你会制作米酒和酸奶吗？根据你所学的知识，帮助家长制作甜酒，并给家长在技术上支持。家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且需将酿酒的器具密封，若遇到天气寒冷时，还需采取保温措施。请据此回答下列问题：
（1）加入酒曲的目的是利用其中的_____，在密闭的容器中分解___。
（2）保温的目的是使_____的速度加快。
（3）将器具密封是使器具中缺少____，在此条件下，____的产生量将大大增加。
（4）酿好的甜酒表面有一层泡沫，它最可能的气体是：____。这种气体能使澄清的____变浑浊。
（5）若不将器具密封，暴露在空气中，酒就会变淡，其原因是____。
八年级生物综合题中等难度题
你会制作米酒和酸奶吗？根据你所学的知识，帮助家长制作甜酒，并给家长在技术上支持。家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且需将酿酒的器具密封，若遇到天气寒冷时，还需采取保温措施。请据此回答下列问题：
（1）加入酒曲的目的是利用其中的_____，在密闭的容器中分解___。
（2）保温的目的是使_____的速度加快。
（3）将器具密封是使器具中缺少____，在此条件下，____的产生量将大大增加。
（4）酿好的甜酒表面有一层泡沫，它最可能的气体是：____。这种气体能使澄清的____变浑浊。
（5）若不将器具密封，暴露在空气中，酒就会变淡，其原因是____。
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请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题：
（一）我国农村许多地方都有制作米酒的习俗，家庭制作甜酒有如下几道工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来放置于温暖的地方③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器和毛巾均要求消毒）。
（1）请写出制作甜酒的操作步骤________（用工序中的序号表示）。
（2）酒曲粉末中的主要菌种是________。
（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是____________。
（4）酸好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的________气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了________。
（5）有一位同学按工序制作的甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来。这位同学没有成功的原因可能是________________________________________________________（答出一条即可）。
（二）某兴趣小组尝试制作酸奶，其步骤如下：
奶粉和糖加水混合热处理（煮沸）冷却（42—43）℃加入一些品牌酸奶发酵保存食用。请回答：
（6）步骤的目的是________________________。
（7）制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的________________。
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（2015秋•衡阳校级期末）家庭制作甜酒时，需要将蒸好的糯米冷却后加入酒曲（内含酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施．制作米酒的工具以及整个操作过程要保持清洁、切记油腻．据此回答：
（1）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成 ，然后在酵母菌的作用下，将其分解成 和 ．
（2）天气寒冷时，保温的目的是
（3）酿酒过程中，需要将器皿密封的原因是 ．
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（2015秋•衡阳校级期末）家庭制作甜酒时，需要将蒸好的糯米冷却后加入酒曲（内含酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施．制作米酒的工具以及整个操作过程要保持清洁、切记油腻．据此回答：
（1）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成 ，然后在酵母菌的作用下，将其分解成 和 ．
（2）天气寒冷时，保温的目的是
（3）酿酒过程中，需要将器皿密封的原因是 ．
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请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题：
（1）我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是：①蒸熟饭并冷却（30℃）→②加酒曲（内含酵母菌）→③保温发酵。请回答：
a.酵母菌属于______。（填“细菌”或“真菌”）
b.步骤①中将糯米饭冷却到30℃的目的是______。
c.有一名同学按工序制作米酒，几天后，却发现糯米饭发霉了，米酒没制成功，原因可能是______（写出一条即可）。
（2）某兴趣小组尝试制作酸奶，其主要步骤如下：①奶粉和糖加水混合→②热处理（煮沸）→③冷却（42℃—43℃）→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。
请回答：
a.步骤④相当于细菌、真菌培养方法中的______。
b.制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含有的酵母菌相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的______。
c.酸奶常用______方法保存。
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家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入的菌种是
A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．霉菌
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家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入的菌种是（ ）
A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．霉菌
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家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入的菌种是（ ）
A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．霉菌
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家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（菌种），其主要菌种是（ ）
A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．霉菌
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