通过传统发酵工艺制作的果酒深受人们喜爱，如图为某同学酿制葡萄酒的两个简易装置，下列说法正确...

通过传统发酵工艺制作的果酒深受人们喜爱，如图为某同学酿制葡萄酒的两个简易装置，下列说法正确的是（　　 ）

A.在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是附着在葡萄皮表面的野生酵母菌

B.甲装置中NaHCO3溶液可为检测酒精提供酸性环境

C.酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多

D.若用乙装置，在发酵后期，拧开瓶盖的间隔时间不可延长

高二生物单选题中等难度题查看答案及解析

葡萄酒自古以来就深受人们喜爱。下列关于其制作过程中的叙述，正确的是（　　）

A.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种

B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好

C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气

D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理

高二生物单选题简单题查看答案及解析

葡萄酒自古以来就深受人们喜爱。下列关于其制作过程中的叙述，正确的是（　　）

A.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种

B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好

C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气

D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理

高二生物单选题简单题查看答案及解析

(12分)下图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：

（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌的代谢类型是　　　　 。

（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是　　　　　　　　 。

（3）甲装置中，A液体是　　　　　　 ，NaHCO3溶液的作用是　　　　　　 ；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是　　　　　　　　　 。

（4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为　　　　　　 。

（5）制作果酒，需将温度控制在　　　　 ，写出酵母菌无氧呼吸反应方程式　 　　　　 ；制作果酒后制作果醋，应将温度控制在　　　　　　 ，写出与果醋制作有关的反应方程式　　　　　　　 。

（6）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? 　　　　　　 原因是　　　　　　　　　　　　　 。

高二生物综合题中等难度题查看答案及解析

下图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：

（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌的代谢类型是　　　　 。

（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是　　　　　　　　 。

（3）甲装置中，A液体是　　　　　 ，NaHCO3溶液的作用是　　　　　 ；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是　　　　　　　　 。

（4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为　　　　　　 。

（5）制作果酒，需将温度控制在　　　 ，写出酵母菌无氧呼吸反应方程式　　　　 ；制作果酒后制作果醋，应将温度控制在　　　　　　 ，写出与果醋制作有关的反应方程式　　　　　　 。

（6）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?　　　　　　 原因是　　　　　　　　　　　　 。

高二生物综合题中等难度题查看答案及解析

（12分）图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：

（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以，它属于________微生物。

（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是________。

（3）制作果酒，需将温度严格控制在________℃。制作果酒后制果醋，应将温度控制在_______。

（4）甲装置中，A液体是___________，NaHCO₃溶液的作用是________；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是________；与乙装置相比，甲装置的优点是

（5）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为________。

（6）果汁发酵后是否有酒精产生，可用________来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现________。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?________。

高二生物综合题简单题查看答案及解析

下图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：

（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以，它属于_____微生物。

（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是________。

（3）制作果酒，需将温度严格控制在____。制作果酒后制作果醋，应将温度控制在________。分别写出与果酒果醋制作有关的反应方程式： ________、 ________。

（4）甲装置中，A液体是___________，NaHCO₃溶液的作用是________ ；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是________。与乙装置相比，甲装置的优点是________。

（5）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为______________________。

（6）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌 ，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?________。

高二生物综合题中等难度题查看答案及解析

如图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：

（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以，它属于________微生物。

（2）制作果酒，需将温度严格控制在________℃。制作果酒后制果醋，应将温度控制在________℃。

（3）甲装置中，A液体是________，NaHCO₃溶液的作用是____________________；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是________________________。与乙装置相比，甲装置的优点是①____________________________②___________________________。

（4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为

①__________________________________②__________________________________。

高二生物实验题简单题查看答案及解析

右图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：

（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以，它属于________微生物。

（2）制作果酒，需将温度严格控制在________℃。制作果酒后制果醋，应将温度控制在___　 ____。

（3）甲装置中，A液体是___________，NaOH溶液的作用是___________；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是_____________。与乙装置相比，甲装置的优点是　　　　　　　　 。

（4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为_______　 ___________。

高二生物综合题中等难度题查看答案及解析

生物技术与我们的生活息息相关。请回答下列生物技术相关问题：

（1）葡萄酒是葡萄汁经发酵而成的，酿制葡萄酒的两个简易装置如图所示。回答下列问题：

①葡萄酒的制作中，利用的菌种是____________，从细胞呼吸类型看，它属于___________生物；酿酒过程中酵母菌成为优势菌种的原因：________________。

②试管中的X溶液有助于维持甲装置的瓶中气压相对稳定，与甲装置相比，用乙装置酿制葡萄酒需增加的操作是___________，此操作容易引起___________。

（2）在果醋制作过程中时，醋酸菌在___________时，可将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸。果醋制作的温度比果酒制作温度__________。

高二生物综合题简单题查看答案及解析