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“盐多必失”!吃盐别过量哟!

你家里炒菜太咸了吗?一项涉及全国75个大中城市的调查显示,以《中国膳食指南(2016)中》每人食盐不超过6g的推荐摄入量标准计算,有58.2%的居民食盐量偏高。6g盐有多少?一个啤酒瓶盖,去掉内部胶垫,将盐放满瓶盖,上部与瓶盖齐平,大概就是6g。

盐是人们饮食中必不可少的调味品。盐也是维持人体生理平衡的必需品,其中所含的钠氟、钾对人体肌肉、神经、心脏等器官以及消化、激素分泌、血压等功能均有影响。如果缺盐,将会引起恶心、腹泻、心律不齐、肌肉痉挛等症状。但盐吃多了,不仅会让你“变丑”身体也会很“受伤”。

(吃盐过量会怎样)

由于渗透压的作用,吃盐过多,身体组织的水分会减少,排出身体的水分会增加,不利于皮肤保水。吃盐过多,人体感到渴,会多喝水,这些水分子很快进入血液,使血管膨胀,血压升高,身体水肿。吃盐会增加尿液中钙元素的排出量,老年人由于味觉减退,吃的饭菜会更咸,而膳食钙摄入不足会导致老年人骨质疏松。吃太咸的食物会让组织脱水,更容易出现咽炎,也会降低黏膜对病毒和细菌的抵抗力,患咽喉炎的人要避免吃过咸的食物。研究证实,多吃盐可能与头痛密切相关,经常有头痛烦恼的朋友,不妨试试少吃盐。多余的钠要从肾脏推出,所以多吃盐就会大大加重肾脏的负担。

(哪些食物富含盐?这5种你意想不到的食物其实是储盐大户)

●白面包:两片半白面包含钠就超过600毫克,巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多的,含钠越高。

为你支招:杂粮面包,虽然含钠高,但钾也多,又有纤维、植化素等优质营养素等。

●早餐麦片:早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐。其实,市面上14个品种的麦片有一半达到英国高盐标准,有的竟高达1030毫克。

为你支招:购买时看标示,有些品牌含钠量较低,差距达10倍以上。

●甜点零食:如夹心饼干,制作过程中加入添加物,每100克就有700多毫克的钠。而小小果冻中竟含有约200毫克的钠。

为你支招:选择水果、煮玉米或酸奶等较健康的零食。

●运动饮料:1罐600毫升的运动饮料就可能含有252毫克钠。

为你支招:除非长时间运动或出汗很多,否则不需要运动饮料。

●果蔬汁:有些果蔬汁为了增加风味,在加工过程中会加盐,1瓶可能就含有162毫克钠。

为你支招:白开水是最好的饮料,或者选择低钠的饮品。

它们不咸,可它们也高盐:二小勺蕃茄酱1克;一根火腿肠1克;20片薯片1克;一块披萨1.5克;10克夹心饼1.8克;三片切片面包2克。

(减盐妙招)

●烹任时晚放盐达到同样咸味,晚放盐比早放用盐量少一些。多醋少糖少量的盐可以突出大量糖的甜味,而放一勺糖却会减轻菜的咸味,但是酸味却可以强化咸味。

●限制含盐调料,因为很多其它调味品和配料都含有盐分,如鸡精、油、豆瓣酱、海鲜汁、虾皮等。使用低钠盐既可以降低摄盐量,又不影响咸味感觉,同时有效增加了钾摄入量。

(购买加工食品时看钠含量少吃含盐量过多的食物,看看哪种盐适合你)

在超市总会看到各种各样的盐,令人眼花缭乱。这些五花八门的盐,适合哪些人群?有什区别?下面我们一起来看看吧。

种类

功效

宜食人群

慎食人群

低钠盐

低钠高钾,能帮助预防高血压,保护心脑血管

普通人,高血压人群、冠心病患者

肾功能不全,低血钠、血钾高患者

补碘盐

碘盐对预防碘缺乏贡献远大于碘过量的风险

孕妇、哺乳期妇女

甲状腺患者、高碘地区居民

竹盐

低钠补钾;但其排毒、减肥等功效未得到任何国家主管机构的认可

炎症、胃肠道疾病、慢性肾病、“三高”人群

肾功能不全、低血钠、血钾高患者

玫瑰盐

是一种粗盐,镁元素较高,帮助控制血压、平缓情绪和强健骨骼

更年期人群、高血压、骨质疏松患者

孕妇、哺乳期妇女

1.小宇家有年事已高的奶奶,轻微高血压的爸爸、做老师的妈妈和爱美的姐姐。读了文章后她明白了吃盐过量的危害,决定对家人进行劝说。请仿照示例完成下面表格,从多吃盐的害处入手,帮她劝说成功。

对象

奶奶

爸爸

妈妈

姐姐

害处

(1)____

血压升高

(2)____

(3)____

2.小宇回到家,奶奶正在烧菜,老人家喜欢吃得咸一点。请你帮小宇想出两种能让奶奶在做菜时少放盐又能维持口感基木本不变的方法,并说明理由。

3.周末,妈妈和小宇到超市买盐,请你提两条适合他们家的建议,并说明理由。

七年级语文现代文阅读中等难度题

少年,再来一题如何?
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