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云吞是大家喜欢的食品，但云吞往往带点苦涩的味道，这是因为制作云吞皮过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），所以云吞皮的pH7 （填“＜”或“＞”或“=”），因而吃云吞时，醮点（填“米酒”或“食盐”或“食醋”）可减少苦涩味．

九年级化学填空题中等难度题

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云吞是大家喜欢的食品，但云吞往往带点苦涩的味道，这是因为它在制作过程中加入了“碱水”（碱性物质），因而吃云吞时，为减少苦涩味，常蘸有下列哪种物质（）
A．食盐
B．食醋
C．香精
D．麻油
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云吞是大家喜欢的食品，但云吞往往带点苦涩的味道，这是因为制作云吞皮过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），所以云吞皮的pH7 （填“＜”或“＞”或“=”），因而吃云吞时，醮点（填“米酒”或“食盐”或“食醋”）可减少苦涩味．
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松花蛋是大家喜欢的食品，但往往带点苦涩的味道，这是因为它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），因而吃松花蛋时，要醮点________ （填“米酒”或“食盐”或“食醋”）以减小苦涩味，这是应用了________原理．
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我们常吃的云吞往往带点苦涩的味道，原因是它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质）．为减少苦涩味，在吃云吞时，最好沾点以下哪种物质（）
A．食醋
B．食盐
C．花生油
D．白酒
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云吞面是我国南方的一种小吃，因其在制作过程中加入了“碱水”(呈碱性的物质)而略带涩味。为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点
A．食醋　　　　　　 B．花生油　　　　　　 C．食盐　　　　　　 D．白酒

九年级化学单选题中等难度题查看答案及解析
云吞面是我国南方的一种小吃，因其在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质）而略带涩味．为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点（）
A．食醋
B．花生油
C．食盐
D．白酒
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（2008•梅州）云吞面是我国南方的一种小吃，因其在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质）而略带涩味．为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点（）

A．食醋 B．花生油 C．食盐 D．白酒

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云吞面是我国南方的一种小吃，俗称“碱水面”，因其在制作过程中加入了“碱水”(呈碱性的物质)而略带涩味。为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点下列哪种物质(　　 )
A. 食醋　　 B. 花生油　　 C. 食盐　　 D. 白酒

九年级化学单选题简单题查看答案及解析
（2009•揭阳）“食品安全是大事．”用碱性溶液或水浸泡，如果蔬菜上洒了农药，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低．因此，买来的蔬菜在食用前最好用稀碱水或清水浸泡一段时间．浸泡蔬菜时可加入适量（）

A．食醋 B．白酒 C．白糖 D．纯碱

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“食品安全是大事．”用碱性溶液或水浸泡，如果蔬菜上洒了农药，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低．因此，买来的蔬菜在食用前最好用稀碱水或清水浸泡一段时间．浸泡蔬菜时可加入适量（）
A．食醋
B．白酒
C．白糖
D．纯碱
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