粽子是端午节的传统美食，南方粽子阳料 讲究，除:r糯米外，还有猪肉、咸蛋黄等，味道香糯可口...

粽子是端午节的传统美食，南方粽子用料讲究，除了糯米外， 还有猪肉、咸蛋黄等，味道香糯可口，食之唇齿留香。

（1）煮粽子时，在远处能闻到香味。从微观的角度分析， 其原因是______。

（2）小海的午餐是粽子，从营养均衡的角度看，他还应该增加的食物是______填字母序号。

A．馒头　　 B．鸡腿　　 C．青菜

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粽子是端午节的传统美食，南方粽子阳料 讲究，除:r糯米外，还有猪肉、咸蛋黄等，味道香糯可口，食之唇齿留呑。

（1）煮粽子时，在远处能闻到香味。从微观的角度分析，其原因是__________。

（2）小海的午餐是粽子，从营养均衡的角度看％他还应该增加的食物是__________（填字母序号）。

A.慢头　　 B.鸡腿　　　 C.青菜

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粽子是端午节的传统美食，海南粽子用料讲究，除了糯米外，还有猪肉、咸蛋黄等，味道香糯可口，食之唇齿留香。

(1)煮粽子时，小海老远就闻到香味。从微观的角度分析， 其原因是___________；

(2)在煮粽子时为了避免把锅熏黑，在锅外面贴上一层报纸(如图)， 小海发现粽子煮好后，报纸仍然没有燃烧，其原因是_____(填序号，下同)；

A．着火点升高了　　 B．温度没有达到着火点　　 C．没有与氧气接触

(3)小海的午餐是粽子，从营养均衡的角度看，他还应该增加的食物是_____。

A．馒头　　 B．鸡腿　　 C．青菜

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粽子是端午节的传统美食，海南粽子用料讲究，除了糯米外，还有猪肉、咸蛋黄等，味道香糯可口，食之唇齿留香。

(1)煮粽子时，小海老远就闻到香味。从微观的角度分析， 其原因是___________；

(2)在煮粽子时为了避免把锅熏黑，在锅外面贴上一层报纸(如图)， 小海发现粽子煮好后，报纸仍然没有燃烧，其原因是_____(填序号，下同)；

A．着火点升高了　　 B．温度没有达到着火点　　 C．没有与氧气接触

(3)小海的午餐是粽子，从营养均衡的角度看，他还应该增加的食物是_____。

A．馒头　　 B．鸡腿　　 C．青菜

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端午节是中国传统节日，自古有吃粽子，赛龙舟，挂艾草，喝雄黄酒等习俗。

I．粽子：粽子是端午节的传统美食，其中鲜肉粽子的用料讲究，除了糯米，还有猪肉、蛋黄、食用盐、鸡精、白酒、植物油等，味道香糯可口，食之唇齿留香。

（1）粽子中的糯米富含的营养素是______。

（2）小海同学的午餐是鲜肉粽子，从营养均衡的角度来看，还需增加的食物是______。

A 馒头　　 B 鸡腿　　 C 青菜

（3）制作粽子的过程中，下列做法错误的是______。

A 因为粽子经过长时间高温烹煮，所以可用霉变的糯米洗净后制作

B 为使粽叶翠绿鲜亮，可用蓝色的硫酸铜溶液浸泡

C 用棉纱线捆扎包裹粽子

II．龙舟：制作龙舟常用樟木、桧木，现今也有用玻璃钢来制作，既环保又方便。

（4）樟木、桧木由复杂的多种有机物构成，如纤维素、半纤维素，木质素。其中纤维素______（填“属于”或“不属于”）有机高分子化合物。

（5）玻璃钢属于______材料（填序号）。

A 无机材料　　 B 合成材料　　 C 复合材料

III．雄黄酒：雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒。古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走”。雄黄的主要化学成分是硫化砷，如As4S4。雄黄加热后会转变为砷的氧化物，也就是剧毒品砒霜。从现代医学角度来看可能会对人体造成危害，不适宜食用。

（6）请写出＋3价砷的氧化物的化学式______。

（7）用糯米酿制黄酒时，在酶的作用下，淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖又在酶的作用下转化为乙醇和二氧化碳。写出葡萄糖转化为乙醇的化学方程式______。

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农历5月初五是中华民族的传统节日--端午节，在端午节这一天，人们都要划龙舟，吃粽子，纪念屈原。两广地区常用绿豆，鲜猪肉、植物油、调味品等混在糯米中以竹叶包裹而制成，荤素搭配，营养丰富。。

（1）在粽子的各种原料中富含糖类的是　　　 ．

（2）在一些乡镇。还是有一些人习惯燃烧木材在铁锅中蒸煮粽子，他们摇动扇子使木材燃烧更剧烈，其化学原理是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）煮熟的粽子会散发出猪肉、糯米和竹叶的香气。从微粒的观点解释能闻到香气的主要原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（4）粽子吃起来咸淡适中，有同学猜想其中一定含有食盐．于是从煮过粽子的锅里取少量的水于试管中，滴加硝酸银溶液，产生了不溶于稀硝酸的白色沉淀，你认为这样的实验现象能否证明食盐的存在，并说明理由．　　　 ，　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

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为了弘扬中华民族的传统文化，某校在端午节开展了包粽子活动．

（1）老师准备了糯米、鲜猪肉、植物油、调味品等原谅以及粽叶，在各种原料中富含糖类的是　　　 　．

（2）粽子吃起来咸淡适中，有同学猜想其中一定含有食盐．于是从煮过粽子的锅里取少量的水于试管中，滴加硝酸银溶液，产生了不溶于稀硝酸的白色沉淀，你认为这样的实验现象能否证明食盐的存在，并说明理由．　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ．

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为了弘扬中华民族的传统文化，某校在端午节开展了包粽子活动．

（1）老师准备了糯米、鲜猪肉、植物油、调味品等原谅以及粽叶，在各种原料中富含糖类的是　　　 　．

（2）粽子吃起来咸淡适中，有同学猜想其中一定含有食盐．于是从煮过粽子的锅里取少量的水于试管中，滴加硝酸银溶液，产生了不溶于稀硝酸的白色沉淀，你认为这样的实验现象能否证明食盐的存在，并说明理由．　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ．

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为了弘扬中华民族的传统文化，某校在端午节开展了包粽子活动。

（1）老师准备了糯米、鲜猪肉、植物油、调味品等原料以及粽叶，在各种原料中富含糖类的是 　　

（2）粽子吃起来咸淡适中，有同学猜想其中一定含有食盐。于是从煮过粽子的锅里取少量的水于试管中，滴加硝酸银溶液，产生了不溶于稀硝酸的白色沉淀。你认为这样的实验现象能否证明食盐的存在，并说明理由　　 。

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化学与生活密切相关 ：

(1)端午节吃粽子是我国的传统习俗，闽南特色粽子的主要原料为大米、肉、咸蛋黄、海蛎干、食盐，主要原料中富含糖类物质的是____________；从营养素的角度看原料中缺少了___________(填蛋白质、维生素、油脂中的一种)；

(2)端午还有喝雄黄酒的习俗，雄黄主要含二硫化二砷(As2S2)，该物质具有解毒杀虫，燥湿祛痰，截疟之功效，受热易氧化成两种氧化物，其中三氧化二砷(俗称砒霜)毒性很强。写出该氧化反应的化学方程式_____________________。

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