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制作米酒(酒酿）过程中，酵母菌将糖类转化为（ ）
A. 酒精和二氧化碳
B. 乳酸
C. 维生素
D. 抗生素
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制作米酒（酒酿）的过程中，酵母菌将糖类转化为（ ）
A．酒精和二氧化碳
B. 乳酸
C．维生素
D．抗生素
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襄阳大头菜 “天下第一菜”，是一种典型的发酵食品。关于发酵食品的说法中正确的是（ ）
A. 制醋主要用乳酸菌，制作酸奶用酵母菌
B. 制作馒头时，酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳
C. 制作米酒时要将容器敞开，保持通风
D. 发酵时温开水中加糖和酵母的整体装置，可以看作是一个生态系统
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细菌和真菌在生产生活中有广泛运用，请将其与相应用途配对。
a、酵母菌 ①清洁能源
b、乳酸菌 ②制抗生素
c、甲烷菌 ③制作米酒
d、青霉素 ④制作酸奶
a、________ b、________ c、________ d、________
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酵母菌是单细胞的真菌，在酵母菌的代谢活动中可以产生二氧化碳、酒精等物质．在日常食品等制作过程中，一定没有利用酵母菌的是（ ）
A. 面包 B. 啤酒 C. 酸奶 D. 酒酿
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制作米酒（酿制酒酿）主要利用的微生物是（ ）
A.醋酸菌 B.酵母菌 C.大肠杆菌 D.青霉菌
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在用酒药酿制米酒的过程中，酵母菌在其中的作用是
A. 把淀粉转化为酒精 B. 把淀粉转化为葡萄糖
C. 把葡萄糖转变为二氧化碳和水 D. 把葡萄糖转化为酒精
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官渡粑粑和石林米酒都是昆明的传统美食，其制作过程都需要的微生物是
A. 乳酸菌 B. 霉菌 C. 酵母菌 D. 醋酸菌
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细菌和真菌经常被人类利用，下面几种说法中错误的是
A. 利用酵母菌制作面包 B. 利用乳酸菌制作泡菜
C. 利用细菌生产抗生素 D. 利用醋酸菌制醋
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生物技术在生活中的应用正确的是
A、白酒的酿造过程是：制曲
发酵糖化蒸馏B、利用酵母菌在适宜温度和有氧条件下制作米酒
C、利用冰箱能延长食物保存期，是因为在低温下微生物不能繁殖
D、利用乳酸菌制泡菜时要在坛沿加盖、加水密封
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发酵