_____（填名称）。
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| A．甜味素是由碳、氢、氮、氧四个元素组成的 |
| B．其中碳、氢、氮、氧四种元素的质量比为14：18：2：5 |
| C．甜味素分子中共有39个原子核 |
| D．甜味素中碳元素的质量分数最大 |
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化学与生活息息相关，我们要正确认识和使用化学给我们带来的丰富的物质。馒头为我们生活中的一种食品。但不法商贩为了美观和降低成本，一是添加了柠檬黄（PbCrO4）使馒头着色而美观，二是添加甜味素代替蔗糖而降低成本，二者均会对人体造成危害。则：
（1）甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，若经常食用摄入超标的甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。蔗糖属于人体所需六大营养素中的_____。
（2）长期食用人工色素会导致儿童智商减退，柠檬黄的化学式为PbCrO4，Pb的化合价为＋2价，则Cr的化合价为____价。铅元素是人体中____（填“必需”“、不必需”或“有害”）微量元素。
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阿斯巴甜（C14H18N2O5）是一种人造甜味剂，下列说法中，正确的是
A．阿斯巴甜中H质量分数最大
B．阿斯巴甜的相对分子质量为294
C．阿斯巴甜中C、H、N、O元素质量比为14：18：2：5
D．阿斯巴甜由14个C原子、18个H原子、2个N原子及5个O原子构成
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上海联合调查组严查染色馒头相关企业和超市，发现盛禄等公司在生产过程中虚假标注生产日期、滥用食品添加剂、回收馒头再利用等问题。使用山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉，甜蜜素用在馒头中代替蔗糖，降低生产成本。则回答：
（1）“染色”馒头中添加柠檬黄PbCrO4，铬酸铅会使人体致癌，已被明文禁用。已知铅元素化合价为+2，则铬元素（Cr）的化合价为（______）
A +6 B +4 C +2 D +1
（2）人体所必需的钙、铁、锌、硒等化学元素仅从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充，这里的“钙、铁、锌、硒”是指_____（选”原子“、“分子“或“元素”），其中属于人体所需的常量元素是_____（名称）。
（3）甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，若经常食用摄入超标的甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。蔗糖是人体所需六种营养物质中的_____。
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蔗糖是食品中常用的甜味剂，其化学式为C12H22O11。下列关于它的说法不正确的是
A.蔗糖中氢元素的质量分数最小
B.蔗糖由碳、氢、氧三种元素组成
C.蔗糖是高分子化合物
D.蔗糖分子中碳、氢、氧原子的个数比为12∶22∶11
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关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是
A.为了身体健康，必须均衡膳食
B.为预防缺碘性疾病，可食用适量海带
C.为延长食品保质期，在食品中添加大量的防腐剂
D.为使馒头、面包等发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠
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