蒙牛纯牛奶产品被检测出黄曲霉毒素M1超标，因奶牛食用饲料因天气潮湿发生霉变，被霉菌污染的饲...

蒙牛纯牛奶产品被检测出黄曲霉毒素M1超标，因奶牛食用饲料因天气潮湿发生霉变，被霉菌污染的饲料会产生黄曲霉素B1（化学式为C17H12O6），人类的特殊基因在典曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症。则回答：

（1）黄曲霉毒素M1结构稳定，巴氏消毒牛奶加工难以去除强毒性。下列黄曲霉素的说法中错误的是（____）

A
．黄曲霉素不属于氧化物

B
．黄曲霉素由碳、氢、氧三种元素组成

C
．黄曲霉素中含有17个碳原子、12个氢原子和7个氧原子

D
．黄曲霉素中碳氢氧三种元素的质量比为51:3:28

（2）黄曲霉毒素M1（化学式为C17H12O7）是黄曲霉毒素B1的代谢物，这两种黄曲霉素的化学性质有区别的原因是________。

（3）化学是一柄双刃剑，食品安全事件让人们普及化学知识，可是塑化剂、瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等化学概念不敢恭维。下列做法不会危及人体健康的是____（填序号）。

①用瘦肉精饲养生猪；②用苏丹红为食品染色；③用小苏打做糕点的疏松剂④用塑化剂乳化饮料；⑤用适量的食盐加工肉制品；

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蒙牛集团（眉山）有限公司该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。蒙牛在其官网承认这一检测结果，并对该批次全部产品进行了封存和销毁。黄曲霉素（C17H12O6）会诱发癌症。下列有关说法错误的是（　　　 ）

A. 黄曲霉素属于有机物

B. 黄曲霉素由三种元素组成

C. 黄曲霉素燃烧也会生成水和二氧化碳

D. 黄曲霉素中碳、氢、氧的质量比为17:12:6

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齐鲁频道《拉呱》报道，从九月份开始，商河县陈家村的几十家奶农生产出的上万斤原奶都查出了黄曲霉素超标，原奶出现问题是因为饲料公司的原料出现霉变导致黄曲霉素的污染。黄曲霉素是国家认定的一级致癌物，毒性是砒霜的68倍，黄曲霉素的化学式为C17H12O6，下列说法不正确的是

A．黄曲霉素不属于氧化物　　　

B．黄曲霉素的相对分子质量为312

C．黄曲霉素中碳、氢、氧三种元素的质量比为17∶1∶8

D．黄曲霉素中碳的原子结构示意图为

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人体健康离不开化学。下列叙述错误的是(　　 )

A．海产品、瘦肉、肝脏含有丰富的人体所需的锌元素

B．铁、碘、钾、钠、镁是人体所需的常量元素

C．霉变的食物中含有黄曲霉毒素，不能食用

D．人体氟过量会引起氟骨病，氟元素缺乏会导致龋齿

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人体健康离不开化学。下列叙述错误的是(　　 )

A．海产品、瘦肉、肝脏含有丰富的人体所需的锌元素

B．铁、碘、钾、钠、镁是人体所需的常量元素

C．霉变的食物中含有黄曲霉毒素，不能食用

D．人体氟过量会引起氟骨病，氟元素缺乏会导致龋齿

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黄曲霉毒素1993年被世界卫生组织划定为1类致癌物，我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤，黄曲霉毒素M1的化学式为C17H12O7，缩写为AFM1。则回答问题：

（1）奶牛饲料储藏不当发生霉变，产生黄曲霉毒素，请你结合化学知识，设想一下采取防霉技术有哪些？（至少两点）。___________。

（2）黄曲霉素AFM1由___种元素组成，每个AFM1分子中共有___个原子；　　

（3）黄曲霉素AFM1的相对分子质量是___；其中氧元素的质量分数是____（精确到0.1%）。

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