九年级化学解答题中等难度题
(2012苏州)富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒.在酿酒过程中淀粉在酶的作用下转化为葡萄糖,葡萄糖发酵为酒精.香甜的酒酿就是利用该原理,用酒曲酶(俗称酒药)制作的.家庭一般制作酒酿的简单流程图如下(注:有机反应化学方程式可用箭号表示):
(1)配平化学方程式:(C6H10O5)n(淀粉)+________H2OnC6H12O6(葡萄糖).
(2)如温度、水分等因素控制不当,易导致乳酸量过多而味偏酸,请完成该反应的化学方程式:C6H12O4(葡萄糖)2________(乳酸).
(3)成熟的酒酿放置时间越长酒味越浓,因为更多的葡萄糖在酒化酶作用下发酵分解为酒精(C2H5OH)和二氧化碳,写出该反应的化学方程式:________________________________________________.
(4)若用1kg大米酿米酒,假设其中有0.81kg的淀粉全部转化为酒精,则理论上可酿制含酒精质量分数为10%的米酒________kg.
[提示]由淀粉转化为酒精的关系式为(C6H10O5)n~2nC2H5OH.
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(2012江苏苏州)富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒.在酿酒过程中淀粉在酶的作用下转化为葡萄糖,葡萄糖发酵为酒精.香甜的酒酿就是利用该原理,用酒曲酶(俗称酒药)制作的.家庭一般制作酒酿的简单流程图如图所示:(注有机反应化学方程式可用箭号表示)
(1)配平化学方程式:.
(2)如温度、水分等因素控制不当,易导致乳酸量过多而味偏酸,请完成该反应的化学方程式:.
(3)成熟的酒酿放置时间越长酒味越浓,因为更多的葡萄糖在酒化酶作用下发酵分解为酒精(C2H5OH)和二氧化碳,写出该反应的化学方程式:________________________________.
(4)若用1kg大米酿米酒,假设其中有0.81kg的淀粉全部转化为酒精,则理论上可酿制含酒精质量分数为10%的米酒________kg.
[提示:由淀粉转化为酒精的关系式为(C6H10O5)n~2nC2H5OH]
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富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒.在酿酒过程中淀粉在酶的作用下转化为葡萄糖,葡萄糖发酵为酒精.香甜的酒酿就是利用该原理.用酒曲酶(俗称酒药)制作的.家庭一般制作酒酿的简单流程图如下:(注:有机反应化学方程式可用箭号表示)
(1)配平化学方程式:(C6H10O5)n(淀粉)+H2OnC6H12O6(葡萄糖)
(2)如温度、水分等因素控制不当,易导致乳酸量过多而味偏酸,请完成该反应的化学方程式:C6H12O62(乳酸).
(3)成熟的酒酿放置时间越长酒味越浓,因为更多的葡萄糖在酒化酶作用下发酵分解为酒精(C2H5OH )和二氧化碳,写出该反应的化学方程式.
(4)若用1kg大米酿米酒,假设其中有0.81kg的淀粉全部转化为酒精,则理论上可酿制含酒精质量分数为10%的米酒 kg,(提示:由淀粉转化为酒精的关系式为(C6H10O5)n~2nC2H5OH).
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富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒.在酿酒过程中淀粉在酶的作用下转化为葡萄糖,葡萄糖发酵为酒精。香甜的酒酿就是利用该原理,用酒曲酶(俗称酒药)制作的。家庭一般制作酒酿的简单流程图如下:
(1)葡萄糖的化学式为C6H12O6,一个葡萄糖分子中有_____个原子。
(2)如温度、水分等因素控制不当,易导致乳酸量过多而味偏酸。一个葡萄糖分子能分解成2个乳酸分子。乳酸的化学式为_____。
(3)淀粉的化学式为(C6H12O6)n,其相对分子质量为_____。
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A.低血糖的人出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状时,需要尽快补充葡萄糖 |
B.在利用谷物、甘薯酿酒时,淀粉先转化为葡萄糖,葡萄糖发酵生成酒精 |
C.糖类习惯上又称为碳水化合物,因此糖类是由单质碳和水组成的 |
D.检验葡萄糖的氢氧化铜悬浊液必须处于碱性的环境中 |
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下列做法不合理的是()
A.用生石灰作食品干燥剂
B.用甲醛水溶液来浸泡食用水产品,以防变质
C.用富含淀粉的谷物、甘薯等酿酒
D.凉拌黄瓜加入食醋促进维生素的吸收
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