下列关于果醋制作的说法正确的是( )
A.醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直敞开发酵瓶
B.在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25 ℃
C.当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸
D.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳
高二生物单选题中等难度题
下列关于果醋制作的说法正确的是( )
A.醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直敞开发酵瓶
B.在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25 ℃
C.当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸
D.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳
高二生物单选题中等难度题查看答案及解析
下列关于果醋制作的说法,正确的是( )
A. 醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直打开发酵瓶
B. 在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25 ℃
C. 当糖源不足时,醋酸菌先将乙醇转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸
D. 在糖源和氧气都充足时,醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳
高二生物单选题中等难度题查看答案及解析
下列关于果醋制作的说法正确的是( )
A. 醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直打开发酵瓶
B. 在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25 ℃
C. 当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸
D. 在糖源和氧气充足时,醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳
高二生物选择题中等难度题查看答案及解析
下列关于果醋制作的说法正确的是( )
A.醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直打开发酵瓶
B.在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25 ℃
C.当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸
D.在糖源和氧气充足时,醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳
高二生物选择题中等难度题查看答案及解析
下列关于果醋制作的说法正确的是( )
A.醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直打开发酵瓶
B.在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25℃
C.当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸
D.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
高二生物选择题简单题查看答案及解析
关于果酒的制作,下列叙述中错误的是
A. 榨汁前应先将葡萄冲洗,再除去枝梗
B. 发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防止发酵瓶破裂
C. 发酵的温度维持在18~25 ℃最好
D. 果酒发酵产生的酒精可为醋酸菌提供碳源
高二生物单选题简单题查看答案及解析
下列有关实验室果酒、果醋制作过程的叙述,正确的是( )
A.制作果酒时,先用清水冲洗掉葡萄皮表面的白色杂菌
B.酒精发酵后,只需要提高一定的温度就能继续进行醋酸发酵
C.导致发酵产物不同的重要因素有温度、发酵时间、菌种等
D.榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用质量分数为70%的酒精消毒
高二生物单选题简单题查看答案及解析
下对相关叙注正确的是
A. 醋酸菌可在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B. 酵母菌在有氧条件下利用葡萄汁产生酒精
C. 泡菜制作过程中需要一直保持无氧发酵条件
D. 制作腐乳是利用毛霉等微生物直接对蛋白质等进行分解
高二生物选择题简单题查看答案及解析
关于果醋制作的叙述错误的是( )
A.果醋的制作过程中需要通氧气
B.醋酸菌发酵温度要求在50℃左右
C.醋酸菌能将果酒变成果醋
D.醋酸菌也可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
高二生物选择题中等难度题查看答案及解析
下列关于果酒和果醋制作的叙述,正确的是
A. 葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵
B. 变酸的果酒表面形成的菌膜可能是醋酸菌繁殖形成的
C. 果醋制作过程中打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气,排出二氧化碳
D. 制作果酒和果醋时都应用质量分数为50%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
高二生物单选题中等难度题查看答案及解析