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试题详情

洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”,其肥大的鳞茎中含糖类8.5%,每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、铁(Fe)8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖?生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。

(1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

(2)实验原理:淀粉可用碘液来检测,可溶性还原糖可用_____________来检测。

(3)实验器材:洋葱、所需试剂和仪器等(略)。

(4)实验步骤:

Ⅰ.鉴定可溶性还原糖:

①制备洋葱组织样液,取样液2 mL注入试管;

②斐林试剂1 mL,混匀,将试管置于_________________________2分钟;

③观察颜色变化。

Ⅱ.鉴定淀粉:

①制备洋葱组织样液,取样液2 mL注入试管;

②加入2滴碘液;③观察颜色变化。

(5)预期实验结果与结论:

现象

结论

①若__________________________________

说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉

②若__________________________________

说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉

③若__________________________________

说明洋葱鳞茎中所含糖类_____________________

高一生物非选择题中等难度题

少年,再来一题如何?
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