下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中,正确的是( )
A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4:1)混匀装瓶
B. 发酵初期,泡菜坛口要先敞开一段时间,利于乳酸菌大量繁殖,后期盖好坛盖,并注满水
C. 亚硝酸盐一般不会危害人体健康,但可在特定条件下转变成亚硝胺,亚硝胺具有致癌作用
D. 温度过高、盐用量过低、发酵时间过长,会导致亚硝酸盐含量不断增加
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下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中,正确的是( )
A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4:1)混匀装瓶
B. 发酵初期,泡菜坛口要先敞开一段时间,利于乳酸菌大量繁殖,后期盖好坛盖,并注满水
C. 亚硝酸盐一般不会危害人体健康,但可在特定条件下转变成亚硝胺,亚硝胺具有致癌作用
D. 温度过高、盐用量过低、发酵时间过长,会导致亚硝酸盐含量不断增加
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下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中,正确的是( )
A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4:1)混匀装瓶
B. 发酵过程始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C. 在酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀
D. 随发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
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下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量测定的实验叙述中,正确的是( )
A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4∶1)混匀装瓶
B. 发酵过程要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C. 在酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀
D. 随发酵进行,亚硝酸盐含量持续增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
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下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中,正确的是
A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4:1)混匀,然后装泡菜坛
B. 在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
C. 制备样品处理液,加入氢氧化铝乳液的目的是减少滤液中杂质,得到澄清溶液
D. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,但温度和食盐的用量不影响其含量
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下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中,正确的是
A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4:1)混匀装瓶
B. 发酵过程始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C. 在酸化条件下,亚硝酸盐与N-1-萘基乙二胺盐酸盐发生重氮化反应
D. 随发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
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下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量测定的实验叙述中,正确的是( )
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4∶1)混匀装瓶
B.发酵过程要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C.在酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀
D.随发酵进行,亚硝酸盐含量持续增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
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下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中,正确的是( )
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4:1)混匀装瓶
B.发酵过程始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C.在酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀
D.随发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
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下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中,正确的是( )
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4:1)混匀装瓶
B.发酵过程始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C.在酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀
D.随发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
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下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中,正确的是
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4:1)混匀装瓶
B.发酵过程始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C.在酸化条件下,亚硝酸盐发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀
D.随发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
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下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述,正确的是
A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4:1)混匀装瓶
B. 泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装有水保持密封状态,以利于泡菜的发酵
C. 在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
D. 随着发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
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