四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是
A. 酵母菌、无氧环境 B. 酵母菌、有氧环境
C. 乳酸菌、无氧环境 D. 乳酸菌、有氧环境
八年级生物单选题简单题
四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是
A. 酵母菌、无氧环境 B. 酵母菌、有氧环境
C. 乳酸菌、无氧环境 D. 乳酸菌、有氧环境
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四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是
A. 酵母菌、无氧环境 B. 酵母菌、有氧环境
C. 乳酸菌、无氧环境 D. 乳酸菌、有氧环境
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四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是（ ）
A.酵母菌、无氧环境 B.酵母菌、有氧环境
C.乳酸菌、无氧环境 D.乳酸菌、有氧环境
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四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是
A.酵母菌、无氧环境 B.酵母菌、有氧环境
C.乳酸菌、无氧环境 D.乳酸菌、有氧环境
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四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是（ ）
A.酵母菌、无氧环境
B.酵母菌、有氧环境
C.乳酸菌、无氧环境
D.乳酸菌、有氧环境
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四川的泡子姜，北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，制作泡菜所需的微生物和环境分别是（ ）
A. 酵母菌、无氧环境 B. 乳酸菌、无氧环境
C. 酵母菌、有氧环境 D. 乳酸菌、有氧环境
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四川的泡子姜，北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜．制作泡菜所需的微生物和环境分别是（ ）
A．酵母菌、无氧环境 B．乳酸菌、无氧环境
C．酵母菌、有氧环境 D．乳酸菌、有氧环境
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泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。至今，四川的泡子姜、北京的辣白菜都是中外知名的风味泡菜。泡菜制作利用的微生物是（ ）
A. 乳酸菌 B. 青霉菌 C. 病毒 D. 酵母菌
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四川泡菜是全国有名的风味小吃，制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须用盐水密封，密封坛口的理由是( )
A. 造成缺氧的环境，有利于乳酸菌发酵 B. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖
C. 阻碍灰尘，不影响卫生 D. 防止气体对流，有利于醋酸菌的发酵
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四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜．制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的目的是（ ）
A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖
B. 阻止尘埃
C. 造成缺氧的环境，利于乳酸发酵
D. 防止气体对流，利于醋酸菌进行发酵
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