日常生活中，我们常饮用桶装水网上盛传“千沸水”（指反复多次烧开的水）中含有大量亚硝酸盐，摄...

阅读下面科普短文。

日常生活中，我们常饮用桶装水。网上盛传“千沸水”（指反复多次烧开的水）中含有大量亚硝酸盐，摄入一定量可导致中毒；此外，亚硝酸盐在人体内还能形成强致癌性物质-亚硝胺，饮用会致癌。这是真的吗？

水中亚硝酸盐主要来源于微生物的还原作用，适宜的温度会使水中的微生物增多，微生物释放出的还原酶可将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。

童贵忠、董智军等人对微生物检测的实验：

取15种桶装水与饮水机装配好，分别测使用过程（动态）中不同时段水桶内的水样。取13种桶装水（不与饮水机装配）静态放置进行检测。检测结果如下表：

解释：使用过程中，随桶中水量的减少，空气进入水桶中也会带入许多空气中的微生物。加热时，桶内水温会达到微生物大量繁殖的适宜温度。

加热次数对亚硝酸盐含量是否有影响呢？我国在《GB 19298-2003瓶（桶）装饮用水卫生标准》中对亚硝酸盐（以NO2﹣计）的含量规定为小于5 μg/L。

邹伶俐、张雪娇等人的实验：

取新鲜的桶装水放置在饮水机上，测定36 h内反复加热（共计181次）的水样，亚硝酸盐含量（以NO2﹣计）检测结果如下表：

取检验合格的14桶桶装水分两组（每组7份）静态放置，进行存放环境检测，亚硝酸盐含量（以NO2﹣计）检测结果如图。

人在日常生活中主要摄取亚硝酸盐的途径是蔬菜，通过人体唾液的转化，间接进入人体的亚硝酸盐含量最高在300 mg/kg，人并没有因为食用蔬菜而导致亚硝酸盐中毒，由此可知“千沸水”中的亚硝酸盐不足以使人中毒。没有明确证据证明亚硝酸盐能致癌，在正确使用饮水机的前提下，“千沸水”不会致癌。反复煮沸的水，只是活性降低了，不易被人体细胞吸收。

依据文章内容，回答下列问题。

（1）水中亚硝酸盐主要来源于______。

（2）在使用过程中，桶装水内微生物的增多与大量繁殖与______有关。

（3）你认为“千沸水”可以饮用吗？说明理由______。

（4）依据图，静态放置时，影响桶装水中亚硝酸盐含量的因素有______。

（5）请你结合文章和生活实际，谈谈饮用桶装水时的注意问题______。

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日常生活中，我们常饮用桶装水网上盛传“千沸水”（指反复多次烧开的水）中含有大量亚硝酸盐，摄入一定量可导致中毒此外，亚硝酸盐在人体内还能形成强致癌性物质一亚硝胺，饮用会致癌。这是真的吗？

问题:加热次数对亚硝酸盐含量是否有影响？

查阅资料:我国在《GB19298-2003瓶（桶）装饮用水卫生标准》中对亚硝酸盐（以NO2计）的含量规定为小于5μg/L。

进行实验:（1）取新鲜的桶装水放置在饮水机上，测定36h内反复加热（共计181次）的水样，亚硝酸盐含量（以NO2计）检测结果如下表:

（2）取检验合格的14桶桶装水分两组（每组7份）静态放置，进行存放环境检测，亚硝酸盐含量（以NO22.5计）检测结果如图。

已知人在日常生活中主要摄取亚硝酸盐的途径是蔬菜，通过人体唾液的转化，间接进入人体的亚硝酸盐含量最高在300mg/kg，人并没有因为食用蔬菜而导致亚硝天酸盐中毒，由此可知“千沸水”中的亚硝酸盐不足以使人中毒。没有明确证据证明亚硝酸盐能致癌，在正确使用饮水机的前提下，“千沸水”不会致癌。反复煮沸的水，只是活性降低了，不易被人体细胞吸收。

请依据以上文章内容，回答下列问题:

（1）依据表中数据，煮沸的水中亚硝酸盐含量的变化规律是____________________。

（2）依据图可知，存放桶装水时，为降减低亚硝酸盐的产生需采取的措施是________。

（3）你认为“千沸水”可以饮用吗？说明理由__________________________________。

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健康的生活离不开化学，下列说法正确的是

A. 油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂

B. 为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸纳

C. 为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘

D. 人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋淸可减轻毒性

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健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（ ）

A.油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂

B.为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠

C.为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素

D.人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性

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世界卫生组织公布的一些致癌物质：亚硝酸盐、黄曲霉素、三四苯并芘等，在我们日常生活中很常见，比如隔夜的剩菜中亚硝酸钠（NaNO2）的含量会增加，地沟油以及霉变花生中都含有黄曲霉素（C17H12O6），而烧烤中三四苯并芘（C20H12）的含量也很高。

（1）上述三类致癌物中属于无机物的是（用化学式表示）　　　　　　　　　　　　　 ；

（2）计算黄曲霉素和三四苯并芘各一个分子中所含碳原子的个数比　　　　　　　　 ；

（3）请写出一种日常生活中能降低癌症发病率的做法　　　　　　　　　　　　　　　　 。

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阅读下面科普短文：

亚硝酸盐广泛存在于自然环境和我们的生活中。在粮食、豆类，蔬菜、肉类、蛋类等食物中，都可以检测出一定量的亚硝酸盐，蔬菜中一般都含有硝酸盐，含量高的是茎叶类蔬菜、其次是根茎类蔬、然后是瓜类蔬菜，它们在煮熟后如果久置，硝酸盐就会被分解为亚硝酸盐。

大剂量的亚硝酸盐能够将人体内血红素中的铁元素由+2价氧化为+3价，从而使其失去携氧能力，引起全身组织缺氧，即产生亚硝酸盐中毒。当体内+3价铁血红蛋白达到20%-40%就会出现缺氧症状，达到70%以上可导致死亡。

亚硝酸盐控制在安全范围内使用，是不会对身体造成危害的，而且它对预防致命的肉毒梭菌中毒具有不可替代的作用。我国和许多国家都批准把亚硝酸盐作为食品添加剂以防止食品腐败，改进肉类颜色。亚硝酸盐与肌肉中的乳酸作用会产生亚硝胺，亚硝胺不稳定易分解产生一氧化氮，一氧化氮与肌红蛋白结合产生红色的亚硝基肌红蛋白，使肉制品产生稳定的红色。

为了测定煮熟后的蔬菜中亚硝酸盐含量，研究人员选用白菜进行了测定，实验1温度为20℃，实验2温度为13℃，实验中分别取放置2、4、6、8、10、12、24小时的熟白菜汁3滴，滴入1滴稀硫酸，再滴入2滴0.03%高锰酸钾溶液，若溶液的紫红色褪去，表示含有亚硝酸盐，实验记录见表：

依据文章内容，回答下列问题：

（1）高锰酸钾溶液中的溶质是______。（填化学式）

（2）亚硝酸盐使人体中毒的原因______。

（3）下列有关亚硝酸盐的说法正确的是______。（填字母序号）

A 煮熟蔬菜中的硝酸盐会被逐渐分解为亚硝酸盐

B 温度越低，熟蔬菜中亚硝酸盐产生的速率越快

C 亚硝酸盐与肌肉中的乳酸作用产生亚硝胺发生的是化学变化

D 我国规定食品中禁止添加亚硝酸盐

（4）根据实验现象，你对一次吃不完的熟蔬菜的建议是______。

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一批进口燕窝检检测致癌物亚硝酸盐超标，将食品添加剂亚硝酸钠推到公众眼前。亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味，如果将亚硝酸钠（NaNO2）误作食盐食用或摄入过量亚硝酸盐后，可引起中毒，甚至死亡。亚硝酸钠和食盐的有关资料如下：

（1）根据上表提供信息，请写出亚硝酸钠的两个物理性质：①_____，②_____；

（2）生活中要检验一种咸味物质是否为亚硝酸钠，下列检验方法错误的是（____）

A 滴加稀盐酸，观察有无红棕色气体放出

B 观察是否为白色晶体

C 用pH 试纸测定该溶液的酸碱性

D 加热到 320℃以上观察有无刺激性气体放出

（3）亚硝酸钠跟盐酸反应会生成氯化钠、两种氮的氧化物和水，请你写出亚硝酸钠跟盐酸反应的化学方程式为_____。

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化学就在我们身边，它能改善我们的生活。根据所学知识回答：

（1）某工地发生多人食物中毒，经化验为误食工业用盐亚硝酸钠（NaNO₂）所致，亚硝酸钠（NaNO₂）中氮元素的化合价是_________。

（2）一物质X在空气中燃烧的化学式方程式为X＋3O₂ ^点燃 2CO₂＋3H₂OH，则X的化学式为__________。

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健康的生活离不开化学，下列说法正确的是

A．油脂是重要的营养物质，可大量摄人油脂

B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸纳

C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素

D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋淸可减轻毒性

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