味精是常见调味料之一，主要成分是谷氨酸钠[化学式为C5H8NO4Na]，熔点232℃，20...

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味精是常见调味料之一，主要成分是谷氨酸钠[化学式为C5H8NO4Na]，熔点232℃，20℃时溶解度71.7g。下列有关叙述错误的是

A．谷氨酸钠相对分子质量为169

B．谷氨酸钠是由5个碳原子、8个氢原子、4个氧原子、1个氮原子和1个钠原子构成

C．20℃时，100g水最多可配制成171.7g谷氨酸钠的饱和溶液

D．谷氨酸钠中钠元素的质量分数约为13.6%

九年级化学选择题简单题

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味精是常见调味料之一，主要成分是谷氨酸钠[化学式为C5H8NO4Na]，熔点232℃，20℃时溶解度71.7g。下列有关叙述错误的是
A．谷氨酸钠相对分子质量为169
B．谷氨酸钠是由5个碳原子、8个氢原子、4个氧原子、1个氮原子和1个钠原子构成
C．20℃时，100g水最多可配制成171.7g谷氨酸钠的饱和溶液
D．谷氨酸钠中钠元素的质量分数约为13.6%

九年级化学单选题简单题查看答案及解析
味精是常见调味料之一，主要成分是谷氨酸钠[化学式为C5H8NO4Na]，熔点232℃，20℃时溶解度71.7g。下列有关叙述错误的是
A．谷氨酸钠相对分子质量为169
B．谷氨酸钠是由5个碳原子、8个氢原子、4个氧原子、1个氮原子和1个钠原子构成
C．20℃时，100g水最多可配制成171.7g谷氨酸钠的饱和溶液
D．谷氨酸钠中钠元素的质量分数约为13.6%

九年级化学单选题简单题查看答案及解析
味精是常见调味料之一，主要成分是谷氨酸钠[化学式为C5H8NO4Na]，熔点232℃，20℃时溶解度71.7g。下列有关叙述错误的是
A．谷氨酸钠相对分子质量为169
B．谷氨酸钠是由5个碳原子、8个氢原子、4个氧原子、1个氮原子和1个钠原子构成
C．20℃时，100g水最多可配制成171.7g谷氨酸钠的饱和溶液
D．谷氨酸钠中钠元素的质量分数约为13.6%

九年级化学选择题简单题查看答案及解析
味精是常用的增鲜调味品，主要成分为谷氨酸钠（C5H8NO4Na）。其为白色柱状晶体，熔点232℃，易溶于水。谷氨酸钠与胃酸作用生成氯化钠和谷氨酸（C5H9NO4），鲜味减弱。谷氨酸具有良好的生物降解性和安全性。可营养皮肤和毛发，医学上可治疗疾病。
味精的鲜味受什么因素影响呢？经实验测定发现，味精受热后会生成焦谷氨酸钠，失去鲜味，且有轻微毒性。下表是焦谷氨酸钠含量与加热温度、加热时间的关系。

加热时间

（小时）

焦谷氨酸钠含量（%）

100℃

107℃

115℃

0.5

0.3

0.4

0.7

1.0

0.6

0.9

1.4

2.0

1.1

1.9

2.8

4.0

2.1

3.6

5.7

实验表明，味精的鲜味与水溶液的酸碱度有关，当pH值在5.5-8.0时，鲜味最强；当pH值小于4.0时鲜味会减弱。
研究还表明，味精能造成婴幼儿缺锌，3个月内乳母和婴幼儿的菜肴不要加入味精。
依据文章内容，回答下列问题
（1）谷氨酸钠的物理性质有_____。（两条即可）
（2）谷氨酸属于_____（填“有机化合物”、“ 无机化合物”），其中C、H的质量比为_____。
（3）下列关于味精的说法中，合理的是_____。（填字母序号，不定项）
A 菜品中焦谷氨酸钠的含量只与加热温度有关
B 炒菜时越早加入味精越好
C 婴幼儿的食品中不应该加入味精
D 使用味精应该适量加入
（4）文中提到“当pH值小于4.0时味精的鲜味会减弱”，请你大胆猜测其中的原因_____。

九年级化学科普阅读题简单题查看答案及解析
味精是常用的调味品，它的鲜味来自于其中的主要成分“谷氨酸钠”（化学式是C₅H₈NO₄Na）．若某品牌味精包装上标注：净重10g，谷氨酸钠含量≥85%，…．问：
（1）谷氨酸钠的相对分子质量．
（2）该味精每包最少含钠元素多少g（假设其它成分不含钠元素，计算结果精确到小数点后一位）？
九年级化学解答题中等难度题查看答案及解析
（2005•肇庆）味精是常用的调味品，它的鲜味来自于其中的主要成分“谷氨酸钠”（化学式是C₅H₈NO₄Na）．我市生产的“星湖味精”包装上标注：净重10g，谷氨酸钠含量≥85%，…．问：
（1）谷氨酸钠中含有______种元素．
（2）谷氨酸钠的相对分子质量．
（3）每包“星湖味精”最少含钠元素多少g（计算结果精确到小数点后一位）？
九年级化学解答题中等难度题查看答案及解析
味精的主要成分为谷氨酸钠（化学式为C₅H₈NO₄Na）．因增加食品的鲜味、促进食欲而成为家庭常用的调味品．济宁市味精厂生产的“菱花”牌味精，其谷氨酸钠的含量可达85%以上．请回答：
（1）谷氨酸钠的相对分子质量是______；
（2）一袋包装为50g的“菱花”牌味精中，含谷氨酸钠的质量不少于______克．
九年级化学解答题中等难度题查看答案及解析
味精是常用的调味品，它的鲜味来自于其中的主要成分“谷氨酸钠”（化学式是C₅H₈NO₄Na）．我市生产的“星湖味精”包装上标注：净重10g，谷氨酸钠含量≥85%，…．问：
（1）谷氨酸钠中含有______种元素．
（2）谷氨酸钠的相对分子质量．
（3）每包“星湖味精”最少含钠元素多少g（计算结果精确到小数点后一位）？
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味精是常用的调味品，它的鲜味来自于其中的主要成分“谷氨酸钠”（化学式是C₅H₈NO₄Na）．我市生产的“星湖味精”包装上标注：净重10g，谷氨酸钠含量≥85%，…．问：
（1）谷氨酸钠中含有______种元素．
（2）谷氨酸钠的相对分子质量．
（3）每包“星湖味精”最少含钠元素多少g（计算结果精确到小数点后一位）？
九年级化学解答题中等难度题查看答案及解析
味精的主要成分为谷氨酸钠（化学式C₅H₈NO₄Na），因能增加食品的鲜味，促进食欲而成为家庭常用的调味品．正规厂家生产的味精中谷氨酸钠的含量不低于85%，请回答：
（1）谷氨酸钠的相对分子质量是多少？
（2）某厂生产的一袋包装为50g的味精中含谷氨酸钠的质量为43g，该产品是否为合格产品？
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加热时间（小时）	焦谷氨酸钠含量（%）
100℃	107℃	115℃
0.5	0.3	0.4	0.7
1.0	0.6	0.9	1.4
2.0	1.1	1.9	2.8
4.0	2.1	3.6	5.7