中国是猕猴桃的原产地，猕猴桃是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果，由美容养颜、延迟皮肤...

中国是猕猴桃的原产地，猕猴桃是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果，由美容养颜、延迟皮肤衰老的效果。猕猴桃富含有的营养素是（　　 ）

A. 油脂　　 B. 维生素　　 C. 蛋白质　　 D. 无机盐

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猕猴桃肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，含有丰富的维生素C[C₆H₈O₆]，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇[(CHOH)₆]及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养。下列有关说法正确的是

A．肌醇由四种元素组成

B．维生素C相对分子质量为176g

C．维生素C是由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成

D．维生素C完全燃烧生成二氧化碳和水

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饣它 (shá)汤是徐州的特色小吃，已有4000多年的历史，它不仅味道鲜美，还能为人体提供丰富的营养。它的制作食材主要有母鸡、猪大骨、麦仁、碘盐等，其中：

（1）富含蛋白质的是　 　　　　　　　　 。

（2）能够预防甲状腺肿大的是　　 　　　　　 ，主要作用为人体提供能量的是　　 　　　　　 。

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健康的生活离不开化学，下列说法正确的是

A.糖类物质是重要的营养物质，因此可以大量摄入

B.为了保持身材苗条，可以只吃蔬菜和水果

C.为了预防贫血，可以适量的食用含铁元素丰富的食物

D.为保持肉制品鲜美，可以在香肠中加过量的亚硝酸钠

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阅读下面科普短文。

水果不仅带给我们味觉上的享受，更能提供丰富的营养。但是水果的保存也会给我们带来小小的烦恼，保存不当，水果会失水或腐烂变质。在水果的冰点温度下储藏，能较长时间保持鲜果固有的品质和营养，这项技术叫冰温储藏。为了探究荔枝的冰温储藏（荔枝的冰点温度为﹣1.2℃）是否优于普通冷藏（温度通常为0～10℃）。科研人员设计了一组实验，实验条件如表1所示。以荔枝的还原糖含量作为衡量荔枝品质变化的指标（还原糖含量越高，品质越好），每隔七天进行一次水果品质检测，实验结果见图1。

如表 实验条件

氧气的浓度也影响着水果的保鲜。在储存水果时为了抑制呼吸作用，一般要降低氧气的浓度，当二氧化碳释放量最小时，呼吸作用最弱，此时对应的氧气浓度适宜水果的储存。如果降得太低，植物组织就进行无氧呼吸，无氧呼吸的产物往往对细胞有一定的毒害作用，影响水果的保鲜。此外，储存时还要注意有些水果不能和其他蔬果一起存放，如苹果、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放“乙烯”气体，可加速水果的成熟和老化。腐烂的水果也会释放乙烯，因此在一堆水果中，如果有一颗是腐烂的，要尽快挑出去。

依据文章内容，回答下列问题。

（1）乙烯_____（填“能”或“不能”）催熟水果。

（2）在文中的荔枝实验中，研究的影响水果储藏的因素是_____。

（3）通过如图可得到的信息是_____（写出1条即可）。

（4）下列说法不正确的是_____。

A普通冷藏温度指的是3℃

B氧气浓度越低越有利于水果的保鲜

C荔枝的还原糖含量在冰温储藏时始终高于普通储藏

（5）请举出日常生活中水果保鲜的方法_____（写出1种即可）。

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五台山“台蘑”营养丰富，味道鲜美，素称“山珍之王”。台蘑中麦角甾醇（C28H44O）含量很高，对防治佝偻病有很好的效果，下列说法不正确的是（）

A.一个麦角甾醇分子中含有一个氧原子

B.麦角甾醇属于氧化物

C.麦角甾醇中C、H、O三种元素的质量比为84：11：：4

D.麦角甾醇充分燃烧一定能生成二氧化碳和水

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牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类。牡蛎肉不仅肉鲜味美、营养丰富，牡蛎肉富含谷胱甘肽( C10H17N3O6S)，谷胱甘肽能提高人体免疫力，延缓衰老。下列关于谷胱甘肽的说法正确的是( )

A.谷胱甘肽中氢元素的质量分数最大

B.谷胱甘肽中氮元素与硫元素的质量比是21: 16

C.谷胱甘肽由碳、氢、氮、氧、硫原子构成

D.谷胱甘肽分子由碳、氢、氮、氧、硫元素组成

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猕猴桃肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，含有丰富的维生素 C（化学式为 C6H8O6），可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收．下列说法正确的是（）

A.维生素 C 相对分子质量为 176g

B.维生素 C 由碳、氢、氧三种元素组成

C.维生素 C 是由 6 个碳原子、8 个氢原子和 6 个氧原子构成

D.维生素 C 中 C、H、O 三种元素质量比是 3：4：3

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