将下列食品相应的保存方法相连①袋装肉肠 ②鱼圆 ③牛肉罐头 ④方便面的蔬菜包 ⑤农业谷物 ...

将下列食品相应的保存方法相连

①袋装肉肠 ②鱼圆 ③牛肉罐头 ④方便面的蔬菜包 ⑤农业谷物 ⑥蜜饯 ⑦咸肉 ⑧葡萄干

A.晒干  B. 罐藏  C. 风干  D. 盐渍  E. 糖渍  F. 脱水  G. 真空  H.冷冻　

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请将下列食品的保存方法填入下表：

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生活中不同种类的食物保存方法是不同的，下列食品中采用渗透保存法保存的是

A. 盒装牛奶　　 B. 果脯　　 C. 袋装肉肠　　 D. 水果罐头

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有一学生学过食品保存知识后到一连锁超市去调查，他看到食品有：冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冰鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼，请你与他一起对上述食品保存方法进行分析说明：

①汤圆和冰鱼使用的保存方法是　　　　　　 ，原理是　　　　　　　　　　　　　　　　 。

②火腿使用的保存方法是　　　　　　　　 ，原理是　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

③纯牛奶使用的保存方法是　　　　　　　　　　 ，原理是　　　　　　　　　　　　 。

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明明学过食品保存知识后，到一连锁超市去调查，他看到的食品有：冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼，请你与他一起对上述食品防腐方法进行分析说明：（6分）

(1)不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或________细菌、真菌在食品中的________，从而达到防腐目的。

(2)汤圆和冻鱼使用的防腐方法是________。

(3)纯鲜牛奶使用的防腐方法是________。

(4)食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存?________；

为什么?________。

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明明学过食品保存知识后，到一连锁超市去调查，他看到的食品有：冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼，请你与他一起对上述食品防腐方法进行分析说明：（6分）

(1)不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或　　　　 细菌、真菌在食品中的　　　　 ，从而达到防腐目的。

(2)汤圆和冻鱼使用的防腐方法是　　　　　　 。

(3)纯鲜牛奶使用的防腐方法是　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存?　　　　　　　　 ；为什么?　　　　　　　　　　　　

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有一学生学过食品保存知识后到一连锁超市去调查，他看到食品有：冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冰鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼、请你与他一起对上述食品防腐方法进行分析说明：

（1）不论是哪一种方法都是　　　　 细菌、真菌在食品中的　　　　　 而达到防腐的目的。

（2）汤圆和冰鱼使用的防腐方法是　　　　　　　　　　　　

（3）牛肉干使用的防腐方法是　　　　　　　　　　　　

（4）苹果罐头、纯牛奶使用的防腐方法是　　　　　　　　　　　　

（5）杏脯、咸肉使用的防腐方法是　　　　　　　　　　　　

（6）火腿使用的防腐方法是　　　　　　　　　　

（7）熏肠、熏鱼是有火熏制，可以使食品中减少　　　　　　　 ，并在食品的表面形成一层防腐物质，达到防腐的目的。

（8）食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存？为什么？

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