果实在成熟过程中会出现以下一些生理现象：出现一个呼吸速率迅速上升的阶段，果皮由绿色逐渐变为...

果实在成熟过程中会出现以下一些生理现象：出现一个呼吸速率迅速上升的阶段，果皮由绿色逐渐变为红色或黄色，果实中的贮藏物不断代谢转化，果实甜味逐渐增加，果肉逐渐软化，根据这些现象，请回答下列相关问题。

（1）果实由硬变软的原因：果肉细胞中具有支持和保护作用的结构是▲________，该结构中的某些成分被相应的酶催化水解，如▲________和 ▲________ 酶。

（2）果肉变甜是因为▲ (A．多糖  B．可溶性糖)积累的结果，这类物质是由▲ 水解产生的，可通过实验检验果实成熟过程中这两种物质的含量变化，若要检验反应物常选择碘液做试剂，也可选择▲ 检验产物，现象是出现▲ 。

（3）果皮颜色的变化是因为▲ 分解，表明该种色素分子结构不稳定。

（4）水果储藏时可选择▲ 、▲ 的环境条件，目的是降低细胞的▲ ，使水果保持较好的口感。右图表示果实在不同O₂浓度下的CO₂释放量和O₂吸收量的变化，由图可知果实储藏时应选取__▲__点所对应的O₂浓度，理由是________▲ 。若密闭储存，果实易腐烂，原因是________▲ 。

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果实在成熟过程中会出现以下一些生理现象：出现一个呼吸速率迅速上升的阶段，果皮由绿色逐渐变为红色或黄色，果实中的贮藏物不断代谢转化，果实甜味逐渐增加，果肉逐渐软化，根据这些现象，请回答下列相关问题。

（1）果实由硬变软的原因：果肉细胞中具有支持和保护作用的结构是 　　 ，该结构中的某些成分被相应的酶催化水解，如　 　 和　　 酶。

（2）果肉变甜是因为　 　 　 （A．多糖　 B．可溶性糖）积累的结果，这类物质是由　　　　 水解产生的，可通过实验检验果实成熟过程中这两种物质的含量变化，若要检验反应物常选择碘液做试剂，也可选择　　　　　　 检验产物，现象是出现　　　　　　 。

（3）果皮颜色的变化是因为　　　 分解，表明该种色素分子结构不稳定。

（4）水果储藏时可选择　　　　 、　　　　 的环境条件，目的是降低细胞的　　　　 ，使水果保持较好的口感。右图表示果实在不同O2浓度下的CO2释放量和O2吸收量的变化，由图可知果实储藏时应选取____点所对应的O2浓度，理由是　　　　　 。若密闭储存，果实易腐烂，原因是　　　　　　　　　　　　 。

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果实在成熟过程中会出现以下一些生理现象：

出现一个呼吸速率迅速上升的阶段，果皮由绿色逐渐变为红色或黄色，果实中的贮藏物不断代谢转化，果实甜味逐渐增加，果肉逐渐软化，根据这些现象，请回答下列相关问题。

（1）果实由硬变软的原因：果肉细胞中具有支持和保护作用的结构是______，该结构中的某些成分被相应的酶催化水解，如_______和________酶。

（2）果肉变甜是因为______（A．多糖，B．可溶性糖）积累的结果，这类物质是由_____________________水解产生的，可通过实验检验果实成熟过程中这两种物质的含量变化，若要检验反应物常选择碘液做试剂，也可选择_____________________检验产物，现象是出现__________________。

（3）果皮颜色的变化是因为______________分解，表明该种色素分子结构不稳定。

（4）水果储藏时可选择_____________、______________的环境条件，目的是降低细胞的______________________，使水果保持较好的口感。下图表示果实在不同O2浓度下的CO2释放量和O2吸收量的变化，由图可知果实储藏时应选取_______点所对应的O2浓度，理由是_____________________。若密闭储存，果实易腐烂，原因是_________。

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在香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图中 两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中葡萄糖和淀粉两种物质含量的变化趋势。请据图回答 下列问题：

（1）曲线Ⅰ表示香蕉果实成熟过程中________(物质)含量的变化趋势。

（2）请设计实验来验证（1）中的判断：

实验器材：成熟到第 x 天和第 y 天的香蕉果肉、磨浆机、试管若干、大烧杯、量筒、酒 精灯、碘—碘化钾溶液、新配制的本尼迪特试剂等。

实验原理： _____________ ， 其颜色深浅与淀粉含量成正比；___________________，其颜色深浅与葡萄糖含量成正比。 实验步骤：

①取成熟到第 x 天和第 y 天的等量香蕉果肉置于两个相同烧杯中，分别加入等量的蒸馏 水制成提取液。然后在 a、b 试管中各加入 5 mL 第 x 天的提取液，在 c、d 试管中各加入 5 mL 第 y 天的提取液。

②________________________________________________________________________

③观察实验现象并比较 a、c 试管中和 b、d 试管中颜色变化，记录实验结果。 实验现象：_________________。

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（2015秋•深圳期中）香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜．图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势．请回答：

取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液．然后在a、b试管中各加入5mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5mL第Y天的提取液，如图B．

（1）在a、c试管中各加入等量碘液后，a试管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更　　　　 ，两管中被检测的物质是　　　　 ，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是　　　　 ．

（2）在b、d试管中各加入等量斐林试剂，60℃左右温度水溶加热后，b试管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更　　　　 ，两管中被检测的物质是　　　　 ，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是　　　　 ．

（3）如果要检测a试管提取液中是否含有蛋白质，所用的试剂是　　　　 ，如果要检测a试管提取液中是否含有脂肪，所用的试剂是　　　　 ．

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（12分）香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。

请回答下列问题：

取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第x天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第y天的提取液，如图B。

(1)在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更________，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。

(2)在b、d试管中用斐林试剂检测，方法是：

① 将浓度为0．1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0．05 g/mL的CuSO₄溶液混合后加入b、d试管中，由于斐林试剂性质不稳定，因此须________。

②在温度范围为 ________ 的水中加热后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更________，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是_______。

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香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物（主要是糖类有机物）不断代谢转化，香蕉逐渐变甜（有甜味是多数的单糖、二糖）。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第Y天的提取液，如图B所示。

请回答下列问题：

（1）在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比，c管的颜色更　　　　 （深或浅），两管中被检测的物质是　　　　 。图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是　　 。

（2）在b、d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更　　　 ，两管中被检测的物质是　　　　　　 。图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是　　　　　 。

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回答下列问题（12分，每空2分）：

香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第Y天的提取液，如图B所示。

请回答：

（1）在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更________，两管中被检测的物质是________。图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。

（2）在b、d试管中各加入等量的斐林试剂，水浴加热后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更________，两管中被检测的物质是________。图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。

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（每空2分，共12分）香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变 甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。请回答：取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第Y天的提取液，如图B。

(1)在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更________，两管 中被检测的物质是___________。

(2)图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。

(3)在b、d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更 ________，两管中被检测的物质是________，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。

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香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。(每空1分，共6分)

请回答下列问题。

取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第x天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第y天的提取液，如图B。

(1)在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更________，两管中被检测的物质是________，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。

(2)在b、d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更________，两管中被检测的物质是________，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。

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