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控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品的保质期．下列食品保存的方法与原理不一致的是（ ）
A. 牛奶盒装﹣加热灭菌并隔绝外界空气
B. 香菇晒干﹣减少水分，抑制微生物繁殖
C. 鲅鱼盐渍﹣降低咸鱼表面细菌的繁殖速度
D. 剩菜冷藏﹣低温抑制微生物的生长和繁殖
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控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度、延长食品的保质期。下列食品保存的方法与原理不一致的是（ ）
A. 牛奶盒装﹣加热灭菌并隔绝外界空气
B. 香菇晒干﹣减少水分，抑制微生物繁殖
C. 盐渍咸鱼﹣杀死了鱼表面所有的细菌
D. 剩菜冷藏﹣低温抑制微生物的生长和繁殖
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控制环境温度,降低食品自身的含水量,都可以减缓微生物的繁殖速度、延长食品的保质期。下列食品保存的方法与原理不一致的是
A. 牛奶盒装——加热灭菌并隔绝外界空气
B. 香菇晒干——减少水分,抑制微生物繁殖
C. 鲅鱼盐渍——降低咸鱼表面细菌的繁殖速度
D. 剩菜冷藏——低温抑制微生物的生长和繁殖
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滨州 控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品的保质期．下列食品保存的方法与原理不一致的是（ ）
A. 牛奶盒装﹣加热灭菌并隔绝外界空气
B. 香菇晒干﹣减少水分，抑制微生物繁殖
C. 鲅鱼盐渍﹣降低咸鱼表面细菌的繁殖速度
D. 剩菜冷藏﹣低温抑制微生物的生长和繁殖
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控制环境温度，降低食品自身的含水量，都能减缓微生物的繁殖速度，延长食品的保质期。下列食品保存的方法与原理不一致的是
A. 牛奶盒装——加热灭菌并隔绝外界空气 B. 香菇晒干——减少水分，抑制微生物繁殖
C. 鲅鱼盐渍——盐杀死了鱼表面所有的细菌 D. 剩菜冷藏——低温抑制微生物的生长和繁殖
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控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度、延长食品的保质期。下列食品保存的方法与原理不一致的是（ ）
A.牛奶盒装﹣加热灭菌并隔绝外界空气
B.香菇晒干﹣减少水分，抑制微生物繁殖
C.盐渍咸鱼﹣杀死了鱼表面所有的细菌
D.剩菜冷藏﹣低温抑制微生物的生长和繁殖
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控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以缓解生物的繁殖速度，延长食品的保质期．下列食品的保存方法与原理不一致的是（ ）
A. 剩菜冷藏﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣低温抑制微生物的生长繁殖
B. 罐头食品﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣高温灭菌密封防止与空气接触
C. 晒干保存﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣脱去水分，抑制微生物繁殖
D. 腌制食品﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣降低食品表面细菌的繁殖速度
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下列叙述错误的一项是（ ）
A. 微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因
B. 降低环境温度，调节食品自身的含水量，可以抑制微生物的繁殖
C. 适当控制氧气和二氧化碳的浓度可以延长果蔬的贮存期
D. 食品冷藏贮存的原理是杀死食品中的所有微生物
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在缤彩纷呈的生物世界，微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而， 它们在食品制作方面却作用非凡。某生物研究性实践小组查阅资料得知：葡萄的果皮上 含有多种微生物。下面是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。回答下列问题。
（1）在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是_________；在操作过程中，发酵罐先通气后 密闭。在通气阶段，该微生物主要通过_______的方式大量繁殖。
（2）酒精发酵时产生的气体是_____，可以使澄清石灰水变浑浊。
（3）在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，醋酸菌与空气接触氧化酒精变为醋酸，与制酒用到的微生物相比，醋酸菌的结构特点是_______。
（4）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是_______。
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下列食品保存方法和原理不一致的一组是
A. 盐腌咸鱼——高温灭菌，杀死鱼体中的微生物
B. 冰箱冷藏蔬菜——低温抑制微生物的生长和繁殖
C. 真空包装大豆——隔绝空气，抑制微生物繁殖
D. 香菇晒干——减少水分，抑制微生物的生长和繁殖
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