(12分)可按下列步骤在家庭制作酸奶:⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→⑵热处理(煮沸)→⑶冷却(40~43℃)→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑹冷藏或食用。请结合所学知识,回答:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是:________;
(2)加入一些购买的酸奶的目的是:________;
(3)发酵时要加盖密封的原因是:________;
(4)产生酸味的原理是:________;
(5)保存酸奶冷藏的目的________
(6)你的体会是:________。
八年级生物综合题简单题
八年级生物解答题中等难度题查看答案及解析
(12分)可按下列步骤在家庭制作酸奶:⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→⑵热处理(煮沸)→⑶冷却(40~43℃)→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑹冷藏或食用。请结合所学知识,回答:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是:________;
(2)加入一些购买的酸奶的目的是:________;
(3)发酵时要加盖密封的原因是:________;
(4)产生酸味的原理是:________;
(5)保存酸奶冷藏的目的________
(6)你的体会是:________。
八年级生物综合题简单题查看答案及解析
可按下列步骤在家庭制作酸奶:①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→②热处理(煮沸)→③冷却(40﹣﹣43℃)→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑥冷藏或食用。请结合所学知识,回答:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是_____。
(2)加入一些购买的酸奶的目的是接种_____菌。
(3)发酵时加盖密封的原因是此种菌类需在_____条件下生长、繁殖。
八年级生物综合题中等难度题查看答案及解析
可按下列步骤在家庭制作酸奶:⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→⑵热处理(煮沸)→⑶冷却(40~43℃)→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑹冷藏或食用。请结合所学知识,回答:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是?_________
(2)加入一些购买的酸奶的目的是? ______
(3)发酵时要加盖密封的原因是?_______
(4)产生酸味的原理是?________
(5)保存酸奶冷藏的目的?_______
(6)你的体会是?_________
八年级生物综合题中等难度题查看答案及解析
可按下列步骤在家庭制作酸奶:①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→②热处理(煮沸)→③冷却(40~43℃)→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑥冷藏或食用.请结合所学知识,回答:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是:______;
(2)加入一些购买的酸奶的目的是:______;
(3)为何加酸奶前进行冷却______.
(4)发酵时要加盖密封的原因是:______;
(5)产生酸味的原理是:______.
八年级生物综合题中等难度题查看答案及解析
可按下列步骤在家庭制作酸奶:⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→⑵热处理(煮沸)→⑶冷却(40~43℃)→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑹冷藏或食用。请结合所学知识,回答:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是 ;
(2)加入一些购买的酸奶的目的是 ;
(3)发酵时要加盖密封的原因是 ;
(4)产生酸味的原理是 ;
(5)保存酸奶冷藏的目是 。
八年级生物填空题简单题查看答案及解析
可按下列步骤在家庭制作酸奶:⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→⑵热处理(煮沸)→⑶冷却(40~43℃)→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑹冷藏或食用。请结合所学知识,回答:
制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是: ;
加入一些购买的酸奶的目的是: ;
发酵时要加盖密封的原因是: ;
产生酸味的原理是: ;
你的体会是: 。
八年级生物综合题中等难度题查看答案及解析
根据下面家庭制作酸奶的步骤,回答后面的问题:
①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→②热处理(煮沸)→③冷却(40~43℃)→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑥冷藏或食用。
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是______________________________。
(2)发酵的过程其实是某种微生物的繁殖的过程,这种微生物的名称是__________,它是以__________方式进行繁殖的。
(3)加入一些购买的酸奶的目的是________________________________。
(4)发酵时要加盖密封的原因是__________________________________。
(5)产生酸味的原理是___________________________________。
八年级生物综合题中等难度题查看答案及解析
家庭制作酸奶的步骤为:①将新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→②热处理(煮沸)→③冷却(40~43℃)→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑥冷藏或食用.请据此回答问题:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是________.
(2)加入一些购买的酸奶的目的是________.
(3)发酵时需保持温暖的原因是________.
(4)发酵时要加盖密封的原因是________.
(5)产生酸味的原理是________.
八年级生物综合题中等难度题查看答案及解析
八年级生物填空题中等难度题查看答案及解析