四川的泡子姜，北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，制作泡菜所需的微生物和环境分别是A....

四川的泡子姜，北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，制作泡菜所需的微生物和环境分别是（　 ）

A. 酵母菌、无氧环境 B. 乳酸菌、无氧环境

C. 酵母菌、有氧环境 D. 乳酸菌、有氧环境

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四川的泡子姜，北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜．制作泡菜所需的微生物和环境分别是（　 ）

A．酵母菌、无氧环境 B．乳酸菌、无氧环境

C．酵母菌、有氧环境 D．乳酸菌、有氧环境

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四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是

A. 酵母菌、无氧环境　　 B. 酵母菌、有氧环境

C. 乳酸菌、无氧环境　　 D. 乳酸菌、有氧环境

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四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是

A. 酵母菌、无氧环境　　 B. 酵母菌、有氧环境

C. 乳酸菌、无氧环境　　 D. 乳酸菌、有氧环境

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四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是（　　 ）

A.酵母菌、无氧环境　　　 　　　　 B.酵母菌、有氧环境

C.乳酸菌、无氧环境　　　　　　　　 D.乳酸菌、有氧环境

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四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是

A.酵母菌、无氧环境 B.酵母菌、有氧环境

C.乳酸菌、无氧环境 D.乳酸菌、有氧环境

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四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是（　　 ）

A.酵母菌、无氧环境

B.酵母菌、有氧环境

C.乳酸菌、无氧环境

D.乳酸菌、有氧环境

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泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。至今，四川的泡子姜、北京的辣白菜都是中外知名的风味泡菜。泡菜制作利用的微生物是（　　）

A. 乳酸菌 B. 青霉菌 C. 病毒 D. 酵母菌

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四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中其原理都是利用__在没有氧气的条件下发酵制作的。

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在制作泡菜过程中所利用的微生物和制作环境分别是（　　 ）

A．酵母菌、无氧环境　　　　　　　　 B．酵母菌、有氧环境

C．乳酸菌、无氧环境　　　　　　　　 D．乳酸菌、有氧环境

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