某校学生的午餐为米饭、炖牛肉、炒芹菜、花生米等，牛肉中富含的营养素是_____。用洗涤剂清...

某校学生的午餐为米饭、炖牛肉、炒芹菜、花生米等，牛肉中富含的营养素是_____。用洗涤剂清洗餐具上的油污是利用了洗涤剂的_____作用。

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某学校学生的午餐为米饭、炖牛肉、炒芹菜、油炸花生米等；餐具为竹制筷子、塑料饭盒。

(1)午餐中的牛肉富含的营养素是_____；

(2)用有机合成材料制成的餐具是_____ ；

(3)午餐后用洗涤剂清洗餐具上的油污,是利用了___原理。

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下图是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。

（1）红烧牛肉中富含的营养物质_____在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。

（2）从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是_____。

（3）人体所需热量的 60%~70%来自_____， 该食谱中富含此类营养物质的食物是_____。

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化学源于生活，化学知识与生活、生产、环境等联系密切。

（1）膳食平衡是人体健康的重要保证。

某学校学生的午餐为米饭、炖牛肉、油炸花生米。

①午餐中的牛肉富含的营养素是___________________。

②从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是__________(填字母序号)。

A维生素　　 B蛋白质　　 C油脂　　 D糖类

（2）水是生命之源，是人类生产生活中不可缺少的物质。

①自来水厂对天然水净化处理得到自来水的过程中，下列操作:过滤;吸附:消毒;蒸馏，其中没有用到的是___________________。

②为了检验自来水是否为硬水，取样加入_______________，根据产生白色垢状物或泡沫的多少进行判断。

③用自来水烧水的水壶底部，容易形成水垢，水垢的成分主要是碳酸钙和氢氧化镁，可以用厨房中的一种调味品来清除，这种调味品是___________________。

（3）目前环境问题日趋严重，保护环境刻不容缓。

①目前未计入空气污染指数监测项目的有______________(填字母序号)。

a一氧化碳

b二氧化氮

c可吸入颗粒物

d稀有气体

②硝酸工厂排放的尾气中常含有NO、NO2等有害气体，可用氢氧化钠溶液来吸收: ，X的化学式为_________________。

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化学与人类进步和社会发展有着密切的关系。

（1）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污 ，这是因为洗涤剂具有________的功能。

（2）米饭等主食中富含的营养物质是________。快餐米饭常用一次性发泡餐盒盛装，此泡沫餐盒主要材质是聚苯乙烯，本身无毒无害，聚苯乙烯塑料属于________材料。

（3）改良土壤有利于农作物生长。化学兴趣小组的同学们测定出某块农田的土壤

pH＜7，则土壤呈________性，要改良此土壤应该施加适量的________。

（4）科学家们不断研发新能源。“神舟九号”飞船的运载火箭所用的高能燃料是偏二甲（化学式为C₂H₈N₂），在点燃的条件下，它与N₂O₄反应生成氮气、水和二氧化碳。该反应的 化        学方程式为________。

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各地施行“农村义务教育学生营养改善计划”，辖区内农村贫困生受益改善营养状况。下表为某校食堂某天午餐部分食谱：

（1）食谱中富含蛋白质的是________，富含维生素的是_______（填一种主食、菜名或饮料）。健康青少年每天要摄入维生素C（Vc）最低需要量为60mg，完全来自西红柿，若100 g西红柿含Vc 20 mg，则每天至少应食用____g西红柿。

（2）早餐面包采用发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）与面粉、水混合制作，面包小孔中的无色气体是___（填化学式），烤制面包时碳酸氢钠受热分解的化学方程式为_______________。

（3）该校食堂经常使用铁强化酱油，这里指的“铁”是指____（填“分子”、“原子”、“离子”或“元素”）。

（4）米饭中主要含有人体必需的营养素是_____。营养改善计划规定严禁使用霉变食材，霉变的大米_____（填序号）

A 可以食用　　　　 B 蒸煮后可以食用　　　　　　　 C 绝对不能食用

（5）某同学给学校食堂的下列建议不合理的是_____（填序号）

A 在主食中补充粗粮　　　　 B 多提供油炸食物　　　　　　 C 适当提供水果

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重庆市农村贫困地区义务教育学生营养餐全覆盖，合理搭配饮食是营养改善计划的健康原则。下表为某校食堂某天午餐部分食谱：

(1)食谱中富含蛋白质的是____，富含维生素的是____(填一种主食、菜名或饮料)。健康青少年每天要摄入维生素C(Vc)最低需要量为60 mg，完全来自西红柿，若100 g西红柿含Vc 20　 mg，则每天至少应食用____g西红柿。

(2)学校厨房用铁锅作炊具主要利用铁的_____性。同时还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起______。

(3)早餐面包采用发酵粉(含碳酸氢钠和有机酸等)与面粉、水混合制作，面包小孔中的无色气体是___(填化学式)，烤制面包时碳酸氢钠受热分解的化学方程式为_____。

(4)炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口______(填“调大”或 “调小”)；油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是_____。

(5)餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的___(填“溶解”或“乳化”)作用。

(6)某同学给学校食堂的下列建议不合理的是_____(填序号)。

A 在主食中补充粗粮　　　　 B 多提供油炸食物　　　　　　 C 适当提供水果

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厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题。

（1）许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是_______；

（2）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的______（填“溶解”或 “乳化”）作用；

（3）现在铁锅越来越受到人们的青睐。用铁锅炒菜是利用铁的_______性，还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起________；

（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口______（填“调大”或 “调小”）。

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小明为自己准备的午餐食谱如图：

（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的____；

（2）联系课本知识，小明发现妈妈增加的芹菜富含____元素，可有效预防贫血；

（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、_________、油脂、维生素、无机盐和水六大类．

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小强为自己准备的午餐食谱如图：

（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的________；

（2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含________元素，可有效预防贫血；

（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、________和水六大类。

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