探究：馒头在口腔中的变化提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关？作...

探究：馒头在口腔中的变化

提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关？

作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关。

（1）下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和结论回答问题

①若以1和2为一组，则其中_______是对照组，_______是实验组。实验目的是探究________对淀粉的消化作用

②若以1和3为一组，则其中________是对照组，________是实验组。实验目的是探究________________________对食物的消化作用

③通过实验得出的结论是：馒头变甜，与_________________________________________都有关系。

④唾液中含有______________，可以将________消化成_________；唾液中的__________发挥作用所需温度是________，原因是______________________________________________________（温度过高，消化酶失去活性，不能消化食物；温度过低，消化酶活性发挥不出来，不能消化食物）

⑤1号试管不变蓝的原因是______________________________________________________

2号试管变蓝的原因是__________________________________________________________

3号试管变蓝的原因是__________________________________________

（2）将馒头用刀切碎、拌匀，模拟______________________________________。

（3）如何取唾液？________________

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【活动过程及方法】

一、提出问题

馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关?

如果有关，它们各起什么作用?馒头变甜是否是淀粉发生了变化?

二、根据以上问题，你们小组作出的假设是：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

三、制定并实施计划

参照下面的方案制订自己的探究计划

1．取唾液

用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。

2．制备馒头块

取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟　　　　　 和　　　　　　　 ）；C块不做任何处理，做为　　　　 。

3．试管编号

取3支洁净的试管，分别编上（1）、（2）、（3）号，然后做如下处理：

4．水浴加热

将3支试管一起放人37℃左右的温水中。5～10分钟后，取出试管放在试管架上，冷却。

5．滴加碘液

向3支试管内各滴加2滴碘液，摇匀。仔细观察并认真记录，将各试管中颜色的变化填人下表中（此表仅供参考，也可自行在下面空白处设计表格）：

四、分析结果，得出结论

通过分析实验结果，你们小组得出的实验结论是：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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在探究馒头在口腔中的变化实验中，某一组同学提出的问题是：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的作用是否都有关系，他们在按照下列实验方案进行实验．将馒头碎屑放入（1）号试管，注入2毫升唾液，并充分搅拌．将馒头碎屑放入（2）号试管，注入2毫升清水，并充分搅拌．将馒头块放入（3）号试管，注入2毫升唾液，不搅拌．

（1）这个实验中有两组对照实验，分别是：A_____和_____，这组对照实验说明_____．B_____和_____，这组对照实验说明_____．

（2）把三只试管一起放在37℃的水中保温10分钟后，取出三支试管，分别加入碘液，结果是_____变蓝，你得出的结论是_____．

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在探究馒头在口腔中的变化实验中，某一组同学提出的问题是：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的作用是否都有关系，他们按照下列实验方案进行实验。

将馒头碎屑放入A试管，注入2毫升清水，并充分搅拌。

将馒头碎屑放入B号试管，注入2毫升唾液，并充分搅拌。

将馒头块放入C号试管，注入2毫升唾液，不搅拌。

把三支试管一起放在37 ℃的水中保温10分钟后，取出三支试管，分别加入碘液，摇匀后观察试管中馒头颜色变化。

请回答：

（1）这个实验中有　　　　　　 组对照实验。

（2）A和B 对照，变量是　　　　　　 ，能变蓝色的是　　　　　　 试管，说明　　　　　　　 能分解淀粉。

（3）如果以牙齿的咀嚼、舌头的搅拌作为变量，应选　　　　　　　　 作为对照。C 试管的颜色是　　　　　　　　　 （填“变蓝”或“不变蓝”）

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通过探究馒头在口腔中的变化这个实验，可以知道馒头在口腔中变甜是由于（　　　　 ）

A. 牙齿咀嚼的缘故　　 B. 舌搅拌的缘故

C. 唾液腺分泌唾液的缘故　　 D. 与以上三项都有关

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某同学探究了“馒头在口腔中的变化”，其操作步骤、实验现象和实验结论 如下：操作步骤如图所示：

实验现象：试管内的溶液不变蓝。

实验结论：馒头变甜与牙齿咀嚼、 舌的搅拌以及唾液分泌有关。

（1）实验在设计和操作上有几处错误，请你指出并纠正。

①无_____________

②碘液___________________

③37℃水浴应保持_____________

（2）该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符？ _____。如 果不符，请你重新描述实验现象第③步加碘液后试管内的溶液 _________，第五步水浴 1 分钟后，__________________。

（3）该同学的实验结论是否可靠？_________。

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某同学探究了“馒头在口腔中的变化”,其操作步骤、实验现象和实验结论如下。

操作步骤如图所示:

实验现象:试管内的溶液不变蓝。

实验结论:馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关。

(1)实验在设计和操作上有几处错误,请你指出并纠正。_____

(2)该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符?_____。如果不相符,请你重新描述实验现象。_________。

(3)该同学的实验结论是否可靠?_______

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某同学探究了“馒头在口腔中的变化”，其操作步骤、实验现象和实验结论如下。

操作步骤如图所示：

实验现象：试管内的溶液不变蓝；

实验结论：馒头变甜与牙齿咀嚼､舌的搅拌以及唾液分泌有关｡

(1)实验在设计和操作上有____处错误，试举出一个：____。

(2)该同学描述的实验现象是否与该实验应出现的实验现象相符？____。请你重新描述实验现象____｡

(3)37℃水浴加热是模拟人体口腔内的温度，在此处，馒头中的淀粉被唾液中的淀粉酶分解成为有甜味的____｡

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