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（2009•东营）一天，小影惊奇的发现妈妈蒸馒头时用的不是纯碱，而是小苏打，她好奇的问：“为什么不用纯碱而用小苏打？”妈妈说“面团没发酵，不能用纯碱”．通过查阅资料小影发现小苏打的化学式为NaHCO3，是一种常用的膨松剂，加热可转化为纯碱．下列小影相关的推断不合理的是（ ）
A．小苏打是膨松剂是因为能产生二氧化碳气体 B．小苏打受热转化为纯碱是分解反应 C．小苏打属于酸 D．小苏打对人体无害 九年级化学选择题中等难度题查看答案及解析
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一天，小影惊奇的发现妈妈蒸馒头时用的不是纯碱，而是小苏打，她好奇的问：“为什么不用纯碱而用小苏打？”妈妈说“面团没发酵，不能用纯碱”．通过查阅资料小影发现小苏打的化学式为NaHCO3，是一种常用的膨松剂，加热可转化为纯碱．下列小影相关的推断不合理的是（ ）
A．小苏打是膨松剂是因为能产生二氧化碳气体
B．小苏打受热转化为纯碱是分解反应
C．小苏打属于酸
D．小苏打对人体无害九年级化学选择题中等难度题查看答案及解析
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一天，小影惊奇地发现妈妈蒸馒头时用的不是纯碱，而是小苏打，她好奇地问：“为什么不用纯碱而用小苏打？”妈妈说：“面团没发酵，不能用纯碱”．通过查阅资料小影发现小苏打的化学式为NaHCO3，是一种常用的蓬松剂，加热可转化为纯碱．小影的下列相关推断中不合理的是（ ）
A．小苏打作蓬松剂是因为能产生二氧化碳气体
B．小苏打受热转化为纯碱是分解反应
C．小苏打属于酸
D．小苏打对人体无害
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一天，小红惊奇地发现妈妈蒸馒头时用的不是纯碱，而是小苏打，她好奇的问：“为什么不用纯碱而用小苏打？”妈妈说“面团没发酵，不能用纯碱”．请解释原因 ______，______．
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（2009•哈尔滨模拟）一天，小红惊奇地发现妈妈蒸馒头时用的不是纯碱，而是小苏打，她好奇的问：“为什么不用纯碱而用小苏打？”妈妈说“面团没发酵，不能用纯碱”．请解释原因 ______，______．
九年级化学解答题中等难度题查看答案及解析
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（2006•山西）一天，小英发现妈妈蒸馒头时用的不是纯碱而是小苏打，她很好奇，便问妈妈为什么不用纯碱而用小苏打，妈妈告诉她因为面团没有发酵，不能用纯碱．小英对妈妈用小苏打蒸馒头产生了疑问，做了如下的探究：
（1）提出问题：
问题1：小苏打为什么可用于蒸馒头？用它蒸馒头的原理是什么？
问题2：小苏打和纯碱有哪些相似的化学性质？
（2）查阅资料：
做面包、蛋糕等食品时，常加入膨松剂，多数膨松剂在加热时可产生气体，使面团疏松多孔．
碳酸氢钠俗称小苏打（化学式NaHCO3），是一种常用的膨松剂，受热可转化成纯碱．
（3）猜想：
对问题1的猜想：NaHCO3受热时可分解产生CO2．
对问题2的猜想：①NaHCO3可以和酸反应②NaHCO3的水溶液显碱性
（4）实验探究
小英在实验室经过实验，验证了她的猜想是正确的．请你帮助她完成下列实验报告．
Na2CO3+H20+简要操作步骤 实验现象 结论及有关化学方程式 猜想一 ______ ______ ______
CO2↑，九年级化学解答题中等难度题查看答案及解析
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（7分）通常人们蒸馒头都是在发酵的面粉中加入适量的纯碱（Na2CO3）而小明同学发现妈妈今天蒸馒头并没有“发面”，而是在面粉中直接加入适量的小苏打（NaHCO3），也蒸出了蜂窝均匀，口感松软的馒头，于是提出问题:蜂窝是怎么产生的呢？
猜想假设：NaHCO3受热能分解产生二氧化碳气体。
实验设计：小明拟定选择右图装置进行实验。
观察并记录实验现象：
实验操作
实验现象
实验结论
（1）连接仪器，并________
（2）将少量碳酸氢钠装入干燥的试管中，固定在铁架台上
（3）用酒精灯加热试管
试管内壁有无色液滴
________
（4）将产生的气体通入盛有澄清石灰水的小烧杯中
________
有二氧化碳产生
（5）加热至无气体产生时，停止加热
试管内剩余白色固体物质
实验完毕，小明非常得意，想完成上述反应的化学方程式，却发现了新的问题。即试管内的残留固体究竟是：NaOH 、Na2CO3、Na2O中的哪一种？
于是查阅资料：酒精灯加热温度约500～600 ℃；完全反应时试管内的剩余物为纯净物；Na2CO3加热到851 ℃熔化而不分解；NaOH加热到1390 ℃沸腾不分解；
2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O；Na2O+H2O=2NaOH
根据资料和你所学的化学知识，你的猜想是________。（填化学式）
验证你的猜想，填写下列实验方案：
实验步骤
实验现象
实验结论
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通常人们蒸馒头都是在发酵的面粉中加入适量的纯碱（Na2CO3）而小明同学发现妈妈今天蒸馒头并没有“发面”，而是在面粉中直接加入适量的小苏打（NaHCO3），也蒸出了蜂窝均匀，口感松软的馒头，于是提出问题：蜂窝是怎么产生的呢？
猜想假设：NaHCO3受热能分解产生二氧化碳气体．
实验设计：小明拟定选择图装置进行实验．
实验完毕，小明非常得意，想完成上述反应的化学方程式，却发现了新的问题．他的问题是______．实验操作 实验现象 实验结论 （1）连接仪器，并______
（2）将少量碳酸氢钠装入干燥的试管中，固定在铁架台上
（3）用酒精灯加热试管试管内壁有无色液滴 （4）将产生的气体通入小烧杯中 有二氧化碳产生 （5）加热至无气体产生时，停止加热 试管内剩余白色固体物质
于是查阅资料：酒精灯加热温度约500～600℃；完全反应时试管内的剩余物为纯净物；Na2CO3加热到851℃熔化而不分解；NaOH加热到1 390℃沸腾不分．
解；2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O；Na2O+H2O=2NaOH
根据资料和你所学的化学知识，你的猜想是______．
验证你的猜想，填写下列实验方案：实验操作 实验现象 实验结论 
九年级化学解答题中等难度题查看答案及解析
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通常人们蒸馒头都是在发酵的面粉中加入适量的纯碱（Na2CO3）而小明同学发现妈妈今天蒸馒头并没有“发面”，而是在面粉中直接加入适量的小苏打（NaHCO3），也蒸出了蜂窝均匀，口感松软的馒头，于是提出问题：蜂窝是怎么产生的呢？
猜想假设：NaHCO3受热能分解产生二氧化碳气体．
实验设计：小明拟定选择图装置进行实验．
实验完毕，小明非常得意，想完成上述反应的化学方程式，却发现了新的问题．他的问题是______．实验操作 实验现象 实验结论 （1）连接仪器，并______
（2）将少量碳酸氢钠装入干燥的试管中，固定在铁架台上
（3）用酒精灯加热试管试管内壁有无色液滴 （4）将产生的气体通入小烧杯中 有二氧化碳产生 （5）加热至无气体产生时，停止加热 试管内剩余白色固体物质
于是查阅资料：酒精灯加热温度约500～600℃；完全反应时试管内的剩余物为纯净物；Na2CO3加热到851℃熔化而不分解；NaOH加热到1 390℃沸腾不分．
解；2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O；Na2O+H2O=2NaOH
根据资料和你所学的化学知识，你的猜想是______．
验证你的猜想，填写下列实验方案：实验操作 实验现象 实验结论 
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星期天，小丽看到妈妈把小苏打放入碗中加水搅拌均匀，然后放到发酵的面团中，又适量添加小麦面粉充分糅合，之后醒面半小时开始蒸馒头。把小苏打加水溶解，然后放到发酵的面团中的目的是_____；发酵的面团中加入小苏打能蒸出膨松馒头的微观解释是_____。
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