维生素C是人体必须的营养素，又称抗坏血酸，还具备提高免疫力的功效，体内维生素C含量高的人不...

维生素C是人体必须的营养素，又称抗坏血酸，还具备提高免疫力的功效，体内维生素C含量高的人不容易吸收铅、镉、铬等有害元素。维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，所以提倡多吃蔬菜和水果。维生素C的化学式请据此计算：

维生素C的相对分子质量______。

维生素C中各元素的质量比______。

维生素C中碳元素的质量分数______。精确到

克维生素C中含氧元素______克。

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认真阅读下面资料，回答相关问题：

维生素C又称抗坏血酸，是一种无色晶体，易溶于水，是人体必需的营养素。维生素C不能由人体自身的新陈代谢制造出来，只能通过摄入获取。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收，成人体内的维生素C储存量约为1500-3000mg。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出，另一部分可直接由尿排出体外。

维生素C的主要作用是提高免疫力，可防治坏血病，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。如果人处在缺乏维生素C的临界状态，会出现嗜睡、疲乏，易发生感染，严重的话，可出现牙龈出血、受伤后伤口愈合延缓等情况。

除治病外，目前有意识地服用维生素C的人也较多，特别是一些中老年人更喜欢经常或长期服用。当一个人口服维生素C达到相当的量，即24小时达到0.5-200克时，由于肠道渗透压的改变，会产生轻微的腹泻，因此，中国营养学会建议成年人的摄入量为100-1000mg/日。富含维生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素C的含量都不少，比如半杯新鲜橙汁便可满足100mg/日这个最低量。

在所有维生素中，维生素C是最不稳定的。维生素C极易受到热、光和氧的破坏，因此，在贮藏、加工、烹调时，要尽可能减少食物中维生素C的损失。

（1）维生素C的物理性质有 　　　　　　　　　　　　　　 　　 。

（2）维生素C能够防治或预防的疾病是　　 。

A．坏血病　　　　 B．食欲不振　　　　 C．骨质疏松　　　 D．中风

（3）下列食物中富含维生素C的是　　 。

A．橙子　　　　　　 B．西红柿　　　　　 C．鸡蛋　　　　　　 D．海参

（4）下列关于维生素C的说法正确的是　　 　 。

A．人体不能自身制造出来　　　 B．维生素C大部分经代谢排出体外

C．维生素C对人体百利无害　　 D．青少年每天必须保证服用维生素C片

（5）对减少食物中维生素C损失的建议是　　 　 。

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维生素C（C6H8O6）又称抗坏血酸，能提高机体的免疫功能，有抗癌防癌之效，下列说法正确的是

A. 维生素C属于氧化物

B. 维生素C中氧元素的质量分数约为

C. 维生素C由20个原子构成

D. 维生素C中碳、氢、氧三种元素间的质量比为3：4：3

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维生素C(化学式为C6H8O6)是人体必须的营养物质，能提高免疫力，预防癌症，保护牙龈等。下列有关维生素C的说法正确的是(　　)

A. 维生素C属于氧化物

B. 维生素C中碳、氢、氧元素的原子个数比为3：4：3

C. 维生素C分子含有20个原子

D. 维生素C由碳、氢、氧三种原子构成

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维生素C（化学式为C6H8O6）是人体必须的营养物质，能提高免疫力，预防癌症，保护牙龈等。下列有关维生素C的说法错误的是

A. 维生素C中碳、氢、氧原子的个数比为3：4：3

B. 维生素C分子中含有20个原子核

C. 维生素C分子中质子数和电子数一定相等

D. 维生素C分子是由三种元素的原子构成的

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维生素C（化学式为C6H8O6）是人体必须的营养物质，能提高免疫力，预防癌症，保护牙龈等。下列有关维生素C的说法错误的是

A. 维生素C中碳、氢、氧原子的个数比为3：4：3

B. 维生素C分子中含有20个原子核

C. 维生素C分子中质子数和电子数一定相等

D. 维生素C分子是由三种元素的原子构成的

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维生素C（化学式为C6H8O6）是人体必须的营养物质，能提高免疫力，预防癌症，保护牙龈等。下列有关维生素C的说法错误的是

A. 维生素C中碳、氢、氧原子的个数比为3：4：3

B. 维生素C分子中含有20个原子核

C. 维生素C分子中质子数和电子数一定相等

D. 维生素C分子是由三种元素的原子构成的

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阅读下面科普短文。

苹果富含多种微量元素和维生素等人体所需的营养成分，有健脾开胃、补心益气的作用。常吃苹果还可以帮助降低胆固醇，提高免疫力。

表1　 某苹果的主要营养成分（每100 g）

食用苹果时，应避免食用果核部分。因苹果籽中含有氰苷，氰苷在人体中易转化为剧毒物质氢氰酸（HCN）。苹果加工时容易褐变，影响外观、风味，还会造成营养流失。褐变主要是由于苹果中的酚类化合物在多酚氧化酶的催化下被氧化，因此，对于苹果中多酚氧化酶的特性研究就显得尤为重要（温度对富士苹果中多酚氧化酶相对活性的影响见图）。研究发现柠檬酸能较好地抑制苹果中多酚氧化酶的相对活性。

依据文章内容，回答下列问题：

（1）苹果在加工中发生的褐变属于_____变化（填“物理”或“化学”）。

（2）在日常食用苹果时应避免食用果核，因为苹果籽中的氰苷在人体内易转化为剧毒物质_____。

（3）由图1可知，多酚氧化酶的相对活性与温度的关系是_____。

（4）加工苹果时，加入_____可以抑制苹果的褐变。

（5）下列说法中，正确的是_____（填序号）。

A 苹果营养丰富，适量食用有益健康

B 高胆固醇人群不宜食用苹果

C 表1中的钾指的是钾元素

D 苹果中维生素C的含量高于蛋白质

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