某工厂新制了50L苹果泥，准备生产果汁，但不知酶的最适用量。为了节约成本，进行了如下探究实...

某工厂新制了50L苹果泥，准备生产果汁，但不知酶的最适用量。为了节约成本，进行了如下探究实验：取8只试管编号1～8，分别加入30mL苹果泥，保温一段时间，然后向各试管加入不同体积的果胶酶溶液，反应一段时间后过滤并记录果汁体积，实验数据如下表所示。下列分析错误的是

注【解析】
果汁体积均不包含酶溶液体积

A. 8只试管均需要调节至相同且适宜的温度、pH，且反应时间充足

B. 本实验的测量指标还可以是苹果泥反应完全时所需要的时间

C. 在果汁生产中一般还应加入纤维素酶来充分瓦解细胞壁

D. 为得到更准确的最适用量，可以设置5～6 mL范围内不同果胶酶用量梯度实验来探究

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某工厂新制了50L苹果泥，准备生产果汁，但不知酶的最适用量。为了节约成本，进行了如下探究实验：取8只试管编号1～8，分别加入30ml苹果泥，保温一段时间，然后向各试管加入不同体积的果胶酶溶液，反应一段时间后过滤并记录果汁体积，实验数据如表所示。下列分析错误的是（）

（注：果汁体积均不包含酶溶液体积）

A.在果汁生产中一般还应加入纤维素酶来充分瓦解细胞壁

B.本实验的测量指标还可以是苹果泥反应完全时所需要的时间

C.8只试管均需要调节至相同且适宜的温度、pH，且反应时间充足

D.为得到更准确的最适用量，还应在5～6ml范围内缩小酶用量梯度继续实验

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果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是

A．酶促反应时间不合理；延长反应时间

B．苹果汁的用量不合理；减少用量

C．果胶酶用量不合理；减少用量

D．果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度

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果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是（　　 ）

A．酶促反应时间不合理；延长反应时间

B．苹果汁的用量不合理；减少用量

C．果胶酶用量不合理；减少用量

D．果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度

【答案】C

【解析】

据图分析，随着时间的推移，实验组果汁体积不发生变化，说明实验失误的原因不是酶促反应时间，A错误；实验无法确定苹果汁的用量对实验结果的影响，B错误；提高果胶酶溶液体积，果汁体积并没有增加，说明果胶酶用量不合理，应该减少用量，C正确；实验无法得出果胶酶体积梯度对实验结果有无影响，D错误。

考点：本题考查果胶酶最适用量的实验分析，意在考查考生能理解所学知识的要点，能从图形中获取有效信息，运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理判断或得出正确结论的能力。

【题型】单选题
【结束】
15

下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是 （　　 ）

A. 在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是漂去橘皮颜色

B. 两种提取过程中都加入了Na2SO4，并且所起作用都相同

C. 玫瑰精油提取时分液漏斗的作用是分离油层和水层

D. 所用的两种原料玫瑰花瓣和橘皮均需干燥去水处理

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果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是（　　 ）

A．酶促反应时间不合理；延长反应时间

B．苹果汁的用量不合理；减少用量

C．果胶酶用量不合理；减少用量

D．果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度

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果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是(　　)

A. 酶促反应时间不合理；延长反应时间

B. 苹果汁的用量不合理；减少用量

C. 果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度

D. 果胶酶用量不合理；减少用量

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果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是(　　)

A. 酶促反应时间不合理；延长反应时间

B. 苹果汁的用量不合理；减少用量

C. 果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度

D. 果胶酶用量不合理；减少用量

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果汁生产中果胶酶能提高出汁率和澄清度。为了节约成本，某工作人员在适宜的温 度和 pH 下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如 图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是

A. 酶促反应时间不合理；延长反应时间

B. 苹果汁的用量不合理；增加用量

C. 果胶酶用量不合理；增加用量

D. 果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度

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果汁生产中果胶酶能提高出汁率和澄清度。为了节约成本，某工作人员在适宜的温 度和 pH 下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如 图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是

A. 酶促反应时间不合理；延长反应时间

B. 苹果汁的用量不合理；增加用量

C. 果胶酶用量不合理；增加用量

D. 果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度

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果汁生产中果胶酶能提高出汁率和澄清度。为了节约成本，某工作人员在适宜的温 度和 pH 下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如 图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是

A. 酶促反应时间不合理；延长反应时间

B. 苹果汁的用量不合理；增加用量

C. 果胶酶用量不合理；增加用量

D. 果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度

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