下图表示果酒和果醋和泡菜生产过程中的物质变化情况,请回答下列相关问题。（1）过程①②均发生...

下图表示果酒和果醋和泡菜生产过程中的物质变化情况,请回答下列相关问题。

（1）过程①②均发生在酵母菌的　　　　　　　　 中。

（2）过程④是醋酸菌在　　　　　　　　 时,将酒精变成乙醛,再将乙醛变成醋酸;过程⑤是醋酸菌在　　　　　　　　 时,将葡萄糖转变成醋酸。

（3）果酒的制作离不开酵母菌,在制作葡萄酒时,菌种主要来自　　　　　　　　 。

（4）制作果酒的条件是先通气后密封。先通入无菌空气的目的是　　　　　　　　 ;后密封的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化：　　　　　　　　 　 。

（5）泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是　　　　　　　　 。对亚硝酸盐的定量测定可以用　　　　　　　　 法,因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成　　　　　　　　 色化合物。进行样品测定时,还要取等量水进行同样的测定,目的是　　　　　　　　　　　　 。

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下图表示果酒、果醋和泡菜生产过程中的物质变化情况，请回答下列相关问题。

（1）果酒的制作离不开酵母菌，在制作葡萄酒时，菌种主要来自________________。

（2）过程④是醋酸菌在___________时，将酒精转变成乙醛，再转变成醋酸。

（3）家庭酿酒的关键是保温和放“酒药”，如果米量很多放的“酒药”太少，常常导致甜米酒变质而失败，其主要原因是：_______________________。

（4）泡菜发酵过程中，对亚硝酸盐的定量测定可以用____________法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N—1一萘基乙二胺盐酸盐结合形成__________色化合物。

（5）某同学欲制作蓝莓果酒与果醋。他对自己的发酵装置定时通过充气口充气，则该同学是在制蓝莓果____________。另一位同学在蓝莓果汁中直接加入某品牌活性酵母，之后先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，通入无菌空气的目的是______________。在酒精发酵旺盛时，醋酸菌_____________（填“能”或“不能”）将果汁中的糖发酵成醋酸。

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如图表示果酒、果醋和泡菜生产过程中的物质变化情况，请回答下列相关问题：

（1）过程①②均发生在酵母菌的___________中。

（2）过程④是醋酸菌在___________时，将酒精变成乙醛，再将乙醛变成醋酸；过程⑤是醋酸菌在___________时，将葡萄糖转变成醋酸。

（3）果酒的制作离不开酵母菌，在制作葡萄酒时，菌种主要来自___________。

（4）制作果酒的条件是先通气后密封，先通入无菌空气的目的是____________________；后密封的目的是____________________。用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化：_______________________________。

（5）泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是___________。对亚硝酸盐的定量测定可以用___________法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N - 1 - 萘基乙二胺盐酸盐结合形成___________色化合物。

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下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，相关叙述正确的是：　　　　 （　　 ）

A. 过程①和②都只能发生在无氧条件下

B. 过程①和③都发生在酵母菌的线粒体中

C. 过程③和④都需要氧气的参与

D. 过程①～④所需的最适温度基本相同

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下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（　　 ）

A. 过程①、②、③可以发生在酵母菌细胞内

B. 过程①、②、④发生在缺氧的条件下

C. 过程①～④都有气泡生成

D. 过程①～④所需的最适温度基本相同

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下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是(　　)

A. 过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B. 过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中

C. 过程③和④都需要氧气的参与

D. 过程①～④所需的最适温度基本相同

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下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是(　　)

A. 过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B. 过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中

C. 过程③和④都需要氧气的参与

D. 过程①～④所需的最适温度基本相同

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下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 (　　)

A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中

C．过程③和④都需要氧气的参与

D．过程①～④所需的最适温度基本相同

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下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是　 （　　 ）

A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B．过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中

C．过程③和④都需要氧气的参与

D．过程①～④所需的最适温度基本相同

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下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是

A. 过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B. 过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中

C. 过程③和④都需要氧气的参与

D. 过程①～④所需的最适温度基本相同

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