玉米萌发时，储藏物质发生水解作用过程中，活性最高的酶应该是①脂肪酶 ②淀粉酶 ③蛋白酶 ④...

玉米萌发时，储藏物质发生水解作用过程中，活性最高的酶应该是（　　 ）

①脂肪酶　　 ②淀粉酶　　 ③蛋白酶　　 ④转氨酶　　 ⑤过氧化氢酶　　 ⑥蔗糖酶

A.①②③ B.④⑤⑥ C.②④⑤ D.①③⑤

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如图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线．下列分析正确的是（   ）

A. 种子形成时，脂肪水解酶的活性较低

B. 种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质

C. 干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量脂肪多于糖

D. 种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加

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下图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是

A.种子形成时，脂肪水解酶的活性很高

B.种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质

C.干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量脂肪多于糖

D.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加

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花生种子萌发过程中利用的储能物质主要是（　　 ）

A.蛋白质和糖原 B.淀粉和脂肪 C.糖原和脂肪 D.纤维素和淀粉

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（2015秋•津市市校级月考）能使胰岛素失去活性的酶是（　 ）

A．DNA水解酶　　 B．蛋白酶　　 C．脂肪酶　　 D．淀粉酶

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玉米是重要的粮食作物和饲料作物，其种子由种皮、胚和胚乳3部分组成（如图所示）。在玉米籽粒发育过程中，胚乳细胞死亡，被淀粉等物质充满，成为无生命的营养物质储藏库。胚则由活细胞组成。为验证活细胞吸收物质具有选择性，某小组同学用玉米籽粒作为材料，开展实验。请回答以下问题：

材料用具：

玉米籽粒，红墨水，镊子，刀片，培养皿，烧杯，酒精灯。

（1）实验思路：

①取若干玉米籽粒，将其放在20～25℃的温水中浸泡36h 。

②将玉米籽粒等分为两组，编号甲、乙。

甲组_____________________________________________，

乙组_____________________________________________。

③将上述两组玉米籽粒放在培养皿中，用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒，用稀释20倍的红墨水染色。2分钟后，倒去红墨水，用水冲洗籽粒数次，直到冲洗液无色为止。

④观察___________________________。

（2）预测实验结果：______________________________________________________________。

（3）请设计表格记录实验结果：__________

（4）分析实验：

①本实验的对照组是____________________________。

②未煮熟的玉米粒胚乳被染色而胚未被染色的原因是________________________________。

活细胞吸收物质具有选择性的原因是__________________。

③胚乳细胞死亡是细胞发育过程中的必然步骤，是由某种基因引发的，是____________（生理过程）的结果。

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玉米是重要的粮食作物和饲料作物，其种子由种皮、胚和胚乳三部分部组成（如图所示）。在玉米籽粒发育过程中，胚乳细胞死亡，被淀粉等物质充满，成为无生命的营养物质储藏库。胚则由活细胞组成。为验证活细胞吸收物质具有选择性，某小组同学用玉米籽粒作为材料，开展实验。请回答下列问题：

材料用具：红墨水、镊子、刀片、培养皿、烧杯、酒精灯。

（1）实验思路：

①取若干玉米籽粒，将其放在20～30℃的温水中浸泡36h。

②将玉米籽粒等分为两组，编号甲、乙。

甲组：__________；乙组：不作处理。

③将上述两组玉米籽粒放在培养皿中，用刀片沿胚的中线________切开籽粒，用稀释20倍的红墨水染色，2分钟后，倒去红墨水，用水冲洗籽粒数次，直到________为止。

④观察________。

（2）预测实验结果：________。

（3）请设计表格记录实验结果：_________。

（4）实验

①本实验的对照组是_________。

②未煮熟的玉米籽粒胚乳被染色而胚未被染色的原因是_________。

③活细胞吸收物质具有选择性的原因是________。

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大麦种子萌发初期，要吸收大量的水。种子吸胀后，胚会释放赤霉素并将其转移至糊粉层，在此诱导水解酶（α-淀粉酶、蛋白酶等）的合成。水解酶将胚乳中贮存的淀粉蛋白质水解成可溶性物质，并陆续转运到胚轴供胚生长需要，从而启动了一系列复杂的幼苗形态发生过程。据图回答下列问题：

（1）酶是活细胞产生的_____________。某小组将萌发的大麦种子磨碎后，分离出其中的酶，配成溶液后加入蛋白酶，检测其活性，结果如图1所示该结果说明萌发大麦种子中的酶的化学本质是____________。

（2）影响酶促反应速率的因素有很多，如底物浓度酶的含量，还有温度和pH以及酶抑制剂和促进剂等。分析图2可知，Cl-属于酶的_____________（填“促进”或“抑制”）剂。

（3）实验室里有一瓶酶制剂，但是标签不见了，有两位同学通过不同的方法进行实验。

①甲同学的实验结果如图3所示，据图可推知该酶是_____________。

②乙同学设计的实验装置如图4（半透膜只允许水分子通过）A侧加入浓度为20%的蔗糖溶液，B侧加入同浓度等体积的麦芽糖溶液，然后两边加入等剂量的酶液。若乙同学的结论与甲同学相同，则一段时间后，观察到的实验现象是__________________________。

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猪笼草是一种食虫植物，它以瓶样带盖的变态叶捕捉昆虫，并以其分泌物消化虫体。

实验目的：探究该分泌物中是否含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶。

实验原理：酶的作用具有专一性：蛋白酶只能催化蛋白质的水解，脂肪酶只能催化脂肪水解，淀粉酶只能催化淀粉水解。

材料用具：洁净的试管若干支，瘦肉块、肥肉块、马铃薯片、清水、猪笼草新鲜的分泌物等。

某同学做了以下的实验：

取6支试管，分别进行如下表的处理。两个小时后观察、记录现象。

请据表回答问题：

①、此实验说明分泌物中有__________，没有____________________。

②、试管1、3和5在此实验中的作用是_______________。

(2)、动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1 mol谷氨酸分解为1 mol，－氨基丁酸和1 mol CO₂。某科研小组从小鼠脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol/L 及最适温度、最适pH值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图38一1和图38一2。

图38-1产物CO2：浓度随时间变化曲线图    38-2酶促反应速率随酶浓度变化曲线

（注：酶浓度固定）                      （注：反应物浓度足量）

请根据以上实验结果，回答下列问题：

①、在图38一1画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用“1”标注）。

②、当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酸酶的浓度增加50% 或降低反应温度10℃，请在图38一1中分别画出理想条件下CO2 浓度随时间变化的曲线（请用“2”标注酶浓度增加后的变化曲线，用"3”标注温度降低后的变化曲线）。

③、重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，使其空间结构发生永久改变。在反应物浓度足量的条件下，向反应混合物中加人一定量（少量）的重金属离子后，请在上图38-2中画出谷氨酸脱羧酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用“4”标注）

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蜂蜜中富含维生素、氨基酸与蛋白质、果糖与葡萄糖等营养物质。蜂蜜中淀粉酶活性是衡量蜂蜜品质的重要指标。蜂蜜加工过程中，酶活性常常发生变化。科学家以新鲜椴树蜂蜜为实验材料，经过不同加工条件处理后，在相同条件下检测蜂蜜中的淀粉酶活性（淀粉酶活性以淀粉酶值表示，即1g蜂蜜中的淀粉酶在一定条件下可催化1%淀粉溶液的毫升数），结果如下表所示。请回答：

（1）淀粉酶的化学本质是________。淀粉酶只能水解淀粉，说明酶具有________。使用双缩脲试剂________（填“可以”或“不可以”）准确检测蜂蜜中淀粉酶的含量，理由是________。

（2）本实验探究的是________对蜂蜜中淀粉酶活性的影响。

（3）实验结果表明，淀粉酶活性在________条件下会下降。

（4）在测定淀粉酶值时，是将一定体积的、加工后的蜂蜜与淀粉溶液及其它试剂混合，在适宜条件下反应一段时间后，根据淀粉的水解情况判定淀粉酶值。有人质疑“实验中淀粉的水解可能是由于淀粉溶液本身不稳定而自发水解，不一定与蜂蜜中的淀粉酶有关。”针对此质疑，在测定淀粉酶值时，设计的对照组实验为______。

（5）国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值应在8以上。根据上述实验结果，提出加工蜂蜜的一条具体建议是________。

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