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下列有关蛋白质性质的叙述正确的是
A. 高温可破坏蛋白质的肽键使其变性
B. 双缩脲试剂可用于鉴定蛋白质是否发生变性
C. 蛋白质的多样性取决于氨基酸的种类和数目
D. 从胃蛋白酶提取液中沉淀该酶可用盐析的方法
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下列有关蛋白质的叙述正确的是（ ）
A. 高温可破坏蛋白质的肽键使其变性
B. 双缩脲试剂可用于鉴定蛋白质是否发生变性
C. 蛋白质中的氮主要存在于氨基中
D. 一个环式结构的十二肽水解时，需要的水分子数是12个
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下列有关蛋白质的叙述正确的是（ ）
A.高温可破坏蛋白质的肽键使其变性
B.双缩脲试剂可用于鉴定蛋白质是否发生变性
C.蛋白质中的氮主要存在于氨基中
D.一个环式结构的十二肽水解时，需要的水分子数是12个
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鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。如图为蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是( )
A. 变性后的蛋白质仍然能与双缩脲试剂产生紫色反应
B. 食盐作用下析出的蛋白质结构发生了变化
C. 沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
D. 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并未发生改变
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鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述不正确的是（ ）
A.沸水浴加热后，蛋白质发生了变性
B.加热后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
C.蛋白质加热过程中，肽键发生了断裂
D.加热后的蛋白质，易被蛋白酶水解
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下列有关蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A.蛋白质的组成元素只有C、H、O，N B.蛋白质是生物体内的大分子物质，属于多聚体
C.蛋白质在高温下变性，肽键断裂 D.蛋白质变性后不能用双缩脲试剂鉴定
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关于多肽和蛋白质的叙述，正确的是
A. 加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质空间结构发生变化而析出
B. 高温变性的蛋白质更易消化吸收
C. 双缩脲试剂可以检测氨基酸含量和鉴定变性的蛋白质
D. 1个环状八肽分子彻底水解需要7个H20
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关于“检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质”和“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验，下列叙述不正确的是
A. 蛋清高温加热变性后，遇检测试剂仍然能发生特定的紫色反应
B. 还原糖、蛋白质的鉴定可以分别使用双缩脲试剂、斐林试剂
C. 可以用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水鉴定蛋清中是否含有蛋白质
D. “还原糖鉴定”和“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验中都需要进行水浴加热
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鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是
A. 沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B. 变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
C. 蛋白质加热过程中，氨基酸的排列顺序会发生改变
D. 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
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鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是
A. 沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B. 变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
C. 蛋白质加热过程中，氨基酸的排列顺序会发生改变
D. 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
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