研究发现：酸可以催化蛋白质、脂肪以及淀粉的水解。研究人员以蛋清为实验材料进行了如下实验：下...

研究发现：酸可以催化蛋白质、脂肪以及淀粉的水解。研究人员以蛋清为实验材料进行了如下实验：

下列相关说法正确的是

A.蛋清中的蛋白质分子比蛋白块a中的蛋白质分子更容易被蛋白酶水解

B.将盐酸与蛋白酶、蛋白块混合，可直接测定蛋白酶在此pH下的催化效果

C.①②③过程中，蛋白质的空间结构不变

D.处理相同时间，蛋白块b明显小于蛋白块c，可证明与无机催化剂相比，酶具有高效性

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研究发现：酸可以催化蛋白质、脂肪以及淀粉的水解。研究人员以蛋清为实验材料进行了如下实验：

下列相关说法正确的是(　　)

A.①②③过程中，蛋白质的空间结构不变

B.蛋清中的蛋白质分子比蛋白块a中的蛋白质分子更容易被蛋白酶水解

C.处理相同时间，蛋白块b明显小于蛋白块c，可证明与无机催化剂相比，酶具有高效性

D.将盐酸与蛋白酶、蛋白块混合，可直接测定蛋白酶在此pH下的催化效果

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现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,请你利用目前手头仅有的带标签的斐林试剂（未混合的）和碘液，将它们鉴定出来。请完成相关步骤。资料：淀粉酶化学本质是蛋白质，可以催化淀粉水解为还原糖。

步骤：

（1）各取适量且等量的样液，分别加入 2 滴碘液，变色的样液是______,颜色变为_____。

（2）再取适量其它三种样液，分别加入适量且等量的______试剂。该试剂甲液的浓度和名称是__________，乙液的浓度和名称是_______,该试剂的用法特点是必须__________， 并且需要的反应条件是_______,1～2min 后发生颜色变化的样液是_________，现象是__________。

（3）若再继续鉴定其余的两种样液，可再各取适量样液，分别加入适量等量的_______溶液，充分反应一段时间后，再用______试剂检验，经过合适的步骤后，变色的是______溶液。

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下列实验设计的思路，正确的是（　　）

A. 淀粉酶催化淀粉和蔗糖水解的实验用碘液检测可验证酶的专一性

B. 用新鲜的猪肝研磨液和FeCl3溶液催化H2O2水解可研究酶的高效性

C. 进行过氧化氢酶催化H2O2水解实验可探究温度对酶活性的影响

D. 胃蛋白酶在pH为3、7、11的溶液中水解蛋清可验证pH对酶活性的影响

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重金属离子会导致蛋白质分子变性，某小组进行实验探究铜离子对唾液淀粉酶活性的影响，步骤如下。请回答：

（1）实验原理：①唾液淀粉酶可以催化淀粉水解为还原性糖

②　　　　　　　　　　　　 。

（2）实验步骤

①取两支洁净的试管，编号A、B，A试管加入1% CuSO4溶液和pH6．8缓冲液各1mL，B试管中加入　　　　　　　 。

②往两支试管各加入相同浓度的唾液淀粉酶溶液各1mL。

③往两支试管各加入　　　　　　　　　 各1mL。

④放入适宜温度下保温一段时间。

⑤取出试管，各加入斐林试剂1mL，50-65℃水浴加热2分钟，观察颜色变化。

（3）预估结果：A试管：　　　　　　 ；B试管：　　　　　　 。

（4）实验结论：　　　　　　　 　　　　 　　 。

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科学家在对疯牛病的病原体进行研究时发现，经淀粉酶、脂肪酶、核酸酶处理后该病原体仍具有感染性；但用蛋白酶处理后，此病原体失去感染性。由此可推出，与该病原体感染性相关的主要成分是

A. 淀粉　　 B. 核酸

C. 脂肪　　 D. 蛋白质

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阅读下面材料并回答相关问题。

研究人员利用线虫和小鼠作为模型进行的研究发现，一种负责转运脂肪的卵黄脂蛋白可降低生物体的寿命。在线虫中，卵黄脂蛋白主要的作用是参与脂肪从肠道向机体细胞内转移。研究人员通过遗传的办法减少线虫的卵黄脂蛋白，发现线虫的寿命会延长40%。研究人员推测，卵黄脂蛋白会抑制由于脂肪消耗所带来的延长寿命效应。溶酶体脂解（脂肪降解）是脂肪代谢的重要途径，若发生①__________的现象，则表明卵黄脂蛋白通过抑制溶酶体脂解来降低延长寿命的效应。研究人员的进一步的实验证实了这一推测。

随后，研究人员联想到另外一种寿命增加的模型——饮食限制。大量研究表明，吃得越少，活得越久。载脂蛋白B（小鼠的卵黄脂蛋白）的作用就是将肠道中摄入的脂肪转移到生物体利用或储藏脂肪的组织中。研究人员发现，饮食限制的小鼠载脂蛋白B水平②__________，表明饮食限制也会调控小鼠的卵黄脂蛋白的合成。

综合上述结果，研究者人员认为，生物体可以通过控制卵黄脂蛋白的合成来调节肠道中的脂肪运输，同时通过卵黄脂蛋白调节溶酶体脂解来影响个体寿命。

请依据上述资料回答下列问题:

（1）脂肪是人体健康所必需的。脂肪是细胞内良好的__________物质，检测脂肪可以用苏丹Ⅲ染液来染色，用__________洗去多余的染料，如果细胞中含有脂肪可以被染成__________。

（2）卵黄脂蛋白负责转运脂肪，体现了蛋白质的__________功能。结合脂肪后，卵黄脂蛋白一般呈球形，存在于球形外表面的是__________（填写“蛋白质”或者“脂肪”）。

（3）溶酶体富含多种物质的水解酶，这些酶是通过__________分拣进入溶酶体。降解脂肪过程的溶酶体脂解是借助于溶酶体中的__________酶。

（4）完成文中空①：若发生__________的现象，则表明卵黄生成素通过抑制溶酶体脂解来降低寿命。

（5）完成文中空②：饮食限制的小鼠载脂蛋白B水平②__________（填写“较高”或者“较低”），表明饮食限制也会调控小鼠的卵黄脂蛋白的合成。

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下列有关酶的实验设计思路正确的是（　　 ）

A.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性

B.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液研究pH对酶活性的影响

C.利用过氧化氢和过氧化氢酶研究温度对酶活性的影响

D.利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和MnO2溶液研究酶的高效性

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下列对实验材料的选择，叙述错误的是（   ）

A．鸡蛋清含蛋白质多，大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料

B．花生种子含脂肪多且子叶厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．甘蔗汁中含有较多的糖，可以用于进行还原糖的鉴定

D．口腔上皮细胞和洋葱内表皮细胞都可用于观察细胞中DNA、RNA的分布

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实验室提供了以下材料进行还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验。下列叙述正确的是（　　 ）

①甘蔗的白色茎　 ②油菜籽③花生种子　 ④梨　 ⑤甜菜的块根　 ⑥豆浆　 ⑦鸡蛋清

A.①④⑤是鉴定还原糖的理想材料 B.可用②③进行切片观察细胞中的脂肪颗粒

C.⑥中不含脂肪，不能用于脂肪鉴定 D.⑦是进行蛋白质鉴定的理想材料

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