“温控保鲜”和“气调保鲜”是两类食品保鲜技术。它们通过降低温度和改变 气体成分,达到抑制储藏物细胞呼吸的目的。
(1)干冰可用于“温控保鲜”,利用干冰的性质是________。
(2)“气调保鲜”中会使用CO2来抑制细菌。CO2进入细菌细胞液后能产生酸性物质,抑制细菌生长。请用化学方程式解释酸性物质的产生:____。
(3)冰箱中常用下图所示的膜分离技术实现“气调 保鲜”。分离后,通入冰箱保鲜室内的气体是 ________(填“富氮空气”或“富氧空气”)。
九年级化学流程题简单题
“温控保鲜”和“气调保鲜”是两类食品保鲜技术。它们通过降低温度和改变 气体成分,达到抑制储藏物细胞呼吸的目的。
(1)干冰可用于“温控保鲜”,利用干冰的性质是________。
(2)“气调保鲜”中会使用CO2来抑制细菌。CO2进入细菌细胞液后能产生酸性物质,抑制细菌生长。请用化学方程式解释酸性物质的产生:____。
(3)冰箱中常用下图所示的膜分离技术实现“气调 保鲜”。分离后,通入冰箱保鲜室内的气体是 ________(填“富氮空气”或“富氧空气”)。
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“温控保鲜”和“气调保鲜”是两类食品保鲜技术。它们通过降低温度和改变气体成分,达到抑制被储藏物细胞呼吸的目的。
(1)干冰可用于“温控保鲜”,利用干冰的性质是_____。
(2)“气调保鲜”中可使用CO2来抑制细菌。CO2进入细菌细胞液后能产生酸性物质,抑制细菌生长。请用化学方程式解释酸性物质的产生:_____。
(3)冰箱中常用如图所示的膜分离技术实现“气调保鲜”。分离后,通入冰箱保鲜室内的气体是_____(填“富氮空气”或“富氧空气”)。
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超市食品保鲜有“温控保鲜”和“气调保鲜”两类技术。它们通过降低温度和改变气体成分,达到抑制被储藏物细胞呼吸的目的。
(1)干冰可用于“温控保鲜”,利用了干冰_______________现象。
(2)“气调保鲜”中可使用CO2来抑制细菌。CO2进入细菌细胞液后能产生酸性物质,抑制细菌生长。此酸性物质是_______________。
(3)冰箱中常用如图所示的膜分离技术实现“气调保鲜”。分离后,通入冰箱保鲜室内的气体是________(填“富氮空气”或“富氧空气”)。
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根据题意,用化学方程式回答下列问题.
(1)将鸡蛋放入新制的石灰水中,可抑制鸡蛋通过蛋壳上的微孔进行的呼吸作用而达到保鲜的目的 .
(2)实验室中的硝酸银溶液通常保存在棕色试剂瓶中,原因是硝酸银在光照下回分解生成一种金属、一种红棕色的二氧化氮气体和一种能供给呼吸的气体.该反应的化学方程式是 ________ .
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酱油在使用及储藏过程中颜色会变深,逐渐降低品质。实验小组通过实验研究温度、氧气、光照3个因素对酱油颜色的影响。
(查阅资料)① 通过色差仪检测L*值可监控酱油颜色变化,酱油颜色越深,L*值越小。
② 保鲜瓶具有的特点是挤出盛放的物质后,空气不会进入。
(实验准备)
将等量样品(同品牌、同批次、初始L*值为43.82的酱油)分装到500 mL的不同容器中,密封。
(进行实验)
实验1:将装有样品的多个透明玻璃瓶置于不同温度的恒温箱中。每15天,分别取出未开封样品,用色差仪检测L*值,结果如下。
编号 | 温度 | 15天 | 30天 | 45天 |
1-1 | 5 ℃ | 43.77 | 43.53 | 42.91 |
1-2 | 28 ℃ | 43.71 | 43.19 | 42.85 |
1-3 | 45 ℃ | 43.67 | 42.55 | 40.89 |
实验2:将装有样品的两个容器置于28 ℃的恒温箱中。每15天,分别倒出100 mL酱油,剩余样品放回恒温箱。用色差仪检测倒出样品的L*值,结果如下。
编号 | 容器 | 15天 | 30天 | 45天 |
2-1 | 透明玻璃瓶 | 43.45 | 42.36 | 41.30 |
2-2 | 透明保鲜瓶 | 43.72 | 42.98 | 42.53 |
实验3:将装有样品的多个容器置于28 ℃的恒温箱中。每15天,分别取出未开封样品,用色差仪检测L*值,结果如下。
(解释与结论)
(1)实验1得出的结论是_____。
(2)实验2的目的是_____。
(3)实验3欲研究光照对酱油颜色的影响,应选用的容器是_____。
(4)家庭常使用透明玻璃瓶盛放酱油。解释“在相同时间内,使用过的酱油比未开封的酱油颜色深”可依据的实验是_____(填编号)。
(反思与评价)
(5)结合本实验,你对使用或储藏酱油的建议是_____。
(6)酱油在酿造过程中,有时会产生过量的铵盐(如NH4Cl)影响酱油的口感。可用碳酸钠除去铵盐,原理如下,补全该反应的化学方程式。Na2CO3 + 2NH4Cl === 2NaCl + 2NH3↑ + H2O +_____
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化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是( )
A.干冰可作制冷剂,广泛用于食品冷藏保鲜
B.废旧电池的分类回收有利于保护环境
C.明矾溶于水的胶状物可吸附杂质,达到净水的目的
D.N2、NO、NO2等含氮物质均为空气污染物
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化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是( )
A. 干冰可作制冷剂,广泛用于食品冷藏保鲜
B. N2、NO、NO2等含氮物质均为空气污染物
C. 明矾溶于水的胶状物可吸附杂质,达到净水的目的
D. 吃水果和蔬菜可以补充维生素
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化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是
A. 干冰可作制冷剂,广泛用于食品冷藏保鲜
B. N2、NO、NO2等含氮物质均为空气污染物
C. 明矾溶于水的胶状物可吸附杂质,达到净水的目的
D. 废旧电池的分类回收有利于保护环境
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