（5分）从化学的视角认识厨房中蕴含的丰富化学知识。（1）下列食物中富含蛋白质的是 （填字母...

从化学的视角和认识厨房中蕴含的丰富化学知识．

（1）下列食物中富含蛋白质的是　　　　 （填字母序号，下同）；

（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是　　　　 ；

（3）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是　　　　 ；

（4）炒菜时油锅着火，盖上锅盖即可灭火，原因是　　　　 ；

（5）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有　　　　 功能．

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（5分）从化学的视角认识厨房中蕴含的丰富化学知识。

（1）下列食物中富含蛋白质的是　　　　　　　　　　 （填字母序号，下同）；

（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是　　　　　　　　　　 ；

（3）天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是　　　　　　　　　　　　 ；

（4）炒菜时油锅着火，盖上锅盖即可灭火，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

（5）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有　　　　　　　　　　 功能。

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（5分）化学与社会密切相关, 从化学的视角认识厨房中蕴含的丰富化学知识。

（1）下列食物中富含维生素的是　　　 　　 　　 （填字母序号，下同）；青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。如图中蛋白质含量最高的是　　 　　　 　　　 。

A．大豆　　　　　　　　　　　　 B．橙子　　　　　　　　　　　　　　 C花生油

（2）为了全民的健康，我国推广使用强化铁酱油，这里的“铁”指的是　　 　　　　　 　 （填“单质”、“元素”或“原子”）。

（3）许多家庭做饭用罐装的“煤气”作燃料，罐中所装的是液化石油气。

①它是石油化工的一种产品。石油属于　　　　　　　 能源（填“可再生”或“不可再生”）。

②若厨房失火时，移走“煤气罐”，这是利用了　　　　　　 原理灭火（填序号）。

A．清除可燃物　　　　 B．使可燃物与氧气隔绝　　　 C．降低可燃物的着火点

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厨房中蕴含着丰富的化学知识．

（1）下列食物中富含维生素的是________ （填字母序号，下同），富含蛋白质的是________ ．

（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是________ ．

A不锈钢锅 　　 B塑料垃圾桶　　 C纯棉围裙

（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有________ 功能．

（4）天然气是主要的家用燃气，写出天然气燃烧的化学方程式　________ ．

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(6分)厨房中蕴含着丰富的化学知识。（1）下列食物中富含蛋白质的是________（填字母序号，下同），富含糖类的是________。

A．馒头          B．清蒸鱼          C．炖牛肉　　   D．清炒芹菜

（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是________。

A．塑料垃圾桶　　　B．不锈钢锅　　　C．棉布围裙

（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污 ，这是因为洗涤剂具有________的功能。

（4）天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是________。

（5）“火立熄”（如下图）是一种新型的家用灭火用品。其接触到火焰后3~5 秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭。火立熄的灭火原是________。

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（6分）厨房中蕴含着丰富的化学知识。

（1）下列食物中富含维生素的是　　　　 （填字母序号，下同），富含糖类的是　　　　　　 。

（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是　　　 。

A．不锈钢锅　　　　 B．塑料垃圾桶　　　　 C．纯棉围裙　　　

（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有　　　　 功能。

（4）天然气是主要的家用燃气。写出天然气燃烧的化学反应方程式　　　　　　　　　　　　　 。厨房中油锅着　 火，可迅速盖上锅盖，其原理是　　　　　　　　　　　　　　 。

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