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阅读下面的文章,完成下列小题。

东坡肉

季明

①四十多岁的老楚,可不简单,曾是南京著名酒楼——品世阁的掌勺大厨。鬼子攻南京,一发炮弹,品世阁变成了瓦砾。妻儿老小连同家产,也消失在战火里。老楚手里掂着一把菜刀逃了出来,那一刻,老楚迫切希望这刀,能沾染上鬼子的血,于是,投了36师。

②老楚年纪大,又当过厨师,被分到炊事班,老楚很乐意,他觉得,凭自己的手艺,让兵们吃饱吃好,上战场跟鬼子拼命时,浑身就有使不完的劲儿,也算是报仇。

③等到了炊事班,老楚才明白,什么叫     。士兵们吃的,无非是稀饭馒头就咸菜,只有在大战前夕,部队才买几头猪,改善生活。兵们称之为——吃断头饭。

④过去,猪杀了,兑上萝卜,放进大锅里一炖,完事儿。但老楚一来,就不同了,他使出看家本领,煎炒烹炸焖煮炖,变着花样做,当菜一样样端上桌,兵们的眼睛都直了。老楚做的菜,不仅好看,更好吃。兵们吃得狼吞虎咽,个个脑袋上腾起一片汗雾。兵们说,吃了老楚做的菜,脑袋掉了,也值!

⑤兵们吃高兴了,就问:老楚,你最拿手的菜是啥?老楚说,东坡肉。兵们不【解析】
东坡肉?是啥东西?老楚怔了―下,才记起这些兵们,大多是文盲,就没再提苏东坡的那些陈芝麻烂谷子,接着说,这道菜,也叫红烧肉,用五花肉炖制而成,做好后,色泽红亮,味醇汁浓……

⑥士兵们咂咂嘴,听得直流口水,无限向往地说,啥时候做道东坡肉,让咱们也尝尝。老楚苦笑着说,难,这菜,费时费工不说,炊事班也没那些必不可少的作料哇。兵们就很失望。

⑦武汉会战,36师奉命开到富金山,打阻击战。战况惨烈,八天之后,一万多人的36师,兵员已不足两千,主阵地丢失。

⑧师长挑选了二百名士兵,组成敢死队准备发动突袭。攻击定在夜间,离天黑,还有大半天时间,师长知道,这些兵上去,九死一生,于是,他决定为敢死队改善生活。

⑨师长找到老楚,说,敢死队的兵,要求吃顿东坡肉,抓紧做。老楚苦着脸,手一摊,说,师长,啥都没有,咋做?师长咬咬牙,说,就是找破天,也要找到材料!师长牵过自己的战马,交给老楚,命他带上几名骑兵,去七十里外的镇上,采购食材,速去速回。

⑩但直到第二天上午,老楚才赶回来。好不容易办齐东西,却碰上了鬼子,那几名骑兵阵亡,老楚绕了很远的道,才赶回驻地。

⑪敢死队,早已在昨夜攻了上去。见到师长,老楚放声大哭,师长哇,我回来晚啦……师长说,不晚,待敢死队撤下来,就用东坡肉kào láo     他们。

⑫老楚赶紧回到炊事班,开做。

⑬将猪肉刮洗干净,切成一寸见方的块,在沸水里煮去血水,然后,在一口大锅里,用竹箅子垫底,铺上葱、姜,再将猪肉块整齐地排在上面,加入冰糖、酱油、黄酒、葱结,盖上盖,密封,旺火烧开,之后,用文火焖酥……

⑭几小时后,大功告成。当二百碗红润油亮的东坡肉摆上桌,老楚眼前一黑,摔倒在地。人们这才发现,老楚身上,有枪伤。

⑮老楚让人将他扶到一块巨石旁,背倚石壁,坐下,睁大双眼,眺望富金山主峰阵地。那里,枪声正烈,硝烟弥漫。

⑯恍惚间,老楚看见敢死队员们,蜂拥而至,端起东坡肉,狼吞虎咽……

⑰老楚咧开嘴笑了。

⑱时至黄昏,敢死队的兵,却一个也没能下来。

⑲老楚已死去多时,笑意僵在脸上,而双眼,依然圆睁,紧盯着富金山的方向。

⑳残阳如血,映在那一碗碗东坡肉上,天地一片红光。

(选自2016年第12期《小说月刊》,有删改)

1.在第⑪段的横线上,根据拼音写汉字。

kào láo    

2.填入第③段横线上的句子,符合语境的一项是(   )

A. 不当家不知柴米贵   B. 巧妇难为无米之炊

C. 屋漏偏逢连夜雨   D. 饱汉不知饿汉饥

3.小说以“东坡肉”为线索,情节生动。请在横线上填写恰当的内容。

老楚和兵们闲聊拿手菜“东坡肉”——_______——_______——老楚弥留之际笑迎兵们吃东坡肉

4.对小说第①段在文中的作用,理解不恰当的一项是(   )

A. 开门见山,交代小说主人公老楚原先是掌勺大厨的身份。

B. 交代老楚从军前的经历,表现了老楚不简单的阅历身世。

C. 交代老楚毅然从军的原因,表现老楚对侵略者的刻骨仇恨。

D. 交代故事发生的必要背景,为小说情节展开作有效的铺垫。

5.本文结尾虽短,却句句意蕴丰厚,请从结构和内容两个方面分析其作用。

八年级语文现代文阅读中等难度题

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