下列常见食品不是利用微生物发酵技术制成的是( )
A. 燕京啤酒 B. 蜂蜜酸奶 C. 王致和豆腐乳 D. 北京果脯
九年级生物单选题中等难度题
下列常见食品不是利用微生物发酵技术制成的是( )
A. 燕京啤酒 B. 蜂蜜酸奶 C. 王致和豆腐乳 D. 北京果脯
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下列常见食品不是利用微生物发酵技术制成的是
A. 燕京啤酒 B. 蜂蜜酸奶
C. 乌石罗家腐乳 D. 北京果脯
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“王致和”腐乳是北京特色食品之一。 下列叙述正确的是( )
A. 腐乳与北京果脯的制作方法相同
B. 腐乳的制作利用了微生物的发酵作用
C. 蒸煮豆腐后要趁热快速接种
D. 低温条件有利于缩短腐乳制作时间
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“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述,正确的是( )
A. 发酵过程中控制温度是关键条件之一
B. 发酵过程中必须保持空气流通
C. 发酵都是由酵母菌完成的
D. 蒸煮豆腐后马上加入菌种
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发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工, 都是利用乳酸菌发酵的是 ( )
A. 泡菜、 酸奶 B. 面包、 米酒 C. 泡菜、 米酒 D. 腐乳、 酸奶
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发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工, 都是利用乳酸菌发酵的是 ( )
A. 泡菜、 酸奶 B. 面包、 米酒 C. 泡菜、 米酒 D. 腐乳、 酸奶
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下列四组食品中,制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是( )
A. 酸奶、米酒、食醋 B. 水豆腐、酱油、火腿肠
C. 面包、苹果汁、米酒 D. 糍粑、酸奶、面包
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下列四组食品的制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是
A. 食醋、泡菜、米酒 B. 馒头、果汁、葡萄酒
C. 年糕、酸奶、面筋 D. 豆腐、酱油、腊肉
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主要利用酵母菌发酵技术制作的食品是( )
A. 腐乳 B. 酸奶 C. 米酒 D. 米醋
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下列食品的制作过程中,运用了微生物发酵技术的是( )
①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食用醋 ④火腿肠、牛肉干
A. ①② B. ①③ C. ②③ D. ②④
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