杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如下：
请回答：
（1）在制备杨梅醋过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和_________酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是__________________。发酵一段时间后，观察到发酵罐内液面不再有__________________，说明发酵基本完毕。
（2）在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经_________处理的木材刨花，然后加入含_________菌的培养液，使该菌_________在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的_________来调节。
（3）若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2，的产生量是_________。
A.甲罐的两倍 B.与甲罐的相等
C.甲罐的一半 D.几乎为零
（4）在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如下，该物质是__________________。
高二生物非选择题中等难度题
杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如下：
请回答：
（1）在制备杨梅醋过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和_________酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是__________________。发酵一段时间后，观察到发酵罐内液面不再有__________________，说明发酵基本完毕。
（2）在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经_________处理的木材刨花，然后加入含_________菌的培养液，使该菌_________在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的_________来调节。
（3）若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2，的产生量是_________。
A.甲罐的两倍 B.与甲罐的相等
C.甲罐的一半 D.几乎为零
（4）在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如下，该物质是__________________。
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杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如下：
请回答：
（1）在制备杨梅醋过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和_________酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是__________________。发酵一段时间后，观察到发酵罐内液面不再有__________________，说明发酵基本完毕。
（2）在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经_________处理的木材刨花，然后加入含_________菌的培养液，使该菌_________在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的_________来调节。
（3）若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2，的产生量是_________。
A.甲罐的两倍 B.与甲罐的相等
C.甲罐的一半 D.几乎为零
（4）在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如下，该物质是__________________。
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杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如下：
请回答：
(1)在制备杨梅酒过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和________酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是__________。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有__________，说明发酵基本完毕。
(2)在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经__________处理的木材刨花，然后加入含________菌的培养液，使该菌__________在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的________________来调节。
(3)若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2的产生量是________。
A．甲罐的两倍 B．与甲罐的相等
C．甲罐的一半 D．几乎为零
(4)在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的趋势如右图所示，该物质是 。
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杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如图：
请回答问题。
（1）在制备杨梅酒过程中，甲罐顶上弯管中加水的主要目的是____。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有_____，说明发酵基本完毕。
（2）甲罐中的主要微生物是属于生态系统成分中的_____。若要检测是否产生了酒精可用酸性重铬酸钾进行检测，反应后试剂呈____色。
（3）在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经_____处理的木材刨花，然后加入含_____菌的培养液，使该菌附着在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的_____来调节。
（4）若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2的产生量是_____。
A．甲罐的两倍 B．与甲罐的相等
C．甲罐的一半 D．几乎为零
（5）在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如图，该物质是__。
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杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如图。请回答下面的问题。
（1）在制备杨梅酒过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和 酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是 。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有 ，说明发酵基本完毕。
（2）在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经 ________ 处理的木材刨花，然后加入含
__________菌的培养液，使该菌附着在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的 来调节。
（3）若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2的产生量是 。
A．甲罐的两倍 B．与甲罐的相等
C．甲罐的一半 D．几乎为零
（4）在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如下，该物质是 。
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下面是某研究小组的同学对杨梅酒和杨梅醋的生产工艺进行考察后，绘制出基本工艺流程如图。请据图回答：
（1）甲罐顶上的排气管设计成弯曲的管，其目的是 ________。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有 产生，说明发酵基本完毕。
（2）在制备杨梅醋过程中 ，乙罐内先填充经灭菌处理的木材刨花，然后加入含 菌的培养液，使该菌附着在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵。
（3 ）若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2的产生量是 。
A．甲罐的两倍 B．与甲罐的相等 C．甲罐的一半 D．几乎为零
（4）在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如下，该物质是
。
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图1为某同学设计的用于制作果酒和果醋的发酵装置。图2为某研究小组的同学在对杨梅酒和杨梅醋的生产工艺进行考察后，绘制出的基本工艺流程图。请据图回答：
（1）图示发酵过程中所需的酵母菌可以从自然界中分离出来，要得到较纯菌种，应配制____培养基(按培养基的功能分)，常采用____法对培养基进行灭菌。然后用平板划线法或稀释涂布平板法进行接种。
（2）用图1装置制作果酒过程中，要关闭____（“充气”或“排气”）管上的夹子。
（3）用图1装置制作果酒过程中，因某一步骤操作失误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作失误是____。对该装置进行的改进是____。
（4）图2中甲罐顶上的排气管被设计成了弯曲状的管，其目的是____。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有____产生，说明发酵基本完毕。
（5）在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经灭菌处理的木材刨花，然后加入含____菌的培养液，使该菌附着在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵。
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请回答下列有关问题：
猕猴桃是人们非常喜爱的一种水果，不仅可以直接食用，还可以对其进行深加工，制成猕猴桃果汁、果酒等。下图为生产猕猴桃果汁和果酒的流程示意图，请回答：
（1）在生产猕猴桃汁的流程中，为了提高出汁率和澄清度，可在压榨前加入一定量的果胶酶处理1小时。果胶在果胶酶作用下生成________。
（2）猕猴桃汁在保藏期的某阶段会产生酚类物质导致果汁褐变或二次浑浊，后来人们发现，漆酶能有效降解酚类物质，使果汁澄清。将漆酶应用于果汁澄清的过程中，可采用交联法固定该酶，固定化酶的优点是________。除上述方法外，工业上固定化酶的方法还有吸附法、共价偶联法、________等。
（3）制作好的果汁也可继续用于猕猴桃酒的生产。在进行发酵前需要在猕猴桃汁中接入的菌种是________，同时添加适量蔗糖，主要目的是________。在发酵时，当出现________现象，即表示发酵完毕。
（4）当主体发酵结束后，需将上层“酒液”转移到另一灭菌容器中进行后续贮藏，此时为了防止“酒液”变酸，加入容器中“酒液”的量应为________（A．注满 B．2/3 C．1/3 D．无特殊要求)，以保证果酒的品质。
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草莓是春末夏初的时令水果，草莓汁酸甜适口，深受大众喜爱。加工草莓汁时，草莓中的果胶易导致果汁浑浊，影响品质。为探究不同条件对草莓汁澄清度的影响，研究人员进行了实验，结果如下表所示。
请回答问题：
（1）草莓细胞中，纤维素和果胶是________结构的重要组成成分，果胶酶通过_____作用促进果胶的水解反应，使草莓汁澄清。
（2）生产过程中，既可获得澄清度高的草莓汁，又可减少酶用量、降低成本的条件组合是第________组。
（3）果胶酶作为食品添加剂添加到草莓汁中，饮用后_______（会、不会）影响人体健康，理由是___________________。
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人类在预防与诊疗传染性疾病过程中，经常使用疫苗和抗体。已知某传染性疾病的病原体为RNA病毒，该病毒表面的A蛋白为主要抗原，其疫苗生产和抗体制备的流程之一如下图：
请回答：
(1)对健康人进行该传染病免疫预防时，可选用图中基因工程生产的________所制备的疫苗。对该传染病疑似患者确诊时，可从疑似患者体内分离病毒，与已知病毒进行________
________比较，或用图中的________进行特异性结合检测。
(2)一对表现正常的夫妇，其家族中都有遗传性囊性纤维化病（常染色体隐性遗传病）患者。医生对他们进行了遗传咨询后，决定运用试管婴儿的方法实现他们的优生愿望。医生首先为女性注射①_________________，刺激卵泡成长，实现控制性超数排卵，然后在局部麻醉下从卵巢中吸取②___________，并在显微镜下将其移到含特殊培养液的培养皿中，置于37℃培养箱中培养。再从男性体内采集精子经过获能处理。处理后的精子与卵子放在含有③________________的同一培养皿中完成④____________。然后将受精卵移入发育培养液中继续培养，检查受精状况和发育能力，待发育到⑤__________________时，分别对多个胚胎的细胞进行基因检测，选择出无致病基因的胚胎植入母亲子宫内，避免遗传病孩子出生。
(3)除上述方法外利用经过_______________作载体将正常基因转入有上述遗传病患者的肺组织中，达到治疗目的的方法叫做体内基因治疗。
(4)利用上述方法还可进行设计试管婴儿技术操作，试管婴儿技术与设计试管婴儿技术的目的分别是、________ ；设计试管婴儿技术与试管婴儿技术在操作上主要的区别是 。
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