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（10分）大部分同学都有喝牛奶的习惯，再学习了细胞的化合物知识后，我们都想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。某校高中生物研究学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量，下面是学习小组设计的实验，请补充完整。
（1）奶粉中最重要的营养成分的基本单位的结构通式是 。在几年前检测技术中，单纯检测奶粉中 的含量是无法确定这种营养成分是否达标的。因为在奶粉中添加三聚氰胺后，可以在食品检测时提高这一元素的测定值，达到以次充好的目的，危害消费者。随着奶粉食品安全问题的曝光，现在实验室中可以通过 来定性检测待测物中有无蛋白质存在。
（2）奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分。假冒的脱脂奶粉通常有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。若用 对样品进行检测呈 色，则表明是用淀粉冒充脱脂奶粉；若用 对样品进行检测呈 色，则表明是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉。
（3）据报道，小动物食用了含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品后导致肾衰竭死亡。某课题小组为验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害，做了如下实验：
第一步：选取生长状况相同的小鼠若干只，平均分为两组，分别编号甲、乙。
第二步：甲组每天_________________________________________________；
乙组每天______________________________________________。
第三步：在相同适宜的条件下饲喂一段时间。
第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计_____________ __________________。
实验结果预测：甲组小鼠健康成长，乙组小鼠的死亡率远远高于甲组小鼠。
实验结论：含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡。
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某同学有喝牛奶的习惯，在学习了细胞的化合物知识后，他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计。
【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。
【材料用具】略
【实验步骤】请补充表格中a、b、c、d处内容：
（1）a． ；b． ；c． ；d． 。
（2）请预测A、D两个试管的现象及其结论：
若A试管 ，证明该品牌牛奶中含有还原糖；若A试管 ，证明该品牌牛奶中没有还原糖。
若D试管 ，证明该品牌牛奶中含有蛋白质；若D试管 ，证明该品牌牛奶中没有蛋白质。
（3）分析该实验设计：
试管A和 构成对照实验，对照组为 ，目的是 。
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某同学有喝牛奶的习惯，在学习了细胞的化合物知识后，他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖．下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计。
实验目的:探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
实验原理:利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。
材料用具:略
实验步骤:请补充表格中a、b、c、d处内容
探究
目的
探究牛奶中有无还原糖
探究牛奶中有无蛋白质
试管
步骤
A
B
C
D
E
F
第一步
2mL
牛奶
2mL蒸馏水
2mL
葡萄糖样液
2mL
牛奶
2mL蒸馏水
2mL
a 样液
第二步
2mL斐林试剂
2mL斐林试剂
2mL斐林试剂
2mLNaOH溶液
b
2mLNaOH溶液
第三步
c
水浴加热
水浴加热
d
3～4滴CuSO4溶液
3～4滴CuSO4溶液
结果
？
？
（1）a．_______；b．______；c．__________；d．_______。
（2）请预测A、D两个试管的现象及其结论：A：___________________D：______________。
（3）分析该实验设计：试管A和_______构成对照实验。
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某同学有喝牛奶的习惯,他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验,请帮助他完成实验设计。
【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。
【材料用具】略
【实验步骤】请补充表格中a、b、c、d处内容。
探究
目的
步骤
探究牛奶中
有无还原糖
探究牛奶中
有无蛋白质
第一步:
准备试管
A
B
C
D
E
F
第二步
2 mL
牛奶
2 mL
蒸馏水
2 mL
葡萄糖
样液
2 mL
牛奶
2 mL
蒸馏水
2 mL
a 样液
第三步
2 mL
斐林
试剂
2 mL
斐林
试剂
2 mL
斐林
试剂
2 mL
NaOH
溶液
b
2 mL
NaOH
溶液
第四步
c
水浴
加热
水浴
加热
d
3~4滴
CuSO4
溶液
3~4滴
CuSO4
溶液
结果
?
?
(1)a． ;b． ;c． ;d． 。
(2)请预测A、D两支试管的现象及其结论:
A: 。
D: 。
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(某同学有喝牛奶的习惯,他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验,请帮助他完成实验设计。
【实验目的】 探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
【实验原理】 利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。
【材料用具】 略
【实验步骤】 请补充表格中a、b、c、d处内容。
探究
目的
步骤
探究牛奶中
有无还原糖
探究牛奶中
有无蛋白质
第一步:
准备试管
A
B
C
D
E
F
第二步
2 mL
牛奶
2 mL
蒸馏水
2 mL
葡萄糖
样液
2 mL
牛奶
2 mL
蒸馏水
2 mL
a 样液
第三步
2 mL
斐林
试剂
2 mL
斐林
试剂
2 mL
斐林
试剂
2 mL
NaOH
溶液
b
2 mL
NaOH
溶液
第四步
c
水浴
加热
水浴
加热
d
3~4滴
CuSO4
溶液
3~4滴
CuSO4
溶液
结果
?
?
(1)a. ;b. ;c. ;d. 。
(2)请预测A、D两支试管的现象及其结论:
A: 。
D: 。
(3)分析该实验设计:试管A和 构成对照实验,对照组为 ,目的是 。
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某校高中生物研究性学习小组的同学打算选择合适材料做“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，根据实验需要选择不同的实验材料．请根据下表所列各种材料回答问题：
（1）材料中适合于鉴定还原糖的是 ，需要的实验条件是 ，最终溶液变成 ．最适合用来鉴定脂肪的材料是 ．
（2）鉴定细胞中脂肪常选用的试剂是 ，可看到溶液变成 色．
（3）蛋白质与 试剂发生反应，该试剂需要先加A液后加B液，并且A液 （多/少）B液 （多/少），最终溶液变成 色．
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某校高中生物研究性学习小组的同学打算选择合适材料做“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，根据实验需要选择不同的实验材料．请根据下表所列各种材料回答问题：
（1）材料中适合于鉴定还原糖的是 ，需要的实验条件是 ，最终溶液变成 ．最适合用来鉴定脂肪的材料是 ．
（2）鉴定细胞中脂肪常选用的试剂是 ，可看到溶液变成 色．
（3）蛋白质与 试剂发生反应，该试剂需要先加A液后加B液，并且A液 （多/少）B液 （多/少），最终溶液变成 色．
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某校高中生物研究性学习小组的同学打算选择合适材料做“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定"实验，根据实验需要选择不同的实验材料。请根据下表所列各种材料回答问题：
各种可供实验的材料
梨
西瓜
甘蔗
黄豆
花生种子
小麦种子
(1)材料中适合于鉴定还原糖的是 _______ ，需要的实验条件是______ ，最终溶液出现__________。最适合用来鉴定脂肪的材料是__________。
(2)鉴定细胞中脂肪常选用的试剂是 ____________。
(3)蛋白质与_______试剂发生反应，该试剂需要先加A液后加B液，并且A液_______ (多/少）B液_____(多/少），最终溶呈现______色。
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（共14分）牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，其中蛋白质含量是鉴别牛奶质量的主要依据。某同学欲探究某品牌的牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计。
【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。
【材料用具】略
【实验步骤】请补充表格中a、b、c、d处内容：
探究目的
探究牛奶中有无还原糖
探究牛奶中有无蛋白质
试管
步骤
A
B
C
D
E
F
第一步
2 mL牛奶
2 mL
蒸馏水
2 mL
葡萄糖样液
2 mL
牛奶
2 mL
蒸馏水
2 mL
__a__样液
第二步
2 mL
斐林试剂
2 mL
斐林试剂
2 mL
斐林试剂
2 mL
NaOH溶液
__b__
2 mL
NaOH溶液
第三步
__c__
水浴加热
水浴加热
__d__
3～4滴
CuSO4溶液
3～4滴
CuSO4溶液
结 果
？
？
(1)a.________；b.________；c.________；d.________。
(2)请预测A、D两个试管的现象及其结论：
A：_____________________________________________________。
D：_____________________________________________________。
(3)分析该实验设计：
试管A和________构成对照实验，对照组为________，目的是_________________________________。
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牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，其中蛋白质含量是鉴别牛奶质量的主要依据。某同学欲探究某品牌的牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计。
（实验目的）探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
（实验原理）利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。
（材料用具）略
（实验步骤）请补充表格中a、b、c、d处内容：
(1)a.____________；b.____________；c.____________；d.____________。
(2)请预测A、D两个试管的现象及其结论：A：______。D：________________________________________________。
(3)分析该实验设计：试管A和____________构成对照实验，对照组为____________，目的是____________。
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