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夏天,向盛有牛奶的杯内充人少量液态氮,可以快速制成一杯看似“热气腾腾”的冰激凌,贸然食用易冻伤食道，看似“热气腾腾”,其实是
A.液氮汽化后形成的氮气
B.液氮凝固后形成的固态氮
C.冰激凌中的水汽化后形成的水蒸气
D.空气中的水蒸气液化后形成的小水滴
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市场上出售一种“冒烟”冰激凌。“冒烟”冰激凌是向盛有牛奶的杯内充入少量的液氮制作而成，冒然食用易冻伤食道。“冒烟”冰激凌的“烟”其实是
A.液氮汽化后形成的氮气
B.液氮凝固后形成的固态氮
C.冰激凌中的水汽化后形成的水蒸气
D.空气中水蒸气液化后形成的小水滴
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在标准大气压下，液态氮的沸点为﹣196℃，在牛奶、奶油等冰激凌原料上，涂上液态氮它会迅速_______（填物态变化名称）成气态，同时_______（选填“吸收”或“放出”）热量使牛奶、奶油中的水凝固成冰，制成“液氮冰激凌“。
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如图所示，是市场上出售的一种网红食品——分子冰激凌，其制作过程主要是在冰激凌上倒入液态氮，且制成的分子冰激凌周围“烟雾缭绕”。
（1）标准大气压下，液态氮的沸点为－196℃。液氮倒在冰激凌上后会迅速________（填写物态变化名称），同时________（选填“吸收”或“放出”）热量，使冰激凌内的部分水凝固成冰，制成“分子冰激凌”；
（2）分子冰激凌周围烟雾缭绕的“白气”形成原因是________；
（3）装冰激凌的纸盒外侧也出现许多小水珠，这与第（2）中形成“白气”的物态变化过程____（选填“相同”或“不同”）。
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夏天，小玉在吃冰激凌时忽然想到如下问题，请你帮她回答．
（1）物质由______态叫熔化．最常见的熔化现象是：______．
（2）图是甲乙两种物质的熔化图象，从图象中可以看出______是晶体物质，它的熔点是______．其中熔化的过程用了______的时间．
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夏天，小玉在吃冰激凌时忽然想到如下问题，请你帮她回答．
（1）物质由______态叫熔化．最常见的熔化现象是：______．
（2）图是甲乙两种物质的熔化图象，从图象中可以看出______是晶体物质，它的熔点是______．其中熔化的过程用了______的时间．
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林则徐初到广州禁烟，西方多国领事特备西餐宴请．在吃冰激凌时，因为冒着“气”，林则徐以为很烫便张嘴吹了吹才吃，遭耻笑．事后，林则徐盛宴回请．端上来芋泥（闽菜一种甜食），芋泥不冒热气，乍看犹如凉菜，实则烫舌．果然众领事一见佳肴，纷纷舀起就吃，直烫得哇哇大叫．林则徐在一旁微笑不语．冰激凌周围冒着“气”，是空气中的水蒸气________（填物态变化的名称）形成的，洋人“烫得哇哇大叫”是因为浮油阻碍了水的________（填物态变化种类及伴随的吸热放热状态）．
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夏天，小玉在吃冰激凌时忽然想到如下问题，请你帮她回答．物质由 态叫熔化．最常见的熔化现象是： ．
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夏天，小玉在吃冰激凌时忽然想到如下问题，请你帮她回答．物质由 态叫熔化．最常见的熔化现象是： ．
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真空脱水食品
真空冷冻脱水干燥（简称冻干）食品是将新鲜食品，如：水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌、中药材等快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的食品．用冻干工艺制成的食品，不仅保持了食品的色、香、味、形，而且最大限度地保存了食品中的维生素、蛋白质等营养物质．食用时，只要将该食品加水即可，在几分钟内就会恢复成新鲜食品．冻干食品不需要冷藏设备，只要密封包装就可在常温下长期贮存、运输和销售，三～五年不变质．由于该食品只含有5%以下的水分，所以质量好，重量轻，可大大降低经营费用．
方便面里的脱水蔬菜是新鲜蔬菜除去水分制成的，利用“升华脱水法”制成的脱水蔬菜在食用时能保持其新鲜的味道．
下列做法采用了“升华脱水法”的是_______
A. 将蔬菜放在太阳下暴晒除去水分 B. 将蔬菜放在热锅上烘烤除去水分
C. 将蔬菜冷冻后迅速放在低压环境下升华除去水分 D. 将蔬菜冷冻后除去冰块即可．
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