“虞城枕山麓，七水流如弦．”漫步在悠久的历史文化名城常熟，你能体味到小桥流水人家的独特韵味...

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“君到姑苏见，人家尽枕河。”漫步在2500年悠久历史的苏州古城之中，处处都能体味到小桥流水人家的独特韵味。可随着工业化和城市化的建设，苏州水污染的情况也不容忽视。下列做法中，不会造成水污染的是：

A. 随意向河道内倾倒垃圾

B. 随意在沿河修建码头或建房，侵占河面

C. 向河道内投放花白鲢鱼苗

D. 工厂或其他产业产生的废水直接排入河道

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“君到姑苏见，人家尽枕河。”漫步在2500年悠久历史的苏州古城之中，处处都能体味到小桥流水人家的独特韵味。可随着工业化和城市化的建设，苏州水污染的情况也不容忽视。下列做法中，不会造成水污染的是：

A．随意向河道内倾倒垃圾           B．随意在沿河修建码头或建房，侵占河面

C．向河道内投放花白鲢鱼苗         D．工厂或其他产业产生的废水直接排入河道

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“君到姑苏见，人家尽枕河。”漫步在2500年悠久历史的苏州古城之中，处处都能体味到小桥流水人家的独特韵味。可随着工业化和城市化的建设，苏州水污染的情况也不容忽视。下列做法中，不会造成水污染的是：

A．随意向河道内倾倒垃圾

B．随意在沿河修建码头或建房，侵占河面

C．向河道内投放花白鲢鱼苗

D．工厂或其他产业产生的废水直接排入河道

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（6分）“世上湖山，天下常熟”常熟作为文化历史名城，景色非常的秀丽，而尚湖更是常熟的一颗明珠。周末，同学们在尚湖边野炊，请你用所学的化学知识解释野炊活动中遇到的一些问题。

(1)清澈的尚湖湖水是▲ 。

A．混合物    B．纯净物    C．单质    D．化合物

(2)烧火时，小赵同学将木柴架空一些，这是为了▲ ；做饭结束时，为了防止发生火灾，小钱同学往柴火灰烬上 ▲ 。

(3)小李同学要检验尚湖水是硬水还是软水，他向水样中加▲ 来检验。

(4)小周同学认为，垒灶使用的石灰岩（主要成分碳酸钙）在烧火做饭时极可能发生化学反应，该反应的化学方程式是：　　　　 ▲ 　　　　 ，反应的基本类型属于▲ 反应。

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中国是历史悠久、文化灿烂的多民族国家，中国的手工艺品有独特的东方艺术魅力。下列手工艺品用金属材料制成的是

A.北京糖人 B.山东面塑

C.芜湖铁画 D.东阳木雕

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阅读下面科普短文。

腐乳是中华民族独特的传统调味品，具有悠久的历史。它是一种微生物发酵大豆制品，营养成分（以100g计）如图。腐乳营养价值与奶酪相当，具有东方奶酪之称。

腐乳发酵分为前期发酵和后期发酵，其制作工序大致如下：

前期发酵主要是培养毛霉菌的过程，毛霉生长的好坏将决定着腐乳最终的质量。影响毛霉生长的因素主要有温度、湿度、培养时间等。

实验：将豆腐坯在湿度为95%下进行前期发酵，观察毛霉生长状况。

后期发酵是在前期发酵的基础上加入食盐、红曲、黄酒等辅料，装坛后经过复杂的生物化学变化，将蛋白质分解为多肽和氨基酸等物质，腐乳特殊的色、香、味主要是在这个阶段形成的。（原文作者王鋆、张岭、刘景春等，有删改）

依据文章内容，回答下列问题。

（1）除水外，腐乳中营养成分含量最高的是______。

（2）腐乳中含有丰富的钙和磷，钙和磷指的是______（填“单质”或“元素”）。

（3）腐乳具有东方奶酪之称的原因是______。

（4）将蛋白质分解为多肽和氨基酸等物质的过程属于______变化。

（5）以下说法正确的是______（填序号）。

A温度和时间均影响毛霉生长

B在实验的温度下，15℃最适宜毛霉生长

C时间越长毛霉生长越好

D加盐腌坯中加的“盐”指的是食盐

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安徽的特色小吃品种繁多，历史悠久，独具地方特色。下图是省内几个地市的著名特色小吃，风味独特。其中所含营养物质维生素较多的是

A．六安酱鸭　　　　　　 B．黄山烧饼　　　　 C．合肥荠菜圆子 　　　 　 D．太和板面

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（5分）阅读下面科普短文（原文作者：段翰英等）。

我国制作泡菜的历史悠久。制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里，经发酵而成。泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆。

蔬菜中含有硝酸盐。硝酸盐对人体无直接危害，但转化成亚硝酸盐后，就会产生危害。亚硝酸盐[如亚硝酸钠（）]与胃酸（主要成分是盐酸）反应，产生亚硝酸（）和氯化物（如）。亚硝酸不稳定，产生的二氧化氮进入血液与血红蛋白结合，导致中毒。

泡菜中含亚硝酸盐吗？含量有多少？含量受什么因素影响呢？

经实验测定发现，食盐水浓度和泡制时间对泡菜中亚硝酸盐含量有一定影响。下图为室温下，食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系。

用不同的蔬菜进行测定，变化趋势与芹菜相似。

实验表明，发酵温度对泡菜中亚硝酸盐的生成量及生成时间也具有明显的影响。泡菜发酵过程中，泡制温度较高时，亚硝酸盐含量最大值出现的早，且数值低。这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关。

实验还表明，泡制过程中添加姜汁和维生素C，都能有效地减少亚硝酸盐的生成。

现代医学证明，泡菜中的乳酸和乳酸菌对人体健康有益，具有抑制肠道中的腐败菌生长、降低胆固醇等保健作用。但是，有些泡菜盐分或糖分过高，对高血压和糖尿病等慢性病患者不利。另外，泡制过程也会造成某些营养素的流失。（有删改）

依据文章内容，回答下列问题。

（1）泡菜中的亚硝酸盐是由　　　　　　 转化成生的。

（2）亚硝酸钠能与盐酸反应，该反应属于基本反应类型中的　　　　　　 反应。

（3）室温下，用芹菜制作的泡菜，最佳食用时间是　　　　　　 （填字母序号，下同）。

A．泡制2－3天　 　　　　 B．泡制5－6天　 　　　 C．泡制12天后

（4）下列关于制作泡菜的说法中，合理的是　　　　　　 。

A．最好加入一些姜汁

B．最好在较低温度下泡制

C．最好加入一些富含维生素C的水果

D．最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关

（5）请你为喜欢吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议：　　　　　　 。

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