葡萄糖异构酶经固定化后，可用于工业化生产高果糖浆。请回答下列问题。（1）戊二醛是一种交联剂...

葡萄糖异构酶经固定化后，可用于工业化生产高果糖浆。请回答下列问题。

（1）戊二醛是一种交联剂，能与葡萄糖异构酶通过化学键交联。将酶液、戊二醛溶液先后加入到海藻酸钠溶液中搅拌均匀，用注射器将混合液注入到_____溶液中可得到凝胶珠粒，此过程所用的固定化酶方法为_________。

（2）海藻酸钠的浓度影响会到凝胶珠粒的形状，若珠粒呈“蝌蚪”状，有明显的拖尾现象，说明__________，此种固定化酶技术具有的优点是________。

（3）1个葡萄糖异构酶活力单位常定义为每分钟产生1μmol______所需的酶量。下图是温度对葡萄糖异构酶的固化酶和游离酶活力的影响曲线，该曲线表明__________。

（4）固定化酶与游离酶的酶促反应相比，存在的不足有_______（答出2点）。

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酶和细胞的固定化技术在生产实践中已得到广泛的应用。请根据材料回答问题：

Ⅰ．某大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作载体来包埋小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果。(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶的活性和酶的数量)

（1）从图1可以看出：固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更　　　　 。

（2）从图2可以看出：海藻酸钠浓度为　　　　 时的小麦酯酶活力最强。当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是　　　　 。

Ⅱ．某实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程如下：

①活化酵母细胞：称取定量干酵母与定量蒸馏水混合并搅拌，使酵母细胞活化；

②配制饱和氯化钙溶液：将氯化钙溶解在定量蒸馏水中，配制成一定浓度的饱和氯化钙溶液；

③配制海藻酸钠溶液：在定量的海藻酸钠中加入定量的蒸馏水，用大火加热，使其迅速溶解，配制成溶液；

④海藻酸钠溶液和酵母细胞混合：将活化的酵母细胞迅速加入到刚配制成的海藻酸钠溶液中，充分搅拌混合均匀；

⑤固定化酵母细胞：用注射器以恒定的速度缓慢地将海藻酸钠和酵母细胞混合液滴加到配制好的饱和氯化钙溶液中，观察凝胶珠形成。

（1）请你改正其中两处错误的操作：第一处是　　　　 ；第二是　　　　 。

（2）刚形成的凝胶珠要在饱和氯化钙溶液中浸泡30 min左右，目的是　　　　 。

（3）如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，则说明海藻酸钠浓度　　　　 (过低/过高)。

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酶和细胞的固定化技术在生产实践中已得到广泛的应用。请根据材料回答问题：

Ⅰ．某大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作载体来包埋小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果。(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶的活性和酶的数量)

（1）从图1可以看出：固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更　　　　　　 。

（2）从图2可以看出：海藻酸钠浓度为　　　　　　 时的小麦酯酶活力最强。当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是　　　　　　 。

Ⅱ．某实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程如下：

①活化酵母细胞：称取定量干酵母与定量蒸馏水混合并搅拌，使酵母细胞活化；

②配制饱和氯化钙溶液：将氯化钙溶解在定量蒸馏水中，配制成一定浓度的饱和氯化钙溶液；

③配制海藻酸钠溶液：在定量的海藻酸钠中加入定量的蒸馏水，用大火加热，使其迅速溶解，配制成溶液；

④海藻酸钠溶液和酵母细胞混合：将活化的酵母细胞迅速加入到刚配制成的海藻酸钠溶液中，充分搅拌混合均匀；

⑤固定化酵母细胞：用注射器以恒定的速度缓慢地将海藻酸钠和酵母细胞混合液滴加到配制好的饱和氯化钙溶液中，观察凝胶珠形成。

（1）请你改正其中两处错误的操作：第一处是　　　　　　 ；第二是　　　　　　 。

（2）刚形成的凝胶珠要在饱和氯化钙溶液中浸泡30 min左右，目的是　　　　　　 。

（3）如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，则说明海藻酸钠浓度　　　　　　 (过低/过高)。

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高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构酶，它能将葡萄糖转化成果糖，但酶溶解于葡萄糖溶液后，就无法从糖浆中回收，而使用固定化酶技术就可以解决这一问题。如图为探究温度对葡萄糖异构酶及其固定化酶活性的影响的实验结果。下列相关叙述错误的是

A. 固定化的葡萄糖异构酶的最适温度比游离的葡萄糖异构酶的最适温度高

B. 与游离的葡萄糖异构酶相比，固定化的葡萄糖异构酶的最佳催化效率提高

C. 固定化的葡萄糖异构酶比游离的葡萄糖异构酶更耐受较高温度

D. 固定葡萄糖异构酶常采用化学结合法和物理吸附法，而不使用包埋法

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下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是

A. 固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小

B. 在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行

C. 在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素

D. 由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产

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下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是

A. 固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小

B. 在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行

C. 在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素

D. 由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产

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下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是

A. 固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小

B. 在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行

C. 在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素

D. 由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产

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下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是

A. 固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小

B. 在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行

C. 在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素

D. 由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产

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下面关于酶的研究与应用的说法，错误的是

A．葡萄糖苷酶能够将纤维二糖水解为葡萄糖

B．我们现在已经能够通过固定葡萄糖异构酶来生产高果糖浆

C．酶的固定化常用包埋法

D．加酶洗衣粉里面的酶通常是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶

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下图为高果糖浆反应柱，下列有关利用固定化酶技术生产高果糖浆的说法错误的是

A. 葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖

B. 从固定化酶反应柱下端流出的不只有果糖

C. 高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病，对人类的健康有益

D. 酶溶解于葡萄糖溶液后，不可从糖浆中回收

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