下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述,错误的是( )
A.发酵过程中所有材料都需要进行严格的灭菌处理,以免杂菌污染
B.在氧气、糖源缺少时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸
C.为了防止发酵液受污染,应将选取的葡萄先去枝梗,再冲洗多次然后使用
D.发酵瓶中积累酒精时,可以直接打开瓶盖进行果醋的发酵
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下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述,错误的是( )
A.制作果酒后期,拧松瓶盖放气的时间间隔可以延长
B.控制好温度和酸碱度既有利于目的菌的繁殖,又可抑制杂菌的生长
C.制作果酒和腐乳的主要微生物是真核生物,但呼吸类型不完全相同
D.发酵过程中所有材料都需要进行严格的灭菌处理,以免杂菌污染
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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述中,错误的是
A. 在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长
B. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C. 果酒发酵过程中酵母菌种群密度不断增加
D. 在制作腐乳摆放豆腐时,要留出缝隙促进毛霉等微生物的生长
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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述中,错误的是( )
A.在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长
B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.果酒发酵过程中酵母菌种群密度不断增加
D.在制作腐乳码放豆腐时,要留出缝隙促进毛霉等微生物的生长
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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述中,错误的是( )
A. 在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长
B. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C. 果酒发酵过程中酵母菌种群密度不断增加
D. 在制作腐乳码放豆腐时,要留出缝隙促进毛霉等微生物的生长
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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,错误的是( )
A. 在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量
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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,错误的是( )
A. 在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量
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下列有关制作果酒、果醋和腐乳的叙述,错误的是
A. 在果酒发酵后期拉松瓶盖的间隔时间可延长
B. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C. 果酒发酵过程中发酵液的pH会有所下降
D. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量
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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,不正确的是
A. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
C. 在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
D. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,合理的是( )
A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量
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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,合理的是( )
A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量
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