（10分）（1）随着人们经济收入的提高，生活质量也在悄悄地发生变化，在饮食营养平衡方面，已...

（10分）

（1）随着人们经济收入的提高，生活质量也在悄悄地发生变化，在饮食营养平衡方面，已引起人们的高度重视，一些高质量的食品越来越多地摆上了人们的餐桌。牛奶是营养价值高的乳品，越来越多地被人饮用，请你利用所学的知识，设计一个实验来检测牛奶中所含的主要成分（写出检测的方法和实验步骤）。

检测还原糖：

________

检测蛋白质：

________

检测脂肪：

________

________

（2）将下列试剂（或染液）与待检测的样品（或观察对象）连接起来：

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随着人们生活水平的提高，饮食越来越讲究，特别是有名的粤菜讲究“色香味俱全”，特别是颜色也越来越吸引消费者。厨师小毛想开发“绿色”食用色素，他以生长很快的而无毒性的某“飞机草”品种为材料进行如下研究。

I.提取叶绿素

II.探究pH对叶绿素稳定性的影响

取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约25℃）下进行实验，方法和结果如下表。

注：叶绿素被破坏后变成黄褐色。

根据所学知识和实验结果，请回答：

（1）提取食用叶绿素时应加的X为________和________，其中溶剂的选择依据是________。

（2）表中Y应该为________，而Z的颜色最可能是________，原因________。

（3）根据表格结果，可为小毛的研发提供什么信息________，原因________。

（4）小李想了解叶绿素产品中是否含有其他色素，请你提供监测方法并补充主要步骤。

方法：________；

主要步骤：①制备滤纸条，②________，③________，

④观察色素带。

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粮食是人类生存的基本条件，随着人口增加，耕地面积的减少，提高单位面积粮食的产量、质量自然就成了人们解决粮食问题的主要途径。

（1）为提高农作物的单产量，得到抗倒伏、抗锈病等优良性状，科学家往往采取多种育种方法来培育符合农业生产要求的新品种，根据以下提供的材料，设计最佳育种方案，尽快得到所需品种。

生物材料：A.小麦的高秆(显性)抗锈病(显性)纯种

B．小麦的矮秆(隐性)不抗锈病(隐性)纯种

C．小麦的高秆(显性)不抗锈病(隐性)纯种

非生物材料：自选

①育种名称：________________育种。

②所选择的生物材料：________。(填写代表生物材料的字母)

③希望得到的是能应用于生产的________的具有抗倒伏、抗锈病等优良性状的品种。

④预期产生这种结果(所需性状类型)的概率：________。

(2)随着科技的发展，许多新的育种方法已经出现并投入应用，如：

①用二倍体西瓜得到三倍体西瓜的方法是__________，常用的化学药剂是_______

②目前通过卫星搭载种子育成了太空椒，那么利用这种方法是否一定能获得人们所期望的理想性状？为什么？___________________。

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如图所示的U形管中央有一层只允许水分子透过的半透膜，两侧分别加入体积和质量分数都相同的葡萄糖和蔗糖溶液，观察加入溶液后发生渗透作用直至达到平衡时的两侧液面高度变化，下列分析正确的是（　　 ）

A. 初始时两侧溶质物质的量浓度相等

B. 左侧液面将不断升高，直至稳定

C. 平衡时两侧溶质物质的量浓度相等

D. 右侧液面将先降低，后来又升高

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生态酶制剂是一种无毒、无残留、无污染的微生物酶制剂，它能提高饲料营养成分的利用率，使质量差的饲料和优质饲料具有同样的饲喂效果，从而提高了饲料行业和养殖行业的经济效益。下列有关叙述正确的是（　　 ）

A. 组成生态酶或酶的基本单位都是氨基酸

B. 低温、高温、过酸、过碱都会使生态酶失活

C. 酶是由分泌细胞产生的调节生命活动的有机物

D. 酶催化效率高是因为其降低活化能的作用更显著

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细胞衰老与凋亡是生物界的普遍规律。一部分发生衰老的细胞会被机体自身清除，但另一些衰老的细胞会随着时间的推移在体内积累增多，并分泌一些免疫刺激因子，导致低水平炎症发生，引起周围组织衰老或癌变。实验揭示，衰老细胞不仅是衰老过程的产物，也可能是组织器官进一步衰退的重要原因。最近科学家通过研究表明，清除衰老细胞可延缓小鼠的衰老进程，该成果有望开辟出一条对抗衰老的新途径。

（1）衰老细胞的特征主要有__________减少，细胞萎缩；__________的活性降低，代谢速率减慢；细胞膜__________改变，使物质运输功能降低等。

（2）导致细胞发生癌变的外界因素有__________、 __________、__________。癌细胞能无限增殖，其增殖方式主要是__________。癌细胞中明显增多的具有细胞膜结构的细胞器可能是__________，理由是______________________________。

（3）在成熟的生物体内，衰老细胞以及被病原体感染的细胞的清除，都是通过__________完成的。

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2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本。下列有关叙述不正确的是（    ）

A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

B．实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量

C．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质

D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值[

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2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本。下列有关叙述不正确的是

A．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质

B．实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量

C．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值

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2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本。下列有关叙述不正确的是

A．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质

B．实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量

C．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值

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2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本。下列有关叙述不正确的是

A．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质

B．实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量

C．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值

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