紫甘蓝中含有花青素。花青素遇酸性溶液呈红色，遇碱性溶液呈蓝色。在炒紫甘蓝丝时，加入食醋后，...

紫甘蓝中含有花青素。花青素遇酸性溶液呈红色，遇碱性溶液呈蓝色。在炒紫甘蓝丝时，加入食醋后，观察到菜丝都变成了红色，其原因是________。

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紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素，花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了下列哪种调味品(　　 )

A.食盐 B.味精 C.食醋 D.香油

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紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素，花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了下列哪种调味品(　　 )

A. 食盐　　 B. 味精　　 C. 食醋　　 D. 香油

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紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花靑素。花靑素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加人了下列哪种调味品

A．食盐　　 B．味精　　 C．食醋　　 D．香油

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小红通过查阅资料得知，红色、蓝色、紫色的花里含的色素叫做花青素．花青素遇酸性溶液就变红，遇碱性溶液就变蓝．于是她做了如下家庭实验：把一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里，喇叭花很快就变成了蓝色．她又将另一朵紫色喇叭花浸泡在家庭厨房里的某种调味品中，喇叭花由紫色变成了红色．请你根据以上实验现象回答：

（1）肥皂水的pH　　　　 7（填“＞”“=”或“＜”）；测定溶液pH最简便的方法是使用　　　　 ；

（2）小红选用的调味品可能是　　　　 （举一例）；

（3）喇叭花汁液的性质与化学实验室中常用的　　　　 （举一例）性质相似．

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小红通过查阅资料得知：红色、蓝色、紫色的花里含有花青素，花青素遇酸性溶液就变红，遇碱性溶液就变蓝．于是她选做了如下实验：用一朵紫色的喇叭花浸泡在肥皂水里，喇叭花很快变蓝，她又将另一朵喇叭花浸泡在家庭厨房里的某种调味品中，喇叭花变成了红色，根据上述现象回答：

（1）肥皂水的pH_____7（填“＞”“=”“＜”）．

（2）小红选用的调味品可能是_____．

（3）如果小红将纯碱溶液滴在喇叭花上，则喇叭花应显_____色．

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每年5、6月是蓝莓丰收的时节。蓝莓中含有丰富的花青素（化学式为C15H11O6）。花青素是一种水溶性色素，颜色与细胞液的酸喊性有关，细胞液酸性时呈红色，碱性时呈蓝色。

（1）在稀盐酸中滴加花青素，溶液变______。

（2）一个花青素分子中共有______个原子，花青素分子的相对分子质量为______。

（3）花青素中碳、氢、氧三种元素的质量比是______。

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花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色。下列哪种调味品可以使花青素变红色　　

A. 食盐　　 B. 白醋　　 C. 味精　　 D. 香油

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蓝莓被誉为“世界水果之王”，蓝莓中含有丰富的花青素（C15H11O6），具有活化视网膜的功效。花青素是一种水溶性色素，颜色与细胞液的酸碱性有关，细胞液显酸性时呈红色，显碱性时呈蓝色。

（1）一个花青素分子中共有_____个原子。

（2）28.7g花青素中含有多少克的碳元素____？（请列式计算）

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