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下列不属于发酵工程应用的是（ ）
A.利用工程菌生产人生长激素
B.利用啤酒酵母酿造啤酒
C.用培养的人细胞构建人造皮肤
D.用酵母菌生产作为食品添加剂的单细胞蛋白
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下列不属于动物细胞工程及其应用的是
A.为大面积烧伤的病人提供移植所需的人造皮肤 B.生产单克隆抗体
C.利用细菌生产人的胰岛素 D.动物细胞核移植
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下列不属于细胞工程技术的是
A. 将高产奶牛的早期胚胎移植到普通母牛的体内，产出高产小奶牛
B. 经体细胞杂交，获得胡萝卜—羊角芹植株
C. 培养人的细胞构建人造皮肤
D. 单克隆抗体的制备
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下列各项不属于细胞工程在实际中应用的是
A. 培育工程菌使之产生人生长激素
B. 将甲植物细胞内的叶绿体移入乙植物细胞内
C. 将番茄茎尖培养用于植物脱除病毒
D. 动物细胞培养用于检测有毒物质
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传统发酵技术在食品工业中有着广泛的应用，下列有关叙述的是
A.利用啤酒酵母生产啤酒时一般先通入适量氧气，后密封发酵
B.家庭制作果酒、果醋时需对发酵原料严格灭菌
C.制作果醋所需的适宜温度比制作果酒所需适宜温度高
D.制作腐乳用到的主要菌种属于真核生物
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下列不属于动物细胞工程应用的是：
A.大规模生产干扰素 B.培养癌细胞，用于筛选抗癌药物
C.提供移植的皮肤细胞 D.充分发挥雌性优良个体的繁殖潜力
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将大肠杆菌的质粒连接上人生长激素的基因后，重新导入大肠杆菌的细胞内，再通过发酵工程就能大量生产人生长激素，下列叙述错误的是（ ）
A.转录生长激素基因需要RNA聚合酶
B.大肠杆菌内为生长激素合成提供能量的是线粒体
C.大肠杆菌能产生人生长激素的变异属于基因重组
D.大肠杆菌质粒的标记基因中腺嘌呤和胸腺嘧啶含量相等
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为实现啤酒发酵连续生产，酵母细胞固定化技术已在啤酒工业中广泛应用。例如，将啤酒酵母和海藻酸钠混合均匀，经 CaCl2处理形成凝胶颗粒，而酵母细胞则被固定在其内部。这种固定化方法称为
A. 吸附法 B. 包埋法 C. 交联法 D. 共价偶联法
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发酵工业起源很早，中国早在公元前就采用发酵法酿酒、制酱等，随着科技的发展一些现代生物技术也应用到发酵工业中，取得良好效益。有技术员利用啤酒酵母固定化技术进行酒精发酵，装置如图。请回答下列问题：
（1）制作啤酒酵母悬液时，在干酵母中加入温水和极少量蔗糖，待悬浮液中出现_________，说明酵母菌已经活化。酵母菌活化的目的是_________。
（2）适宜条件下，将活化的啤酒酵母细胞与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的氯化钙溶液中形成凝胶珠，这种固定酵母细胞的方法是_________。
（3）装置中长导管的作用是_________；从上端漏斗中加入葡萄糖溶液的浓度不能过高的原因是_________。
（4）与利用游离酵母菌生产啤酒相比，利用固定化酵母生产啤酒的优点有_________（写出两点）。
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将大肠杆菌的质粒连接上人生长激素的基因后，重新置入大肠杆菌的细胞内，通过发酵就能大量生产人生长激素。下列叙述正确的是
A.发酵产生的生长激素属于大肠杆菌的初级代谢产物
B.大肠杆菌获得的能产生人生长激素的变异可以遗传
C.大肠杆菌质粒标记基因中腺嘌呤与尿嘧啶含量相等
D.生长激素基因在转录时需要解旋酶和DNA连接酶
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