八年级生物填空题中等难度题
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酸奶是乳酸菌在温度适宜、没有_________的条件下，使牛奶中的物质产生__________，从而使液体牛奶转变为_____________而形成。
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乳酸菌在无氧的条件下，利用蔬菜或牛奶中的糖类、蛋白质等营养物质生长、繁殖，并产生乳酸．乳酸积累可以抑制其他杂菌的生长，从而改善食品口味和营养成分。下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（ ）
A.具有细胞壁 B.遗传物质为DNA C.属于自养生物 D.属于原核生物
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请阅读下面的资料，回答下列小题。
乳酸菌在无氧的条件下，利用蔬菜或牛奶中的糖类、蛋白质等营养物质生长、繁殖，并产生乳酸。乳酸积累可以抑制其他杂菌的生长，从而改善食品口味和营养成分。
1.下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是
A. 具有细胞壁 B. 遗传物质为DNA
C. 属于自养生物 D. 属于原核生物
2.将泡菜坛清洗干净后，必须用开水冲洗几遍，晾干后方可制作泡菜，主要目的是
A. 筛选乳酸菌
B. 杀灭细菌
C. 清洗尘土
D. 去除油脂
3.制作酸奶时，容器密封的目的是
A. 隔绝空气，促进细菌繁殖 B. 防止落入尘埃，造成污染
C. 隔绝空气，促进酵母菌繁殖 D. 制造缺氧环境，促进乳酸菌繁殖
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很多人都喜欢喝酸奶，酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，使牛奶的营养成分转变为更易于被消化吸收的物质，并产生多种维生素。制作酸奶时需要下列哪种微生物（ ）
A．甲烷细菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．酵母菌
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酸奶的营养价值比牛奶高，是因为酸奶在发酵过程中，（ ）使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素。
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．曲霉
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酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（ ）使牛奶中的营养成分转化成更易被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素。
A. 酵母菌 B. 醋酸菌 C. 乳酸菌 D. 曲霉
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酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（ ）使牛奶中的营养成分转化成更易被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素。
A、酵母菌 B、醋酸菌 C、乳酸菌 D、曲霉
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酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（ ）使牛奶中的营养成分转化成更易被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素。
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 曲霉
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