紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花靑素。花靑素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色。在凉拌...

紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素，花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了下列哪种调味品(　　 )

A.食盐 B.味精 C.食醋 D.香油

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紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素，花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了下列哪种调味品(　　 )

A. 食盐　　 B. 味精　　 C. 食醋　　 D. 香油

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紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花靑素。花靑素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加人了下列哪种调味品

A．食盐　　 B．味精　　 C．食醋　　 D．香油

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紫甘蓝中含有花青素。花青素遇酸性溶液呈红色，遇碱性溶液呈蓝色。在炒紫甘蓝丝时，加入食醋后，观察到菜丝都变成了红色，其原因是________。

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生活中一些花朵、蔬菜的汁液在不同溶液中呈现的颜色如下表所示：

(1)三种植物汁液中不适宜作酸碱指示剂的是________。

(2)将紫甘蓝的汁液滴加到pH约为2.5的柠檬汁中，溶液变成________色。

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生活中一些花朵、蔬菜的汁液在不同溶液中呈现的颜色如下表所示：

(1)三种植物汁液中不适宜作酸碱指示剂的是________。

(2)将紫甘蓝的汁液滴加到pH约为2.5的柠檬汁中，溶液变成________色。

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（2分）生活中一些花朵、蔬菜的汁液在不同溶液中呈现的颜色如下表所示。

三种物质中最理想的酸碱指示剂是　　　　 ，将该指示剂滴加到肥皂水中，溶液变成　　　　 色。

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小红发现妈妈在凉拌紫甘蓝时，加醋后紫甘蓝变成了红色。她猜测下列物质也可能使紫甘蓝变红的是（        ）

A．食盐水         B．石灰水         C．纯碱溶液         D．稀盐酸

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每年5、6月是蓝莓丰收的时节。蓝莓中含有丰富的花青素（化学式为C15H11O6）。花青素是一种水溶性色素，颜色与细胞液的酸喊性有关，细胞液酸性时呈红色，碱性时呈蓝色。

（1）在稀盐酸中滴加花青素，溶液变______。

（2）一个花青素分子中共有______个原子，花青素分子的相对分子质量为______。

（3）花青素中碳、氢、氧三种元素的质量比是______。

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