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(2004•南京)食品包装中常常涉及到化学知识的运用:
(1)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少______而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生缓慢______而变质.
(2)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口.真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值,防止食品受压而破碎变形.
提出问题:充入食品包装袋中的气体是什么?
猜想与验证:可能是氮气.
实验初步验证的方法及现象:______.
充入的气体还可能是:①______;②______…
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食品包装中常常涉及到化学知识的运用:
(1)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少______而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生缓慢______而变质.
(2)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口.真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值,防止食品受压而破碎变形.
提出问题:充入食品包装袋中的气体是什么?
猜想与验证:可能是氮气.
实验初步验证的方法及现象:______.
充入的气体还可能是:①______;②______…
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化学与生活息息相关。
(1)市场上销售的香肠,盐水鸭。榨菜。豆腐干等食品,常采用真空包装,真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少_____气而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生缓慢_____而变质。
(2)茶叶,肉松。膨化食品等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口。真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值,防止食品受压而破碎变形。
(提出问题)充入食品包装袋中的气体是什么?
(猜想与验证)可能是二氧化碳,实验初步验证的方法及现象:_____,充入的气体还可能是:_____。
(3)不少家庭养观赏鱼,有时会在鱼缸里放点“鱼浮灵”,可使水中的含氧量迅速增加,“鱼浮灵”的化学名称是过氧碳酸钠(俗称固体双氧水,化学式2Na2CO3•3H2O2)。常温下,过氧碳酸钠易溶于水并迅速放出氧气,能有效地提高水生动物的成活率。
请设计实验验证“鱼浮灵”溶于水产生的气体为氧气:
实验操作 | 现象 | 结论 |
_____ | _____ | _____ |
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市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干、压缩饼干等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少 气而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生缓慢 而变质.
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(1)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生缓慢氧化而变质.
(2)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口.真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值,防止食品受压而破碎变形.
(提出问题):充入食品包装袋中的气体是什么?
(猜想和验证):可能是氮气.实验初步验证的方法及现象:可将_______木条伸入收集到的袋内气体中,若木条______,说明是氮气;为了与二氧化碳相区别,可再将气体通入______中,若______,初步证明可能是氮气.猜想:充入的气体还可能是:①______;②______。
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空气是一种宝贵的资源。
(1)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装。真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生氧化而变质;还有一些商品如薯片、蛋糕等在包装时则充入_____(填名称)以延长保质期。
(2)镁条在空气中燃烧,不仅和氧气发生反应还能和二氧化碳发生反应。在实验室里,把点燃的镁带迅速伸入盛有二氧化碳的集气瓶中,可以看到镁带继续燃烧,生成一种白色固体和一种黑色固体,写出此反应的文字表达式__________。
(3)下列物质中属于空气污染物的有_____(填字母序号)。
A.一氧化碳 B.可吸入颗粒物 C.二氧化碳 D.二氧化氮
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(1)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装、真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少 ________而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生缓慢氧化而变质.
(2)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口、真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值,防止食品受压而破碎变形.充入食品包装袋中的气体是什么?
可能是氮气(N2),原因是 ________.
这么快就完成了,你真棒!不过希望你再回头检查一下自己的答案.
充入的气体还可能是:________;实验验证的方法及现象是 ________
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(1)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少______气而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生缓慢______而变质.
(2)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口.真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值,防止食品受压而破碎变形.
小明和小红对市场上销售的一种分袋包装的蛋糕发生了兴趣,因为蛋糕包装在充满气体的小塑料袋内,袋内的气体充得鼓鼓的,看上去好像一个小“枕头”(如图所示).他们认为这种充气包装技术,主要是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质.那么,这是什么气体呢?
小红猜想是氮气,小明猜想是二氧化碳.
①请你帮助他们设计一个简单的实验方案,来判断小明的猜想是否正确,简要写出操作步骤:
______
______
②小明的猜想如果正确,现象应是______
③你认为食品充气包装,对所充气体的要求是:
a______;
b______.
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(1)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少______气而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生缓慢______而变质.
(2)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口.真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值,防止食品受压而破碎变形.
小明和小红对市场上销售的一种分袋包装的蛋糕发生了兴趣,因为蛋糕包装在充满气体的小塑料袋内,袋内的气体充得鼓鼓的,看上去好像一个小“枕头”(如图所示).他们认为这种充气包装技术,主要是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质.那么,这是什么气体呢?
小红猜想是氮气,小明猜想是二氧化碳.
①请你帮助他们设计一个简单的实验方案,来判断小明的猜想是否正确,简要写出操作步骤:
______
______
②小明的猜想如果正确,现象应是______
③你认为食品充气包装,对所充气体的要求是:
a______;
b______.
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市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装,真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少________气而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生缓慢________而变质.
茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,即将仪器装入包装袋,抽出袋内空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口,真空充气包装能使食品保持原来的色香味及营养价值,防止食品受压而破碎变形.
提出问题:充入食品包装袋中的气体是什么?
猜想与验证:可能是N2,实验初步验证的方法及现象:________.
充入的气体还可能是:①________;②________.
你认为对食品中充入的气体应该有什么要求(至少两点)________、________.