下列关于生物技术的叙述，不正确的是A. 食品发酵技术是运用微生物对食品原料进行加工制作出新...

下列关于生物技术的叙述，不正确的是（　　）

A. 食品发酵技术是运用微生物对食品原料进行加工制作出新型食品的方法

B. 制作酸奶和酿造葡萄酒所需要的微生物都必须在无氧条件下才能生存

C. 景芝老白干的酿造过程先后需要利用两种微生物进行发酵

D. 食品保存的原理是杀死食品中的微生物或抑制微生物的生长繁殖

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下列食品的制作过程中，运用微生物发酵技术的是（　　）

A. 牛肉干　　 B. 火腿肠　　 C. 豆腐　　 D. 面包

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下列四组食品的制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是

A. 食醋、泡菜、米酒 B. 馒头、果汁、葡萄酒

C. 年糕、酸奶、面筋 D. 豆腐、酱油、腊肉

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下列四组食品中，制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是（　　）

A. 酸奶、米酒、食醋　　 B. 水豆腐、酱油、火腿肠

C. 面包、苹果汁、米酒　　 D. 糍粑、酸奶、面包

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下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（　　）

①酸奶、米酒　　 ②食用油、豆腐　　　 ③酱油、食用醋　　　 ④火腿肠、牛肉干

A. ①②　　 B. ①③　　 C. ②③　　 D. ②④

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下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（　　 ）

①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食醋　 ④火腿肠、牛肉干

A. ①②③　　 B. ①③　　 C. ②④　　 D. ②③④

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“王致和”腐乳是北京特色食品之一。 下列叙述正确的是（　　）

A. 腐乳与北京果脯的制作方法相同

B. 腐乳的制作利用了微生物的发酵作用

C. 蒸煮豆腐后要趁热快速接种

D. 低温条件有利于缩短腐乳制作时间

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日常生活的各项食品制作离不开生物发酵技术，下列运用了微生物发酵技术的是（　　 ）

①抗生素　　 ②食用油　　 ③酸奶 　 ④火腿肠

A．①②　　　　　　 B．②③　　　　 C．①③　　　　 D．③④

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下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是（　　 ）

A. 低温冷藏食品——食品保鲜　　 B. 制作酸奶——发酵技术

C. 抗冻番茄的培育——转基因技术　　 D. 试管婴儿的诞生——克隆技术

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