八年级生物解答题中等难度题
八年级生物解答题中等难度题查看答案及解析
同学们你可按下列步骤在家制作酸奶:
①新鲜的全脂奶(或脱脂奶)和糖混合(如向250克鲜奶中加入2匙白糖)②热处理(煮沸)③冷却(40℃~43℃)④加入一些购买的酸奶⑤发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)⑥冷藏或食用.
请你结合所学知识,回答下列问题:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是________
(2)热处理(煮沸)后再冷却(40℃~43℃)的目的是________
(3)加入一些购买的酸奶的目的是________
(4)发酵时要加盖密封的原因是________
(5)产生酸味的原理是________
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同学们可按下列步骤在家制作酸奶:⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→⑵热处理(煮沸)→⑶冷却(40~43℃)→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑹冷藏或食用。请你结合所学知识,分析回答下列问题:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是:__________________________。
(2)材料煮沸后冷却的目的:________________________。
(3)加入一些购买的酸奶的目的是:_________________________。
(4)发酵时要加盖密封的原因是:______________________________________。
(5)产生酸味的物质是:_____________________________________。
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可按下列步骤在家里制作酸奶:①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→②热处理(煮沸)→③冷却(40~43℃)→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑥冷藏或食用。请结合所学知识,回答:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是:_____________________;
(2)发酵的过程其实是某种微生物的繁殖的过程,这种微生物的名称是__________,它是以__________方式进行繁殖的。如果开始时共有1000个这种微生物个体,每30分钟繁殖一代, 4小时后这种微生物的数量是__________;
(3)加入一些购买的酸奶的目的是:________________________________;
(4)发酵时要加盖密封的原因是:__________________________________;
(5)产生酸味的原理是:___________________________________。
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(12分)可按下列步骤在家庭制作酸奶:⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→⑵热处理(煮沸)→⑶冷却(40~43℃)→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑹冷藏或食用。请结合所学知识,回答:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是:________;
(2)加入一些购买的酸奶的目的是:________;
(3)发酵时要加盖密封的原因是:________;
(4)产生酸味的原理是:________;
(5)保存酸奶冷藏的目的________
(6)你的体会是:________。
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可按下列步骤在家庭制作酸奶:①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→②热处理(煮沸)→③冷却(40﹣﹣43℃)→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑥冷藏或食用。请结合所学知识,回答:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是_____。
(2)加入一些购买的酸奶的目的是接种_____菌。
(3)发酵时加盖密封的原因是此种菌类需在_____条件下生长、繁殖。
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可按下列步骤在家庭制作酸奶:⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→⑵热处理(煮沸)→⑶冷却(40~43℃)→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑹冷藏或食用。请结合所学知识,回答:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是?_________
(2)加入一些购买的酸奶的目的是? ______
(3)发酵时要加盖密封的原因是?_______
(4)产生酸味的原理是?________
(5)保存酸奶冷藏的目的?_______
(6)你的体会是?_________
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可按下列步骤在家庭制作酸奶:①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→②热处理(煮沸)→③冷却(40~43℃)→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑥冷藏或食用.请结合所学知识,回答:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是:______;
(2)加入一些购买的酸奶的目的是:______;
(3)为何加酸奶前进行冷却______.
(4)发酵时要加盖密封的原因是:______;
(5)产生酸味的原理是:______.
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可按下列步骤在家庭制作酸奶:⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→⑵热处理(煮沸)→⑶冷却(40~43℃)→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑹冷藏或食用。请结合所学知识,回答:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是 ;
(2)加入一些购买的酸奶的目的是 ;
(3)发酵时要加盖密封的原因是 ;
(4)产生酸味的原理是 ;
(5)保存酸奶冷藏的目是 。
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